Щавелевые щи с яйцом классические

Легкий, вкусный и полезный суп из щавеля! Щавелевые щи с яйцом – это не только полезный суп, богатый витаминами благодаря содержащемся в нем зелени, но вкусный, особенно приготовленный на даче в начале лета из свежей зелени, только собранной с грядки. Но и в зимнее время можно разнообразить свое меню щавелевыми щи, использовав замороженную зелень. Этот овощной суп легкий и в то же время сытный и питательный благодаря белку, содержащемуся в куриных яйцах.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 17% 3 г
Жиры 17% 3 г
Углеводы 67% 12 г
79 ккал
ГИ: 92 / 0 / 8

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты для супа. Кроме щавеля можно использовать и другую свежую или замороженную зелень, например, петрушку, укроп и зеленое перо лука. Они отлично дополнят вкус блюда и обогатят его витаминами.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриные яйца нужно отварить вкрутую, остудить, почистить от скорлупы.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    И порезать на небольшие кубики. Одно куриное яйцо можно оставить для подачи, порезав его на кружочки и разложив в готовые щи по тарелкам.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Картофель моем, чистим и нарезаем тонкой соломкой, чтобы он быстрее сварился.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Промываем приготовленный картофель чистой водой, кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Можно щи сварить на мясном бульоне, получится еще вкуснее и питательнее. Когда бульон закипит, убавляем огонь и варим картофель 15 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Морковь моем, чистим и натираем на средней терке. Головку репчатого лука чистим от шелухи, мелко нарезаем ножом.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. Кладем на масло приготовленные морковь и репчатый лук, припускаем немного овощи. Сильно зажаривать морковь и лук не нужно, чтобы не испортить вкус супа и не сделать полезные зеленые щи вредными для организма пережаренным маслом.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Овощную зажарку кладем в кастрюлю с картофелем. Варим еще 5 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Щавель тщательно моем под проточной водой, если листья свежие и молодые, небольшого размера, их можно целыми положить в суп. Либо щавель можно порезать на кусочки или использовать замороженный, предварительно оттаяв его.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    . Кладем его в кастрюлю вместе с порубленными вареными куриными яйцами, варим 5 минут. Добавляем по вкусу соль, если кому-то кажется, что суп получился кисловатым, можно добавить щепотку сахара.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Свежую зелень петрушки и укропа моем, мелко нарезаем и отправляем в кастрюлю с овощами. Перемешиваем, выключаем огонь.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Накрываем кастрюлю крышкой, даем супу настояться 15 минут под крышкой. Разливаем по тарелкам, подаем к столу со сметаной и свежим хлебом. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Щавелевые щи с яйцом классические просто кладезь витаминов! Советую приготовить! Классические щавелевые щи с яйцом - это очень вкусно! Спасибо автору

Моя оценка рецепта:

А я добавляю иногда сок лимона по вкусу в щавелевые щи с яйцом особенно когда кладу не только щавель, но например крапиву или шпинат

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Щавель - 19 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Щавель, Картошка, Морковь, Лук репчатый, Петрушка, Укроп, Куриные яйца, Растительное масло, Соль, Сахар, Перец черный молотый