Постные щи из квашеной капусты

Очень вкусные щи наполнят ароматом вашу кухню! Основа для русских щей – квашеная капуста. Она придает щам своеобразный вкус и аромат. Недавно в моей копилке кулинарных рецептов появились постные щи с маком. Несложное приготовление блюда привлекло меня в первую очередь, как и любую хозяйку. Постные щи из квашеной капусты – еда для православного поста или для худеющих.
струнКаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 15% 2 г
Жиры 31% 4 г
Углеводы 54% 7 г
72 ккал
ГИ: 88 / 0 / 13

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
Честно признаюсь, у меня не было репы на момент приготовления, но я прекрасно обошлась и без нее.
Возьмем овощи: морковку, репу и корень петрушки, обмоем, и очистим. Порежем овощи мелкими кубиками. То же самое проделаем с луком.
На разогретой сковороде с растительным маслом спассируем подготовленные овощи. Они должны жариться на небольшом огне, до прозрачности.
Отдельно потушим квашенную капусту в глубокой сковороде, залив капусту водой. Тушите капусту около часа под крышкой. Выложите пассированные овощи к капусте, размешайте и потушите все вместе полчаса.
Переложите массу в кастрюлю на 3 литра, влейте 1,5-2 литра горячей воды (я добавляла картофельный отвар с 4 толчеными клубнями картошки) и подождите, пока жидкость закипит. Варите 15 минут, бросьте горошек перца.
Чеснок раздавите или натрите на терке. На сковороде прогрейте муку и мак, разведите парой ложек воды, добавьте чеснок, размешайте. Заправку добавьте в щи и прокипятите 5-7 минут.
Подают щи, посыпав зеленью петрушки.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Для сытности можно добавить белые грибы - если их порезать крупными кусками, то от мяса и не отличишь. А заправить можно постным соевым йогуртом, вместо сметаны.

Полезный рецепт, я бы еще добавила фасоль, тогда щи станут гуще и сытнее, такие щи можно три дня кушать и от этого они только лучше станут. Улыбка

Я вот про мак первый раз узнаю от Вас,струнКа, а что он дает?Очень интересный правда рецептик. Улыбка

мак дает аромат! я вобще очень люблю вкус мака Красота!

Ну все ясно, буду готовить,мак у меня есть, а щи я люблю, так что приготовлю с удовольствием! Улыбка

Отличные щи получились! Мак дает непривычный вкус, своеобразный... Вкусно в общем Супер-пупер!

щи постные

Из кислой капусты щи и правда хороши!Красивые у Вас,znlena получились!Даже жирненькие...

безумно рада, что понравилосьС любовью

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Репа - 30 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Мак (семя) - 556 ккал/100г
  • Мак - 556 ккал/100г
  • Капуста квашеная - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста квашеная, Мак пищевой, Морковь, Лук репчатый, Репа, Растительное масло, Укроп, Чеснок, Мука, Перец горошком, Соль