Блюда из чечевицы, рецепты фото пошагово

Чечевица занимает важное место среди растений семейства бобовых. Чечевица польза которой неоценима и обусловлена тем, что она очень богата и почти не содержит жиров. Блюда из чечевицы прекрасно усваиваются организмом, а также содержат жизненно важные аминокислоты. Благодаря этому, чечевица может заменить хлеб и все крупы. Поэтому из чечевичной муки готовят специальный вегетарианский хлеб.

У чечевицы еще одно полезное качество - она не накапливает токсичных веществ и нитратов, поэтому приготовление чечевицы считается безопасным. Благодаря этому этот продукт считается самым экологически чистым среди всех существующих.

Кроме отменных вкусовых качеств, которыми обладает чечевица, у нее еще есть и уникальные лекарственные свойства. Они были обнаружены еще тысячелетия назад.

Блюда, в составе которых есть чечевица рецепты рекомендуют употреблять в пищу больным диабетом. Кроме того, особые полезные качества есть и в проросшей чечевице. По вкусу она напоминает свежий зеленый горошек. Проросшая чечевица неприхотлива, и ее можно получить, когда мы готовим дома. Достаточно купить семена в кожуре, и через некоторое время они дадут ростки.

Полезные свойства чечевицы сохраняются при любой обработке. Тем не менее, есть несколько рекомендаций по употреблению блюд из этого растения. Из чечевицы очень хорошо делать пюре. Для его приготовления лучше всего использовать красную чечевицу. Этот сорт чечевицы быстрее разваривается. Она также сохраняет свои полезные свойства при варке. Кроме того, очень вкусной получается чечевица с грибами. В салатах и супах чечевица с овощами хорошо сочетается. Чечевицу можно использовать в салатах и в супах. Чечевицу можно делать основой целебного отвара, благоприятно действующего на работу почек. Для приготовления блюд из чечевицы прекрасно подойдут все сорта этого растения.чечевица с грибами