Ингредиенты и как готовить
100
3
1
20
20
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Приготовим ингредиенты для супа. Кроме щавеля можно использовать и другую свежую или замороженную зелень, например, петрушку, укроп и зеленое перо лука. Они отлично дополнят вкус блюда и обогатят его витаминами.
Шаг 2:
Куриные яйца нужно отварить вкрутую, остудить, почистить от скорлупы.
Шаг 3:
И порезать на небольшие кубики. Одно куриное яйцо можно оставить для подачи, порезав его на кружочки и разложив в готовые щи по тарелкам.
Шаг 4:
Картофель моем, чистим и нарезаем тонкой соломкой, чтобы он быстрее сварился.
Шаг 5:
Промываем приготовленный картофель чистой водой, кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Можно щи сварить на мясном бульоне, получится еще вкуснее и питательнее. Когда бульон закипит, убавляем огонь и варим картофель 15 минут.
Шаг 6:
Морковь моем, чистим и натираем на средней терке. Головку репчатого лука чистим от шелухи, мелко нарезаем ножом.
Шаг 7:
На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. Кладем на масло приготовленные морковь и репчатый лук, припускаем немного овощи. Сильно зажаривать морковь и лук не нужно, чтобы не испортить вкус супа и не сделать полезные зеленые щи вредными для организма пережаренным маслом.
Шаг 8:
Овощную зажарку кладем в кастрюлю с картофелем. Варим еще 5 минут.
Шаг 9:
Щавель тщательно моем под проточной водой, если листья свежие и молодые, небольшого размера, их можно целыми положить в суп. Либо щавель можно порезать на кусочки или использовать замороженный, предварительно оттаяв его.
Шаг 10:
. Кладем его в кастрюлю вместе с порубленными вареными куриными яйцами, варим 5 минут. Добавляем по вкусу соль, если кому-то кажется, что суп получился кисловатым, можно добавить щепотку сахара.
Шаг 11:
Свежую зелень петрушки и укропа моем, мелко нарезаем и отправляем в кастрюлю с овощами. Перемешиваем, выключаем огонь.
Шаг 12:
Накрываем кастрюлю крышкой, даем супу настояться 15 минут под крышкой. Разливаем по тарелкам, подаем к столу со сметаной и свежим хлебом. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Сытный хороший суп. Я из щавеля готовлю суп вот по такому рецепту.
Советы к рецепту
Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…
Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.
Секретом в приготовлении вкусных кислых щей является капуста квашеная из особого сорта (верх головки капусты немного приплюснутый, а листики очень сморщены), при варке она не разваривается. И лучше к…
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Более ароматным получается суп, когда приправы добавлены в него за три минуты до окончания готовки.
Чтобы нежный щавель во время варки не переварился, добавляйте его в суп или борщ перед самым окончанием варки. А как только жидкость закипит, тут же выключайте огонь.
Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире - 74 ккал/100г
- Картофель жареный - 192 ккал/100г
- Картофель зрелый - 80 ккал/100г
- Картофель отварной - 82 ккал/100г
- Картофель печеный - 70 ккал/100г
- Картофельное пюре - 380 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Зелень укропа - 38 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Щавель - 19 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Куриное яйцо - 80 ккал/100г