Паштет из чечевицы с морковью

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления паштета возьмем зеленую чечевицу, морковь, лук, растительное и сливочное масло и веточки зелени: укроп, петрушку, базилик. Все продукты подготовим по списку, морковку и лук чистим.

2. Шаг 2:

   

   Чечевицу промываем, кладем к ней в кастрюлю морковь и заливаем водой из расчета на стакан чечевицы 2 стакана воды. Ставим чечевицу вариться на полчаса, как рекомендовано на упаковке. Варим на медленном огне, прикрыв крышкой.

3. Шаг 3:

   

   Пока чечевица с морковью варятся, готовим луковую зажарку. Лук нарезаем кубиками.

4. Шаг 4:

   

   Поджариваем лук на растительном масле в сковороде примерно10 минут на небольшом огне, периодически перемешивая. В процессе жарки лук солим. Он должен слегка подрумяниться и стать прозрачным.

5. Шаг 5:

   

   Зелень мелко нарезаем.

6. Шаг 6:

   

   Через полчаса, когда чечевица и морковь сварятся и из кастрюли выкипит жидкость, снимаем кастрюлю с плиты и добавляем в нее сливочное масло и луковую зажарку. Еще немного солим по вкусу. Все хорошо перемешиваем ложкой, чтобы масло растопилось.

7. Шаг 7:

   

   Далее смесь перемалываем с помощью блендера или комбайна.

8. Шаг 8:

   

   Получается настоящий паштет.

9. Шаг 9:

   

   Паштет из чечевицы с морковью перекладываем в емкость и храним в холодильнике 3-4 дня, пока не съедим.

10. Шаг 10:

    

    Паштет из чечевицы с морковью намазываем на хлеб и подаем бутерброды на стол со свежими овощами и зеленью.