На главную

На сайте 22 285 рецептов
у 103 860 пользователей

Каталог рецептов

Суп щи из квашеной капусты с курицей

Щи получаются невероятно вкусные и ароматные.
Я брала капусту квашеную с морковью, поэтому дополнительно морковь не добавляла. Если у вас капуста без моркови, то можно добавить свежую, натерев ее на терке. И очень советую добавить в бульон стебель сельдерея. Он придает приятный аромат и вкус, который очень интересно сочетается с квашеной капустой, а также обеспечивает приятный зеленый оттенок.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Вода

1.5

Картошка

2

Лук

1

Укроп

по вкусу

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
25 ккал
Белков:3 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 50 / 0 / 50
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Мария, Глава жюри конкурса

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Отмерить ингредиенты. Картофель, луковицу и сельдерей вымыть. Картофель и лук очистить. Укроп вымыть и мелко порубить.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать средними кубиками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В кастрюлю выложить курицу, луковицу и стебель сельдерея. Влить воду и поставить на огонь. Довести до кипения, варить, снимая пену, около 20 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вынуть кусочки курицы.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Бульон процедить и снова поставить на огонь.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Бульон довести до кипения и выложить в него картофель. Варить, помешивая, 10 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Вернуть в суп кусочки курицы.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавить квашеную капусту с морковью. Можно влить немного рассола. Варить еще 5 мину.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Всыпать в щи рубленый укроп.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 10-15 минут.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Как вкусно сварить щиКак вкусно сварить щи

Секретом в приготовлении вкусных кислых щей является капуста квашеная из особого сорта (верх головки капусты немного приплюснутый, а листики очень сморщены), при варке она не разваривается. И лучше к…

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Когда класть в суп приправы?Когда класть в суп приправы?

Более ароматным получается суп, когда приправы добавлены в него за три минуты до окончания готовки.

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Как сделать наваристый бульонКак сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Капуста квашеная - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Стебель сельдерея - 12 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Куриное филе, Капуста квашеная, Картошка, Лук, Стебель сельдерея, Укроп, Перец черный молотый, Соль