Суп пюре из овощей

Нежный овощной суп-пюре со сливочным вкусом. Этот овощной суп-пюре обеспечит полноценный обед. Насыщенный, ароматный, со сливочно-сырными нотками суп получается очень вкусным и сытным. Благодаря нежной консистенции суп легко переваривается и хорошо усваивается. При подаче можно украсить блюдо тыквенными семечками или кедровыми орешками. Подавать суп горячим по желанию со свежей зеленью.

Главная
Категории рецепта
Суп пюре из овощей

Ингредиенты и как готовить

+62

Сохранить в Рецепто-сохранялку

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав

Единицы измерения

350

по вкусу

350

100

по вкусу

по вкусу

по вкусу

Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия.

1Тыква
Кол-во: Группа:

2Картошка
Кол-во: Группа:

3Морковь
Кол-во: Группа:

4Лук репчатый
Кол-во: Группа:

5Болгарский перец
Кол-во: Группа:

6Соль
Кол-во: Группа:

7Куриный бульон
Кол-во: Группа:

8Сливки
Кол-во: Группа:

9Твёрдый сыр
Кол-во: Группа:

10Растительное масло
Кол-во: Группа:

11Мускатный орех
Кол-во: Группа:

12Специи сухие
Кол-во: Группа:

13Зелень
Кол-во: Группа:

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	91 ккал
Белков:	3 гр
Жиров:	6 гр
Углеводов:	6 гр
Б/Ж/У:	20 / 40 / 40
Н67 / С0 / В33

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Юлия

Комментариев: 3

В личных кулинарных книгах: 54

Пошаговое приготовление

Шаг 1:
Ингредиенты.
Шаг 2:
Очищенный лук мелко режем, слегка обжариваем с добавлением растительного масла.
Шаг 3:
Картофель и морковь очищаем, нарезаем некрупными кубиками.
Шаг 4:
Аналогично нарезаем тыкву.
Шаг 5:
Перец освобождаем от семян, нарезаем произвольно.
Шаг 6:
Все овощи складываем в кастрюлю к обжаренному луку, заливаем бульоном. Даем закипеть. Солим.
Шаг 7:
Варим овощи на медленном огне до мягкости.
Шаг 8:
Пюрируем погружным блендером. Я еще протерла массу через сито, чтобы удалить пленочки от перца. Так пюре получилось еще более нежное и однородное. Но это делать не обязательно.
Шаг 9:
В полученную массу добавляем мускат, по желанию специи.
Шаг 10:
Вливаем сливки, перемешиваем. Прогреваем на среднем огне, часто помешивая.
Шаг 11:
Добавляем натертый на мелкой терке сыр, хорошо перемешиваем. Даем супу закипеть, при этом мешаем пюре, чтобы сыр расплавился.
Шаг 12:
Закрываем кастрюлю крышкой, даем супу настояться 10-15 минут. Подаем суп-пюре горячим со свежей зеленью.

Вижу ошибку в рецепте

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Юлия 09.09.2020 15:48:00

Один из самых любимых - суп из тыквы со сливками! Смотрите по какому рецепту супчик готовлю я.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КРЕМ-СУП ИЗ ТЫКВЫ СО СЛИВКАМИ? Нежный тыквенный крем-суп / Суп-пюре со сливками

naniki 28.11.2018 03:04:20

замечатльный супчик, Юлия! для супов-пюре я овощи кладу целиком или разрезав пополам - так вкуснее получается, не вываривается вкус каждого продукта, ну и польза, наверное )) осмелюсь дать совет попробовать ))

Юлия 28.11.2018 12:57:58

Спасибо, naniki. В следующий раз воспользуюсь Вашим советом.

Советы к рецепту

Когда класть в суп приправы?

Более ароматным получается суп, когда приправы добавлены в него за три минуты до окончания готовки.

Читать полностью

Чтобы суп-пюре не потерял привлекательность...

Супы-пюре после заправки не нагревайте, потому что в этом случае сливочное масло, которым они заправляются обычно, поднимется на поверхность, и суп потеряет свою привлекательность.

Читать полностью

Как убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…