Гороховый суп с картошкой

Густой и сытный, на каждый день, понравится ребенку! Гороховый суп с картошкой - это прекрасное семейное блюдо для постного меню. Кстати, суп можно варить на любом бульоне с добавлением любого мяса или грибов.
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 20% 2 г
Жиры 10% 1 г
Углеводы 70% 7 г
44 ккал
ГИ: 71 / 0 / 29

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сварить гороховый суп с картошкой? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. У меня колотый горох, который не требует замачивания. если у вас обычный горох, то его необходимо накануне с вечера залить холодной водой и оставить постоять. Информация о времени приготовления гороха обычно есть на его упаковке. Ориентируйтесь по ней.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Необходимое количество гороха промойте несколько раз в холодной воде. Затем залейте горох свежей водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите горох на небольшом огне около часа.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пока варится горох можно приготовить сухарики. Для этого нарежьте батон на кубики и поджаривайте на небольшом огне около 5-7 минут. Сухарики начнут подрумяниваться. можно их немного подсолить.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Картофель очистите от кожуры и ополосните от загрязнений. Нарежьте картофель небольшими кусочками и опустите в кастрюлю к гороху. Оставьте вариться еще минут на 10.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Очищенные морковь и лук измельчите. Натрите морковь на терке, а лук мелко нарежьте. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте овощи 3-4 минуты.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем выложите готовую зажарку в суп. По вкусу посыпьте немного соли и специи. Проварите все вместе еще 5-7 минут и снимите кастрюлю с огня. Готовый суп разлейте по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Такой аппетитный гороховый суп можно дополнить соленым салом или сухариками. Приятного аппетита!

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.  На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой,  до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Очень понравился мне гороховый суп с картошкой. Тоже использовала колотый горох, его готовить намного быстрее, чем обычный. Суп получился хоть и постный, но очень сытный и вкусный. Детям понравился с сухариками. Хороший рецепт, спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеный зеленый горошек невареный цельный - 340 ккал/100г
  • Дробленый горох сырой без семенного покрытия - 348 ккал/100г
  • Дробленый горох вареный - 115 ккал/100г
  • Турецкий горошек сушеный невареный - 360 ккал/100г
  • Коровий горох сушеный невареный - 343 ккал/100г
  • Коровий горох сушеный вареный - 76 ккал/100г
  • Сушеный горошек - 322 ккал/100г
  • Горох - 298 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Батон - 273 ккал/100г
Калорийность продуктов: Горох, Картошка, Лук, Морковь, Вода, Растительное масло, Батон, Соль, Специи сухие