На главную

На сайте 29 395 рецептов
у 201 841 пользователей

Каталог рецептов

Суп карри с курицей

Острый, согревающий суп с восточными нотками во вкусе! Острый овощной суп на курином бульоне с курицей с пикантным вкусом и ароматом приправы карри вряд ли может не произвести впечатление. Его необычный яркий вкус и сочный желтый цвет напоминает блюда восточной кухни. Подобные супы готовят в Индии, в них добавляют различные острые специи и приправы. Нужно отметить, что несмотря на легкость и простоту ингредиентов, суп получается очень сытным и даже согревающим, что хорошо для ужина в холодные зимние дни.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Картошка

4

Морковь

1

Чеснок

2

Рис

100

Оливковое масло

2

Карри

1

Перец красный молотый

1

Перец черный молотый

2

Паприка

2

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
123 ккал
Белков:7 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:16 гр
Б/Ж/У: 26 / 15 / 59
Н62 / С38 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Snezhana

Просмотров: 2 979
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты для супа. Куриное филе разрезаем на крупные кусочки, промываем мясо и отвариваем в подсоленной воде. Варим около 20 минут с момента закипания, в зависимости от размера кусочков мяса. Мясо вынимаем из бульона, бульон нам пригодится для приготовления супа, поэтому не выливаем его, а процеживаем и отставляем в сторону.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картофель моем, чистим и нарезаем на крупные кусочки. Промываем картофель и отвариваем в подсоленной воде на пюре.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Часть кубиков вареного картофеля откладываем, остальной картофель толчком или блендером превращаем в пюре.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Куриному мясу даем немного остыть и нарезаем его мелко ножом.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Морковь моем, чистим и натираем на терке. По желанию морковь можно порезать кубиками или дольками, если нравится, когда морковь в супе кусочками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Репчатый лук чистим и нарезаем маленькими кубиками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Чеснок чистим и мелко рубим ножом.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    При наличии в суп можно добавить стебель сельдерея, он улучшит вкус супа. Промываем сельдерей и нарезаем кубиками.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Рис хорошо промываем, до тех пор, пока вода не будет прозрачной.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В кастрюлю с куриным бульоном, кипящим на плите, кладем картофельное пюре и отложенные кусочки картофеля, сразу добавляем рис и сельдерей. Перемешиваем, чтобы рис не прилип к дну. Провариваем 15 минут на среднем огне с момента закипания.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    На сковороду наливаем оливковое масло. Разогреваем его. Кладем на масло морковь и репчатый лук, обжариваем их до легкого румянца. Добавляем специи, измельченный чеснок в сковороду с овощами, перемешиваем, прогреваем их для усиления аромата и снимаем с огня. Овощную зажарку перекладываем в кастрюлю с супом.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сразу в кастрюлю отправляем измельченное куриное мясо. Перемешиваем. Провариваем 2-3 минуты и выключаем огонь. Накрываем кастрюлю с супом крышкой и даем ему настояться под крышкой не менее 20 минут.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Подаем суп к столу с белым хлебом и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Как сделать наваристый бульонКак сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

Как подправить пересоленный суп?Как подправить пересоленный суп?

Убрать из супа лишнюю соль можно с помощью риса. Положите промытый рис в отрезок чистой ткани и проварите в супе. Лишняя соль впитается в рис.

Чтобы суп стал гуще...Чтобы суп стал гуще...

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Карри - 352 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Стебель сельдерея - 12 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Картошка, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Стебель сельдерея, Рис, Оливковое масло, Карри, Перец красный молотый, Перец черный молотый, Паприка, Соль