Сырный крем суп

Наивкуснейший, полезный, простой, бюджетный, аппетитный! Сырный крем суп подойдет любителям легких овощных блюд без мяса. Его можно готовить с добавлением разных овощей и изменять густоту, подливая бульон. Идеальное блюдо для ребенка и взрослого на обед или ужин.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 22% 7 г
Жиры 47% 15 г
Углеводы 31% 10 г
137 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать сырный крем суп? Подготовьте ингредиенты. Плавленый сыр можете выбрать любой, желательно без добавок. Но если там зелень, то и его можно. Овощи хорошенько вымойте и обсушите бумажными полотенцами.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картошку, морковь и луковицу очистите. Картошку и морковь нарежьте кубиками. Луковицу оставьте целой. Стебель сельдерея нарежьте кусочками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В кастрюлю для супа выложите картофель, морковь, стебель сельдерея и целую луковицу. Влейте литр воды. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите воду до кипения и варите на среднем огне до готовности овощей около 30 минут. В конце варки лук выньте и выбросите.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Овощи процедите через сито и верните в кастрюлю.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Овощной отвар перелейте в сотейник.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Оставшиеся в кастрюле овощи пюрируйте погружным блендером до гладкой однородной консистенции. Взбивать нужно достаточно долго.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте в суп плавленый сыр и снова все взбейте блендером.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Влейте в кастрюлю овощной отвар до нужной консистенции. Я влила примерно 1 стакан отвара, чтобы добиться консистенции средней густоты. Снова взбейте все блендером. Верните кастрюлю на огонь и прогрейте суп, помешивая, еще 2 минуты.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Накройте крем-суп крышкой и дайте настояться около 7 минут. Затем разлейте по тарелкам. Приятного аппетита!

Вместо мягкого плавленого сыра можно взять плотные плавленые сырки. Также добавить в суп можно и обычный твердый сыр. Причем вкус сыра будет определять общий вкус супа.
Сырный крем-суп — традиционное европейское блюдо, которое снова на волне популярности. Это объясняется его питательностью, непревзойденным вкусом, шелковистой текстурой, а главное — простотой приготовления.
Вы можете приготовить суп до семейного обеда или даже к праздничному столу: его обольстительный аромат и насыщенный сырный вкус не оставят никого равнодушным. Возможно, именно сырный крем-суп станет вашим фирменным блюдом.
Для большей сытости можно добавить в суп отварную курицу и взбить все вместе до гладкости.

Указанное в рецепте количество воды можно уменьшить или увеличить по вашему желанию, в зависимости от того, густой или более жидкий суп вы хотите получить.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Какой приятный супчик получился, спасибо. Я еще готовлю сырный суп с грибами.

Моя оценка рецепта:

Очень любим крем-супы, а тут просто чудесный рецепт. Густой, сытный, ароматный, с шелковистой структурой и насыщенным сливочным вкусом. Я не удержалась и добавила в конце приготовления немного сливок. Лук я оставила, нам он кстати в супе. Вообще рецепт очень удачный, все вкусы сочетаются между собой, подробное описание процесса, красивые пошаговые фотографии, что ещё нужно для вдохновения?
С удовольствием рекомендую приготовить этот нежный суп.

Мария, вчера делала сырный суп. Сделала совсем чуть-чуть, на пробу. Просто был всего один плавленый сырок. А так хотелось этого супа!!! Соответственно, все ингредиенты уменьшила. Получился ОЧЕНЬ вкусный супчик, с ярко выраженным сырным вкусом. Готовится быстро и просто. Очень хороший рецепт!!! Единственное, лук я не выбрасывала, а тоже перебила блендером. На мой взгляд, лук был здесь не лишним. Просто у нас в семье лук любят))) Мария, спасибо большое за рецепт такого простого и, в то же время, очень вкусного супа. Однозначно, буду повторять, но уже, конечно, в бОльшем количестве. И сделаю фотоотчетик)))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Плавленый сыр 60 % - ной жирности - 354 ккал/100г
  • Плавленый сыр 45 % - ной жирности - 294 ккал/100г
  • Сыр «мегле» - 590 ккал/100г
  • Сыр «тартар» - 348 ккал/100г
  • Сыр «сыр «шавру» (козий) - 173 ккал/100г
  • Сыр «виола» - 307 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Стебель сельдерея - 12 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Плавленый сыр, Лук, Морковь, Стебель сельдерея, Перец черный молотый, Соль