На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Гороховый суп с копченой колбасой

Сытное первое блюдо на обед в зимний период года. Давненько не варила ничего из гороха, поэтому решила разнообразить рацион первых блюд и добавить в него вот этот суп. Я добавляла в суп сырую морковь, хотя обычно добавляют зажарку из лука и моркови, но мне не хотелось повышать калорийность блюда.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Вода

2.5

Горох

350

Картошка

4

Морковь

1

Лук

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
68 ккал
Белков:4 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 31 / 7 / 62
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Мария, Глава жюри конкурса

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Горох промыть, залить холодной водой и оставить на 8 часов. Затем воду слить.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Горох залить 2,5 л холодной воды. Добавить очищенную целую луковицу. Довести до кипения и варить на небольшом огне, снимая пену, около 1 часа до мягкости гороха. Луковицу вынуть.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Морковь очистить, натереть на крупной терке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Картофель очистить, нарезать средними кубиками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Копченые колбаски очистить от пленки, нарезать средними кружочками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Обжарить колбаски на сковороде до золотистой корочки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Морковь добавить в суп и варить, помешивая, 10 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Затем добавить в кастрюлю нарезанный картофель. Варить еще 10 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Переложить в суп обжаренные колбаски.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавить лавровые листья, соль и перец. Варить на медленном огне еще 5-7 минут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Готовый суп убрать с огня, накрыть крышкой и дать постоять 10-15 минут. Затем разлить по тарелкам.

.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Юлия
Юлия 06.04.2019 16:54:32

Мария, добавьте, пожалуйста, в ингредиенты горох. Наверное, забыли.

0
Мария, Глава жюри конкурса

Да, поправила. Спасибо.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0

Советы к рецепту

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как разварить горох в супеКак разварить горох в супе

Для того чтобы разварить горох в супе, замочи его в холодной воде на ночь накануне готовки. Утром горошины разбухнут. Отправляй их в кастрюлю и вари с 2 луковицами и 2 ложками любого растительного ма…

Когда класть в суп приправы?Когда класть в суп приправы?

Более ароматным получается суп, когда приправы добавлены в него за три минуты до окончания готовки.

Как вкусно сварить гороховый супКак вкусно сварить гороховый суп

Особый вкус гороховому супу придаст горсточка обжаренного до хруста бекона - его можно кинуть прямо в кастрюлю или насыпать аккуратную горку в каждую тарелку перед подачей. Заменять бекон салом не ст…

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Чтобы суп стал гуще...Чтобы суп стал гуще...

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Горох - 298 ккал/100г
  • Дробленый горох вареный - 115 ккал/100г
  • Дробленый горох сырой без семенного покрытия - 348 ккал/100г
  • Коровий горох сушеный вареный - 76 ккал/100г
  • Коровий горох сушеный невареный - 343 ккал/100г
  • Сушеный горошек - 322 ккал/100г
  • Сушеный зеленый горошек невареный цельный - 340 ккал/100г
  • Турецкий горошек сушеный невареный - 360 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Копченая колбаса - 507 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Горох, Копченая колбаса, Картошка, Морковь, Лук, Лавровый лист, Перец черный молотый, Соль