Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать постный суп из красной чечевицы без мяса? Нам понадобится: вода; чечевица (у меня красная, но можно взять и зеленую); картофель; морковь; черный молотый перец и соль.
Шаг 2:
Чечевицу тщательно промойте, пока вода не станет полностью чистой и замочите в воде на 2 часа. После замачивания чечевицу еще несколько раз промойте до чистой воды.
Шаг 3:
Переложите чечевицу в кастрюлю, в которой будет вариться суп. Залейте водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите около 20 минут на среднем огне.
Шаг 4:
Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 5:
Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Шаг 6:
Добавьте в кастрюлю картофель и морковь. Варите суп еще примерно 20 минут до готовности овощей.
Шаг 7:
За 5 минут до окончания варки суп посолите, поперчите. По истечении срока варки кастрюлю уберите с огня, накройте крышкой и оставьте на 10 минут.
Шаг 8:
Разлейте суп по тарелкам и подайте к столу. Приятного аппетита!
Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
На обед сварила суп из красной чечевицы без мяса простой. Делается он очень просто и быстро, справится абсолютно любой.
Варила суп не на бульоне. Добавила в него нарезанный кубиком репчатый лук. Еще минут за 10 до конца варки положила лавровый лист и сушёную зелень петрушки.
Супчик получился вкусный и лёгкий. Понравился всей семье.
Спасибо за отзыв! Рада, что все получилось и понравилось!
Суп из красной чечевицы без мяса простой сварила специально для дочки, но и мы с мужем с удовольствием пообедали.
Варила на воде, на бульоне даже вкуснее получится, наверное. Чечевицу сначала промыла, а затем замочила на час. После снова промыла до чистой воды. Мне кажется, благодаря этой процедуре в супе образовывалось меньше пены. Варится красная чечевица быстро, причем она разваривается, а не остается целой. И это нам нравится.
Картошку я нарезала маленькими кусочками, а морковь натерла на крупной тёрке. Все вместе варила до мягкости картошки. Кроме соли добавила в суп лавровый лист для аромата. Дочке понравилось, что в этом супе нет ничего "лишнего").
Это очень вкусный, яркий и ароматный супчик! Он насыщенный, но легкий. Есть сладковатый привкус, наверное, из-за моркови. Чечевица мягкая и приятная по консистенции.
У меня суп получился густым, но всегда можно отрегулировать густоту при помощи воды или бульона.
Спасибо за рецепт!
Так как в холодильнике практически всегда имеется куриный бульон, то суп решила сварить именно на нём. Получилось очень вкусно, а самое главное готовить совершенно просто и легко. Малыш с удовольствием съел целую порцию. Мария, спасибо за рецепт! 
Очень вкусный супчик 
. Нам всем очень понравился 
Только красной чечевицы дома не оказалось, заменила зелёной. Как только найду красную чечевицу, обязательно попробую с красной.
Спасибо большое за рецепт 
Зимой кажется ещё больше нуждаешься в супах, охота согреться вкусным горячим супчиком в эту морозную погоду.
Суп с чечевицей и картофелем сварила на курином бульоне, только без моркови. С красным перчиком и укропчиком супчик приобретает ещё больший аромат и вызывает аппетит. Вкусно, быстро. Кстати, суп без пассировки можно тем, кто на диете.
Спасибо за интересную историю о чечевице, интересно было почитать.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Чечевица сушеная невареная - 340 ккал / 100 г
- Чечевица сушеная вареная - 106 ккал / 100 г
- Чечевица - 340 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г