На главную

На сайте 26 373 рецептов
у 134 210 пользователей

Каталог рецептов

Суп пюре из зеленой чечевицы

Близкие будут в восторге от блюда, а для тебя никакого труда! У нас совершенно "морская" семья, морепродукты не покидают холодильник. Недавно готовила обычный крем-суп из чечевицы и думала как бы его разнообразить в следующий раз. Идею подсказала подруга, которая оказывается часто готовит крем-суп с мидиями. Хороший простейший рецепт с нотками французской кухни. Я использовала белое сухо вино, которое мы обычно пьем (на этом лучше не экономить).

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Зеленая чечевица

1

Вода

2

Мидии

300

Лук

1

Оливковое масло

25

Куркума

по вкусу

Вино белое

350

Соль

по вкусу

Сахар

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Сметана

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
92 ккал
Белков:5 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 29 / 18 / 53
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Кира

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Залейте чечевицу водой, поставьте вариться, а пока она варится, займитесь мидиями.
2. Разморозьте мидии прямо в пакете, не открывая его.
3. Очистите лук и нарежьте его средними кусочками. Начните его поджаривать на оливковом масле.
4. Зачистите один стебель сельдерея и нарежьте его небольшими дольками.
5. Добавьте сельдерей к луку и обжаривайте на небольшом огне. Добавьте приправы: куркуму, майоран, орегано и смесь перцев. Обжаривайте смесь, пока лук не станет золотистым.
6. Влейте к овощам полбутылки сухого белого вина и доведите до кипения, дайте немного покипеть для испарения алкоголя.
7. Посолите, сбалансируйте вкус с помощью сахара. Должен получиться кисло-сладкий соус.
8. Добавьте в сковороду мидии из пакета вместе с водой оттуда, дайте смеси закипеть и выключите.
9. Слейте жидкость с готовой чечевицы в отдельную емкость.
10. Чечевицу вместе с морепродуктами и соусом поместите в блендер. Измельчайте суп, добавляя в него немного жидкости из чечевицы в зависимости от желаемой консистенции.

Подавайте горячим с зеленью петрушки и сметаной под бокал хорошего белого вина.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Когда класть в суп приправы?Когда класть в суп приправы?

Более ароматным получается суп, когда приправы добавлены в него за три минуты до окончания готовки.

Чтобы суп-пюре не потерял привлекательность...

Супы-пюре после заправки не нагревайте, потому что в этом случае сливочное масло, которым они заправляются обычно, поднимется на поверхность, и суп потеряет свою привлекательность.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Куркума - 325 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Мидии жареные - 59 ккал/100г
  • Мидии отварные - 50 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Орегано сухой - 306 ккал/100г
  • Майоран сухой - 271 ккал/100г
  • Зеленая чечевица - 323 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
  • Стебель сельдерея - 12 ккал/100г
Калорийность продуктов: Зеленая чечевица, Вода, Мидии, Лук, Оливковое масло, Стебель сельдерея, Куркума, Майоран сухой, Орегано сухой, Смесь перцев молотых, Вино белое, Соль, Сахар, Петрушка, Сметана