Груздянка суп из соленых груздей

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сварить груздянку - вкусный суп из соленых груздей? Даже если это соленые грузди домашнего приготовления, они нуждаются в помывке. Лучше их промыть под краном, да так и оставить в воде.

2. Шаг 2:

   

   Воду уже можно ставить на плиту, пусть закипает. А мы очистим картошку, намоем ее и порежем. Некрупный кубик – отличный формат для груздянки.

3. Шаг 3:

   

   Вода закипела? Зальем кипятком картошку. Проварим ее в течение 10 минут. А пока она варится, поставим сковородку на газ, вольем в нее масло. Пока оно греется, нарежем средне лучок.

4. Шаг 4:

   

   Очистим промытую морковь и нарежем небольшой симпатичной соломкой.

5. Шаг 5:

   

   Масло разогрето? Жарим лук, пока не станет прозрачным, хотя можно его довести и до золотистого оттенка, и сразу, как нарежем, добавим морковку. Жарим.

6. Шаг 6:

   

   Вынем грибы из воды и настрогаем.

8. Шаг 7:

   

   Соломку груздей, готовый лук и морковку вместе с маслом добавим в кастрюлю. Пускай все покипит минут 10 на небольшом огоньке.

9. Шаг 8:

   

   Затем взобьем в тарелочке яйцо со специями.

10. Шаг 9:

    

    Настрогаем зелень.

11. Шаг 10:

    

    Вливаем яйцо тонкой струйкой перед самым выключением газа, помешивая вилкой.

12. Шаг 11:

    

    В конце попробуем на соль суп (подсолим, если есть нужда), добавим зелень. Не спешите сразу разливать груздянку – пусть под крышечкой протомится минут 5.