На главную

На сайте 30 320 рецептов
у 248 394 пользователей

Каталог рецептов

Суп пюре из овощей

Нежный овощной суп-пюре со сливочным вкусом. Этот овощной суп-пюре обеспечит полноценный обед. Насыщенный, ароматный, со сливочно-сырными нотками суп получается очень вкусным и сытным. Благодаря нежной консистенции суп легко переваривается и хорошо усваивается. При подаче можно украсить блюдо тыквенными семечками или кедровыми орешками. Подавать суп горячим по желанию со свежей зеленью.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Тыква

350

Картошка

1

Морковь

1

Соль

по вкусу

Куриный бульон

350

Сливки

100

Твёрдый сыр

50

Растительное масло

2

Зелень

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
91 ккал
Белков:3 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 20 / 40 / 40
Н67 / С0 / В33

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Юлия

Просмотров: 10 339

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Очищенный лук мелко режем, слегка обжариваем с добавлением растительного масла.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Картофель и морковь очищаем, нарезаем некрупными кубиками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Аналогично нарезаем тыкву.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Перец освобождаем от семян, нарезаем произвольно.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Все овощи складываем в кастрюлю к обжаренному луку, заливаем бульоном. Даем закипеть. Солим.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Варим овощи на медленном огне до мягкости.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Пюрируем погружным блендером. Я еще протерла массу через сито, чтобы удалить пленочки от перца. Так пюре получилось еще более нежное и однородное. Но это делать не обязательно.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В полученную массу добавляем мускат, по желанию специи.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Вливаем сливки, перемешиваем. Прогреваем на среднем огне, часто помешивая.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавляем натертый на мелкой терке сыр, хорошо перемешиваем. Даем супу закипеть, при этом мешаем пюре, чтобы сыр расплавился.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Закрываем кастрюлю крышкой, даем супу настояться 10-15 минут. Подаем суп-пюре горячим со свежей зеленью.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Юлия
Юлия

Один из самых любимых - суп из тыквы со сливками! Смотрите по какому рецепту супчик готовлю я.

0
naniki
naniki

замечатльный супчик, Юлия! для супов-пюре я овощи кладу целиком или разрезав пополам - так вкуснее получается, не вываривается вкус каждого продукта, ну и польза, наверное )) осмелюсь дать совет попробовать ))

Юлия
Юлия

Спасибо, naniki. В следующий раз воспользуюсь Вашим советом.

0

Советы к рецепту

Чтобы суп-пюре не потерял привлекательность...

Супы-пюре после заправки не нагревайте, потому что в этом случае сливочное масло, которым они заправляются обычно, поднимется на поверхность, и суп потеряет свою привлекательность.

Когда класть в суп приправы?Когда класть в суп приправы?

Более ароматным получается суп, когда приправы добавлены в него за три минуты до окончания готовки.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Когда добавлять сыр в супКогда добавлять сыр в суп

Сыр необходимо добавить в самом конце приготовления супа, когда все овощи сварены. Лучше использовать плавленый сырок, размешать до полного растворения. Можно предварительно натереть его на мелк…

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
  • Куриный бульон - 19 ккал/100г
Калорийность продуктов: Тыква, Картошка, Морковь, Лук репчатый, Болгарский перец, Соль, Куриный бульон, Сливки, Твёрдый сыр, Растительное масло, Мускатный орех, Специи сухие, Зелень