Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Приготовим ингредиенты для супа. Куриное филе разрезаем на крупные кусочки, промываем мясо и отвариваем в подсоленной воде. Варим около 20 минут с момента закипания, в зависимости от размера кусочков мяса. Мясо вынимаем из бульона, бульон нам пригодится для приготовления супа, поэтому не выливаем его, а процеживаем и отставляем в сторону.
Шаг 2:
Картофель моем, чистим и нарезаем на крупные кусочки. Промываем картофель и отвариваем в подсоленной воде на пюре.
Шаг 3:
Часть кубиков вареного картофеля откладываем, остальной картофель толчком или блендером превращаем в пюре.
Шаг 4:
Куриному мясу даем немного остыть и нарезаем его мелко ножом.
Шаг 5:
Морковь моем, чистим и натираем на терке. По желанию морковь можно порезать кубиками или дольками, если нравится, когда морковь в супе кусочками.
Шаг 6:
Репчатый лук чистим и нарезаем маленькими кубиками.
Шаг 7:
Чеснок чистим и мелко рубим ножом.
Шаг 8:
При наличии в суп можно добавить стебель сельдерея, он улучшит вкус супа. Промываем сельдерей и нарезаем кубиками.
Шаг 9:
Рис хорошо промываем, до тех пор, пока вода не будет прозрачной.
Шаг 10:
В кастрюлю с куриным бульоном, кипящим на плите, кладем картофельное пюре и отложенные кусочки картофеля, сразу добавляем рис и сельдерей. Перемешиваем, чтобы рис не прилип к дну. Провариваем 15 минут на среднем огне с момента закипания.
Шаг 11:
На сковороду наливаем оливковое масло. Разогреваем его. Кладем на масло морковь и репчатый лук, обжариваем их до легкого румянца. Добавляем специи, измельченный чеснок в сковороду с овощами, перемешиваем, прогреваем их для усиления аромата и снимаем с огня. Овощную зажарку перекладываем в кастрюлю с супом.
Шаг 12:
Сразу в кастрюлю отправляем измельченное куриное мясо. Перемешиваем. Провариваем 2-3 минуты и выключаем огонь. Накрываем кастрюлю с супом крышкой и даем ему настояться под крышкой не менее 20 минут.
Шаг 13:
Подаем суп к столу с белым хлебом и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал/100г
- Картофель печеный - 70 ккал/100г
- Картофельное пюре - 380 ккал/100г
- Картофель отварной - 82 ккал/100г
- Картофель в мундире - 74 ккал/100г
- Картофель жареный - 192 ккал/100г
- Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
- Рис - 344 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Карри - 352 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Перец молотый красный - 318 ккал/100г
- Оливковое масло - 913 ккал/100г
- Паприка - 289 ккал/100г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
- Стебель сельдерея - 12 ккал/100г