Суп с красной фасолью консервированной

Простой овощной суп с консервированной фасолью. Несмотря на отсутствие мяса этот суп получится сытным благодаря обилию различных овощей, а также красной фасоли. Готовить такой суп для начинающих хозяек - одно удовольствие: все продукты добавляются постепенно в одну и ту же кастрюлю.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 13% 1 г
Жиры 13% 1 г
Углеводы 75% 6 г
39 ккал
ГИ: 67 / 0 / 33

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые ингредиенты для супа. Луковицу можете добавить целой во время варки либо нарезать кубиками и обжарить вместе с морковью и картофелем (шаг 9). Цуккини можете заменить на обычные кабачки со светло-зеленой кожицей. Только выбирайте молоденькие кабачки с целой и нежной кожицей, чтобы ее не пришлось срезать - в процессе обжарки и варки кабачки без кожицы могут развариться в кашу, а нужно, чтобы кусочки оставались целыми.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    На помидорах сделайте надрезы крест-накрест, ошпарьте кипятком и оставьте на 2-3 минуты. Затем снимите с томатов кожицу.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Помидоры нарежьте средними кубиками. Вместо свежих помидоров можете использовать консервированные резанные в собственном соку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Цуккини тщательно промойте, обсушите и нарежьте средними кубиками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Картофель вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Морковь очистите. Если морковь небольшого диаметра, нарежьте ее четвертинками. Крупную морковь лучше нарежьте некрупными кубиками. Вообще все овощи должны быть нарезаны не крупно (иначе суп будет неудобно есть), но и не мелко (иначе овощи сильно разварятся и у вас получится незапланированный суп-пюре).

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сельдерей нарежьте небольшими ломтиками.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Чеснок очистите и мелко порубите ножом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    С консервированной фасоли слейте жидкость, промойте в проточной воде и обсушите.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В кастрюле с толстым дном на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите картошку и морковь (и луковицу, если добавляете ее в нарезанном виде). Жарьте, помешивая, около 8 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавьте цуккини. Жарьте, периодически перемешивая, еще около 2 минут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Добавьте томатную пасту и чеснок.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Следом выложите нарезанные помидоры. Перемешайте и тушите все вместе 3-4 минуты.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Влейте воду или бульон. На этом этапе можете добавить очищенную целую луковицу, если до этого ее не добавляли в нарезанном виде. Суп посолите, поперчите и доведите до кипения. Варите на среднем огне при умеренном кипении 15-20 минут до готовности овощей.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    В конце добавьте консервированную фасоль, прогрейте все вместе еще 5 минут.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Готовому супу дайте постоять на остывающей плите 5-7 минут и разлейте по тарелкам. При желании можете посыпать суп измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Порция такого супчика и наелся! Очень сытный, вкусный и мяса не нужно. С консервированной красной фасолью попробуйте еще вот такой мексиканский суп. Вкусно, не то слово!

Моя оценка рецепта:

Очень вкусный, полезный и сытный супчик.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Цуккини - 16 ккал/100г
  • Фасоль консервированная - 99 ккал/100г
  • Стебель сельдерея - 12 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Фасоль консервированная, Цукини, Помидоры, Картошка, Стебель сельдерея, Лук, Морковь, Чеснок, Растительное масло, Томатная паста, Перец черный молотый, Соль