Необходимость включения ее в ежедневный рацион обусловлена большим содержанием клетчатки, которая просто необходима для хорошего пищеварения, очищения кишечника от токсических веществ. Зеленая чечевица благотворно влияет на уровень сахара в крови, сбалансированность жиров в организме. Продукт содержит большое количество микроэлементов, магний, железо, молибден. Находящийся в ней белок перерабатывается организмом быстрее и легче, чем молочный или мясной.

Она может использоваться как в сыром, так и в отварном виде. Чтобы все полезные элементы легче усваивались, ее принимают со свежими овощами и зеленью. Этот представитель бобовых считается лучшим компонентом горячей пищи. Знатоки утверждают, что блюда из чечевицы, приготовленные со специями, хорошо согревают в морозное время года.

Рецепты чечевицы зеленой должны составлять основу питания больных диабетом и страдающих хроническими запорами. Также хороша она для диетического питания в процессе лечения язвы, гастрита, гепатита, атеросклероза, гипертонии, ревматизма, туберкулеза. Частое ее употребление улучшает работу сердечной и нервной системы.

Блюда с зелёной чечевицей - 16 домашних вкусных рецептов приготовления

Зеленая чечевица