Суп из свежих белых грибов

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Перед приготовлением грибного супа придется постараться и поискать в лесу свежие белые грибы. Ну, в конце концов, их можно и купить... но это не заменит того удовольствия, которое получаешь, именно, от самостоятельного брожения по лесу в поисках грибов.

2. Шаг 2:

   

   Свежие белые грибы очистите и нарежьте на крупные кусочки. Залейте их водой, доведите до кипения и проварите минут 15. Затем откиньте на дуршлаг и промойте водой.

3. Шаг 3:

   

   Для приготовления супа налейте в кастрюлю воду и поставьте на огонь греться.

4. Шаг 4:

   

   Картофель очистите, промойте и нарежьте на кусочки. Добавьте нарезанный картофель в кипящую воду.

6. Шаг 5:

   

   Для зажарки очистите лук и морковь. Лук мелко нарежьте. Морковь натрите на мелкой терке.

7. Шаг 6:

   

   Обжарьте измельченные лук и морковь на горячей сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.

8. Шаг 7:

   

   Затем добавьте в сковороду отваренные грибы. Все перемешайте и обжарьте все вместе минут 5-7.

9. Шаг 8:

   

   Затем добавьте все в кастрюлю к, почти готовому, картофелю. По вкусу немного подсолите. Проварите все вместе еще минут 5. Затем накройте крышкой, выключите огонь и дайте постоять минут 15, чтобы суп настоялся. Готовый суп разлейте по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде. При подаче можно немного посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!