На главную

На сайте 25 773 рецептов
у 129 459 пользователей

Каталог рецептов

Постные щи из квашеной капусты

Очень вкусные щи наполнят ароматом вашу кухню! Основа для русских щей – квашеная капуста. Она придает щам своеобразный вкус и аромат. Недавно в моей копилке кулинарных рецептов появились постные щи с маком. Несложное приготовление блюда привлекло меня в первую очередь, как и любую хозяйку. Постные щи из квашеной капусты – еда для православного поста или для худеющих.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Мак пищевой

3

Морковь

1

Репа

1

Растительное масло

2

Укроп

1

Чеснок

2

Мука

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
81 ккал
Белков:3 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 19 / 31 / 50
Н88 / С0 / В12

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: струнКа, Виолетта

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Честно признаюсь, у меня не было репы на момент приготовления, но я прекрасно обошлась и без нее.
Возьмем овощи: морковку, репу и корень петрушки, обмоем, и очистим. Порежем овощи мелкими кубиками. То же самое проделаем с луком.
На разогретой сковороде с растительным маслом спассируем подготовленные овощи. Они должны жариться на небольшом огне, до прозрачности.
Отдельно потушим квашенную капусту в глубокой сковороде, залив капусту водой. Тушите капусту около часа под крышкой. Выложите пассированные овощи к капусте, размешайте и потушите все вместе полчаса.
Переложите массу в кастрюлю на 3 литра, влейте 1,5-2 литра горячей воды (я добавляла картофельный отвар с 4 толчеными клубнями картошки) и подождите, пока жидкость закипит. Варите 15 минут, бросьте горошек перца.
Чеснок раздавите или натрите на терке. На сковороде прогрейте муку и мак, разведите парой ложек воды, добавьте чеснок, размешайте. Заправку добавьте в щи и прокипятите 5-7 минут.
Подают щи, посыпав зеленью петрушки.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
tahtina
tahtina 28.08.2011 05:06:55

Для сытности можно добавить белые грибы - если их порезать крупными кусками, то от мяса и не отличишь. А заправить можно постным соевым йогуртом, вместо сметаны.

0
Шура
Шура 16.04.2013 21:58:40

Полезный рецепт, я бы еще добавила фасоль, тогда щи станут гуще и сытнее, такие щи можно три дня кушать и от этого они только лучше станут. Улыбка

0
Шура
Шура 21.04.2013 22:06:24

Я вот про мак первый раз узнаю от Вас,струнКа, а что он дает?Очень интересный правда рецептик. Улыбка

0
струнКа
струнКа 22.04.2013 12:56:57

мак дает аромат! я вобще очень люблю вкус мака Красота!

0
Шура
Шура 22.04.2013 21:46:56

Ну все ясно, буду готовить,мак у меня есть, а щи я люблю, так что приготовлю с удовольствием! Улыбка

0
znlena
znlena 07.05.2013 21:52:52

Отличные щи получились! Мак дает непривычный вкус, своеобразный... Вкусно в общем Супер-пупер!

щи постные...
Берегу фигуру)) Полезная еда тоже может быть вкусной!
0
Шура
Шура 07.05.2013 22:15:06

Из кислой капусты щи и правда хороши!Красивые у Вас,znlena получились!Даже жирненькие...

0
струнКа
струнКа 08.05.2013 01:02:11

безумно рада, что понравилосьС любовью

0
znlena
znlena 08.05.2013 12:54:30

Шура, струнКа, спасибо Книксен

Берегу фигуру)) Полезная еда тоже может быть вкусной!
0

Советы к рецепту

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Как вкусно сварить щиКак вкусно сварить щи

Секретом в приготовлении вкусных кислых щей является капуста квашеная из особого сорта (верх головки капусты немного приплюснутый, а листики очень сморщены), при варке она не разваривается. И лучше к…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Когда класть в суп приправы?Когда класть в суп приправы?

Более ароматным получается суп, когда приправы добавлены в него за три минуты до окончания готовки.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Репа - 30 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Мак - 556 ккал/100г
  • Мак (семя) - 556 ккал/100г
  • Капуста квашеная - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста квашеная, Мак пищевой, Морковь, Лук репчатый, Репа, Растительное масло, Укроп, Чеснок, Мука, Перец горошком, Соль