Суп с беконом

Вкуснейший картофельный суп-пюре с беконом! Супы - пюре очень хорошее решение для разнообразия обеда и включения в рацион для тех, кто супы не очень любит. Благодаря своей текстуре, такие супы очень полезны для желудка. Такие супы при подаче можно разнообразить, добавив не измельченные овощи из супа, сухарики или кусочки мяса. Суп с беконом очень ароматный и питательный - как раз то, что нужно в холодное время года.

Анна

Автор рецепта

Смотри видео

+58

568 801

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Бекон

100

Картошка

Морковь

0.5

Лук

0.5

Стебель сельдерея

0.5

Куриный бульон

0.5

Сливки жирные

100

Растительное масло

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Твёрдый сыр (для подачи готового блюда)

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 29% 5 г

Жиры 35% 6 г

Углеводы 35% 6 г

118 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин

Шаг 1:
Подготовить указанные ингредиенты. Овощи помыть, очистить и нарезать мелкими кубиками. Бекон тоже нарезать кубиками.
Шаг 2:
На растительном масле в кастрюле с толстым дном обжарить на среднем огне бекон до румяности. Выложить ложкой аккуратно в отдельную посуду - бекон теперь понадобится для подачи готового блюда.
Шаг 3:
В кастрюле с маслом, в котором обжаривался бекон, обжарить нарезанные лук, морковь и сельдерей 5 - 7 минут.
Шаг 4:
Добавить к овощам нарезанный картофель и обжарить его с овощами около пяти минут. Добавить соль и перец по вкусу.
Шаг 5:
К овощам влить куриный бульон, перемешать и варить суп на среднем огне до готовности картофеля.
Шаг 6:
Готовый суп пюрировать, влить сливки, перемешать и, доведя суп до кипения, снять с огня. Добавить при необходимости соль и перец.
Шаг 7:
Готовый горячий суп разлить по тарелкам. Порционно, в каждую тарелку, положить обжаренный бекон, натёртый сыр и свежую зелень.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

inna

03.08.2020 13:34:40

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Поделюсь и таким вариантом с шампиньонами, сливками и сыром.

Крем суп из шампиньонов в мультиварке

Цитировать Ответить

Елено4ка

22.02.2023 02:48:10

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила суп с беконом. Очень вкусный, питательный , сытный суп. Аромат бекона и сельдерея , нежная текстура, мягкий сливочный вкус. Замечательный суп-пюре! Спасибо, Анна!