Гороховый суп с копченостями в мультиварке

У этого супа восхитительный аромат копченостей! В детстве это был мой самый любимый суп
OlyalyaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 15% 5 г
Жиры 42% 14 г
Углеводы 42% 14 г
200 ккал
ГИ: 79 / 21 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Возьмите необходимые ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картофель нарежьте кубиками, горох промойте. Выложите их в чашу мультиварки, залейте водой (у меня ок. 1,7 литра). Поставьте на режим "Суп" на 1-1,5 часа. Ориентируйтесь на особенности работы своей техники.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Ребрышки разрежьте. Добавьте к картофелю и гороху через 15-20 минут от начала приготовления.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    На сковороде обжарьте лук, затем добавьте морковь.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте морковь и лук в суп через 30 мин. от начала варки. Посолите по вкусу (у меня 2 ч.л. без горки), закройте крышку.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Еще через 30 мин гороховый суп с копченостями готов!

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Приятного аппетита!

Никакие специи я в этот суп не добавляю, т.к. суп и так получается очень ароматным.

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.  На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой,  до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику. 

Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Для наглядности делюсь рецептом горохового супа с копчеными ребрышками.

Смотри видеоГороховый суп с копченостями ребрышками классический
Моя оценка рецепта:

Решила впервые приготовить суп в мультиварке. Для этого выбрала рецепт горохового супа с копченостями в мультиварке.

Гороха я взяла в два раза больше (100 граммов). Мне показалось, что 50 граммов будет маловато. Предварительно замочила его на полчаса. Всё остальное сделала согласно рецепту.

Отличный получился суп: насыщенный, ароматный. Горох отлично разварился. У бульона очень приятный копчёный вкус, отлично сочетающийся со гороховым вкусом.

Olyalya, спасибо большое за рецепт!

У вас получился не гороховый суп, а картофельный! Гороха надо больше, и варить надо до полного разваривания. Никогда в гороховом супе бульон не бывает прозрачным, это нонсенс! Горох надо предварительно замочить, чтобы избавиться от излишков серы. Сначала варятся ребрышки с горохом, потом кладется картошка и зажарка. Т. е., технология у вас полностью нарушена.
Вот так выглядит правильный гороховый суп:

Спасибо за замечание IRENDV, обязательно учту их при следующем приготовлении!

Оля, очень аппетитный супчик! Прям запах копченостей витает!
Уверена, что очень вкусно! Спасибо за рецепт! Букетик

Спасибо за рецепт. Супчик получился очень вкусным.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Горох желтый - 303 ккал / 100 г
  • Копченые ребрышки свиные - 514 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Картошка, Копченые ребрышки, Горох желтый, Морковь, Лук, Соль