На главную

На сайте 26 418 рецептов
у 134 484 пользователей

Каталог рецептов

Рыбный суп уха из минтая

Простой и быстрый рецепт - вкусное и ароматное первое блюдо!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Минтай

350

Картошка

300

Морковь

150

Лук-порей

50

Сельдерей

150

Молотый кориандр

0.2

Соль

по вкусу

Растительное масло

1

Сливочное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
78 ккал
Белков:6 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 38 / 18 / 44
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: ONeil

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    В нашем рецепте мы используем уже нашинкованный стебель сельдерея, перец и лук-порей, а также филе минтая.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Режем рыбу на небольшие кусочки и отвариваем их в кастрюле с водой в течение 5-7 минут. После чего аккуратно достаем рыбу из бульона и откладываем в сторону.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пока рыба отваривается, измельчаем лук и морковь. Немного моркови для красоты режем полукружками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Как можно мельче режем корень сельдерея, а картошку режем на кусочки, равные примерно одной трети столовой ложки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В закипевший рыбный бульон выкладываем картофель и корень сельдерея.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тем временем на смеси небольшого количества растительного и сливочного масла обжариваем перец, стебель сельдерея и порей. Во время жарки добавляем специи по вкусу - например, кориандр.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Когда картофель немного размягчится, добавляем в бульон обжаренные овощи.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Через пять минут в суп отправляем репчатый лук и морковь. Варим суп до готовности картофеля.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В конце варки блюда осторожно выкладываем в него кусочки рыбы, чтобы они не развалились. Теперь можно добавить соль и молотый перец и осторожно всё перемешать. Отставляем уху с огня. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Екатерина
Екатерина 12.08.2015 23:42:53

Вау! Замечательный рецепт! Стоит попробовать! А то у меня только в такой вариации:

Ненси
Ненси 22.04.2018 08:03:18

Вот ЭТО рецепт ! Настоящая уха , спасибо большое ! Супер

0

Советы к рецепту

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Когда солить бульоны?Когда солить бульоны?

Мясной бульон нужно солить за полчаса до окончания готовки. Рыбный бульон солят в самом начале варки. А грибной – в самом конце.

Чтобы суп стал гуще...Чтобы суп стал гуще...

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Минтай отварной - 79 ккал/100г
  • Минтай свежий - 72 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Корни сельдерея - 32 ккал/100г
  • Сельдерей - 12 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Лук порей - 33 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
Калорийность продуктов: Минтай, Картошка, Морковь, Лук репчатый, Болгарский перец, Лук-порей, Сельдерей, Молотый кориандр, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло, Сливочное масло