Гороховый суп с копченой колбасой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сварить гороховый суп с копченой колбасой? Подготовьте продукты. Я взяла зеленый сухой горох, но подойдет и желтый, выбирайте только колотый, он варится быстрее. Колбаса подойдет любая, главная, чтобы она была вкусной. Я выбрала охотничью. Овощи предварительно хорошо промойте под проточной водой.

2. Шаг 2:

   

   Горох промойте, залейте чистой холодной водой и оставьте замачиваться на 8 часов. Затем воду, в которой замачивался горох, слейте.

3. Шаг 3:

   

   Выложите горох в кастрюлю для варки супа, залейте его 2,5 литрами чистой холодной воды. Добавьте очищенную целую луковицу. Я всегда варю лук в супе таким образом, но вы можете добавить его в нарезанном виде. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения и варите на небольшом огне, снимая пену, около 1 часа до мягкости гороха. В конце варки луковицу выньте.

4. Шаг 4:

   

   Морковь очистите, затем натрите на крупной терке. Можете нарезать ее кубиками, это дело вкуса.

5. Шаг 5:

   

   Картофель очистите и нарежьте средними кубиками.

6. Шаг 6:

   

   Копченые колбаски очистите от пленки, затем нарежьте средними кружочками.

8. Шаг 7:

   

   Обжарьте колбаски на сковороде до золотистой корочки. Если она жирная, то масла не добавляйте, в противном случае плесните каплю растительного.

9. Шаг 8:

   

   Через час варки гороха добавьте в суп морковь и варите его, помешивая, 10 минут.

10. Шаг 9:

    

    Затем положите в кастрюлю нарезанный картофель. Варите еще 10 минут.

11. Шаг 10:

    

    Переложите в суп обжаренные колбаски.

12. Шаг 11:

    

    Добавьте лавровые листья, соль и перец. Варите суп на медленном огне еще 5-7 минут.

13. Шаг 12:

    

    Готовый суп уберите с огня, накройте крышкой и дайте так постоять 10-15 минут. Затем разлейте его по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!