Суп карри с курицей

Острый, согревающий суп с восточными нотками во вкусе! Острый овощной суп на курином бульоне с курицей с пикантным вкусом и ароматом приправы карри вряд ли может не произвести впечатление. Его необычный яркий вкус и сочный желтый цвет напоминает блюда восточной кухни. Подобные супы готовят в Индии, в них добавляют различные острые специи и приправы. Нужно отметить, что несмотря на легкость и простоту ингредиентов, суп получается очень сытным и даже согревающим, что хорошо для ужина в холодные зимние дни.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 27% 7 г
Жиры 12% 3 г
Углеводы 62% 16 г
120 ккал
ГИ: 63 / 38 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты для супа. Куриное филе разрезаем на крупные кусочки, промываем мясо и отвариваем в подсоленной воде. Варим около 20 минут с момента закипания, в зависимости от размера кусочков мяса. Мясо вынимаем из бульона, бульон нам пригодится для приготовления супа, поэтому не выливаем его, а процеживаем и отставляем в сторону.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картофель моем, чистим и нарезаем на крупные кусочки. Промываем картофель и отвариваем в подсоленной воде на пюре.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Часть кубиков вареного картофеля откладываем, остальной картофель толчком или блендером превращаем в пюре.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Куриному мясу даем немного остыть и нарезаем его мелко ножом.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Морковь моем, чистим и натираем на терке. По желанию морковь можно порезать кубиками или дольками, если нравится, когда морковь в супе кусочками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Репчатый лук чистим и нарезаем маленькими кубиками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Чеснок чистим и мелко рубим ножом.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    При наличии в суп можно добавить стебель сельдерея, он улучшит вкус супа. Промываем сельдерей и нарезаем кубиками.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Рис хорошо промываем, до тех пор, пока вода не будет прозрачной.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В кастрюлю с куриным бульоном, кипящим на плите, кладем картофельное пюре и отложенные кусочки картофеля, сразу добавляем рис и сельдерей. Перемешиваем, чтобы рис не прилип к дну. Провариваем 15 минут на среднем огне с момента закипания.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    На сковороду наливаем оливковое масло. Разогреваем его. Кладем на масло морковь и репчатый лук, обжариваем их до легкого румянца. Добавляем специи, измельченный чеснок в сковороду с овощами, перемешиваем, прогреваем их для усиления аромата и снимаем с огня. Овощную зажарку перекладываем в кастрюлю с супом.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сразу в кастрюлю отправляем измельченное куриное мясо. Перемешиваем. Провариваем 2-3 минуты и выключаем огонь. Накрываем кастрюлю с супом крышкой и даем ему настояться под крышкой не менее 20 минут.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Подаем суп к столу с белым хлебом и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Карри - 352 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Стебель сельдерея - 12 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Картошка, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Стебель сельдерея, Рис, Оливковое масло, Карри, Перец красный молотый, Перец черный молотый, Паприка, Соль