Паштет из чечевицы с морковью

Отличный паштет для тех, кто не ест мяса. Паштет из чечевицы с морковью очень похож на печеночный. Если его приготовить только на растительном масле, без сливочного, то блюдо будет строго вегетарианским.
ЕленаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 19% 9 г
Жиры 35% 17 г
Углеводы 46% 22 г
273 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления паштета возьмем зеленую чечевицу, морковь, лук, растительное и сливочное масло и веточки зелени: укроп, петрушку, базилик. Все продукты подготовим по списку, морковку и лук чистим.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Чечевицу промываем, кладем к ней в кастрюлю морковь и заливаем водой из расчета на стакан чечевицы 2 стакана воды. Ставим чечевицу вариться на полчаса, как рекомендовано на упаковке. Варим на медленном огне, прикрыв крышкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пока чечевица с морковью варятся, готовим луковую зажарку. Лук нарезаем кубиками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Поджариваем лук на растительном масле в сковороде примерно10 минут на небольшом огне, периодически перемешивая. В процессе жарки лук солим. Он должен слегка подрумяниться и стать прозрачным.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Зелень мелко нарезаем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Через полчаса, когда чечевица и морковь сварятся и из кастрюли выкипит жидкость, снимаем кастрюлю с плиты и добавляем в нее сливочное масло и луковую зажарку. Еще немного солим по вкусу. Все хорошо перемешиваем ложкой, чтобы масло растопилось.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Далее смесь перемалываем с помощью блендера или комбайна.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Получается настоящий паштет.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Паштет из чечевицы с морковью перекладываем в емкость и храним в холодильнике 3-4 дня, пока не съедим.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Паштет из чечевицы с морковью намазываем на хлеб и подаем бутерброды на стол со свежими овощами и зеленью.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

О! Это рецепт по составу, похоже, из моих любимых будет. Спасибо Букетик Будем пробовать! Дружба

Готовьте и ешьте на здоровье. Очень вкусно! Нямка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Зеленая чечевица - 323 ккал/100г
Калорийность продуктов: Зеленая чечевица, Морковь, Лук репчатый, Растительное масло, Сливочное масло, Укроп, Базилик