Как приготовить корешок для варки? Промыть, срезать верхний слой, мелко измельчить, желательно с помощью терки, прожарить на сковороде с маслом вместе с луком и морковкой, пока не станет мягким. Если использовать листья и черешки, то достаточно ополоснуть и нарезать ножом. Сельдерей – это составляющая зажарки. Для диетического питания овощи не пассируют, в таком случае измельченный продукт бросают в кастрюлю, когда смесь уже закипела – чтобы максимально сохранить полезные вещества. А листики используют вместо зелени, бросая в бульон в самом конце.
В остальном рецепты супа из сельдерея – это дело вкуса и фантазии. И корешки и стебли сочетаются с любыми ингредиентами для супового набора: с мясом, грибами, томатами, сливками, яйцами, картофелем, морепродуктами, рыбой, белым вином и разными специями.
Отправляясь на рынок или в супермаркет, лучше приобрести корешков – они дольше хранятся, их можно засушить или заморозить. Порцию черенков желательно покупать на один раз. Для кастрюли супа достаточно полкилограмма. Если же возникла потребность хранить стебли в холодильнике, то надо их переложить в глубокую миску, залить холодной водой и прикрыть ёмкость крышкой или фольгой.
Быстрый фильтр:
Итальянский томатный суп-пюре из белой фасоли с сельдереем 
Ароматный супчик вызовет море комплиментов от домочадцев!
Грибной суп-пюре с сельдереем и картошкой 
Если еще не пробовала, многое потеряла! Попробуй, останешься довольна!
Суп пюре из сельдерея с твердым сыром и сметаной 
Очень простой в приготовлении суп родом из Голландии!
Суп-пюре из корня сельдерея в сельдерее 
Потрясающе вкусное лакомство - кремовый суп из сельдерея! Приготовь!
Грибной суп из сушеных грибов с перловкой 
Вкусный, питательный, ароматный супчик для семейного меню!
Суп из красной рыбы со сливками Лохикейтто 
Сливочная уха из красной рыбы. Рецепт из самой Финляндии!
Суп домашняя солянка с курицей мясом и колбасой 
Вкусная мясная солянка украсит любой званный ужин и семейный обед
Картофельный суп с мясом говядины 
Чудо-горячее, что вмещает в себе большой арсенал полезных веществ.
Уха из скумбрии свежемороженой 
Вкусная уха из скумбрии на обед или ужин - приготовь, порадуй родных!
Суп из бычьих хвостов по-староанглийски 
Все можно использовать с пользой! И очень даже неплохо получается!
Суп Морской коктейль из морепродуктов
Итальянский супчик идеален для любителей вкусной и изысканной кухни!
Суп жиросжигающий для похудения
Ешь вкусно и худей! Нет, это не шутка! Красивый супчик для похудения!
Куриный бульон с яйцом и имбирем
Вкус и полезные свойства имбиря делают это блюдо невероятно полезным!
Щи из кислой капусты в мультиварке
Очень вкусное сытное русское блюдо - кислые щи. Попробуй приготовить!
Дачный сливовый суп на курином бульоне
Просто блюдо, которое очень быстро станет одним из твоих любимых!
Щи полные по Похлебкину в горшочке с говядиной и грибами
Настоящие русские щи по классическому рецепту!
Сливочный суп из куриной грудки с грибами
Аппетитно, просто и по-домашнему! Удивительный рецепт для любимых!
Густой картофельный суп с квашеной капустой и беконом
Уютно-осенний суп, который наверняка заставит вас попросить добавки)
Сливочный суп с кукурузой и картошкой без мяса
Чудесный густой супчик будет очень популярен в домашнем меню.
Суп с черепашьим мясом, овощами и душистыми травами
Готовь ароматный суп из черепахи! Изумительно вкусно!
Бразильский суп из черной фасоли
Бразильцы утоляют голод после карнавала именно им! Вкусно и быстро!
Рыбный суп со шпинатом с картошкой
Очень вкусный и ароматный супчик обязательно придется вам по вкусу!
Суп из копченого бекона с чечевицей
Великолепный рецепт сытного и вкусного супа специально для тебя!
Бульон из кореньев, специй и трав - основа для других блюд
Прекрасная основа для других блюд. Хозяюшкам на заметку.
Настоящий украинский борщ с фасолью
Об этом рецепте слышали много! Но как же его готовить по-настоящему?
Грибной суп с копчеными рёбрышками и красной чечевицей
Готовь аппетитный суп с копчеными ребрышками! Родные будут в восторге!