Уху можно приготовить из любого сорта рыбы – от бюджетной мойвы до дорогостоящего лосося. В классическом рецепте для варки бульона обязательно берут крупную рыбью голову. Считается, что самая вкусная ушица получается из судака, окуня и ерша, а влитая в кастрюлю рюмка водки придает ей легкую уместную горчинку. Чтобы жидкая основа получилась прозрачной и аппетитной на вид, в процессе варки в нее добавляют целые, очищенные от кожуры морковь и луковицу. Готовые овощи нарезают и снова отправляют в бульон вместе с остальными ингредиентами.
Рыбный суп готовят с казанке или толстостенной посуде под закрытой крышкой, чтобы сохранить все аппетитные запахи. Бульон обязательно процеживают, по ходу удаляя кости, остатки чешуи, плавники. Такое первое блюдо можно готовить из нескольких сортов рыбы, совмещая речных и морских представителей, вкус от этого только выиграет. Подают угощение к столу, щедро посыпав свежей мелко нарубленной зеленью.
Подборки рецептов
69 ккал
1 ч
Согревающий обед со скандинавским характером и ароматом!
овощной бульон, форель, картошка, сливки, лук, морковь, болгарский перец, оливковое масло, перец черный молотый, соль
47 ккал
1 ч 20 мин
Вкусное ароматное полезное первое блюдо, приготовленное с душой!
речная рыба, картошка, морковь, лук, чеснок, лавровый лист, смесь перцев горошком, укроп, петрушка, водка, вода
20 ккал
40 мин
Очень вкусная, яркая, наваристая, с дымком!
рыба, картошка, морковь, лук, вода, соль, зелень, водка
59 ккал
30 мин
Ароматная, самая вкусная - порадует истинных гурманов!
красная рыба, картошка, лук, морковь, петрушка, соль, перец черный молотый, вода
88 ккал
50 мин
Наваристая, ароматная и очень вкусная, для семеного обеда!
форель, картошка, морковь, лук репчатый, лавровый лист, перец горошком, лимоны
30 ккал
45 мин
Ароматное, наваристое первое блюдо. Украсит любой день!
судак, картошка, морковь, зелень, соль, лавровый лист, перец горошком, тмин, вода, лук
98 ккал
2 ч 30 мин
Незабываемый вкус этой ухи покорит ваше сердце навсегда!
окунь, лещ, лук репчатый, корень петрушки, щука, морковь, водка, соль, перец горошком, лавровый лист, петрушка, укроп
31 ккал
30 мин
Ароматный и вкусный, легкий, на скорую руку, на каждый день!
сайра, картошка, лук репчатый, морковь, помидоры, вода, лавровый лист, соль, специи сухие
64 ккал
40 мин
Наваристая, сытная и вкусная. Для настоящих гурманов!
вода, форель, картошка, сливки, лук-порей, морковь, чеснок, укроп, сливочное масло, гвоздичный перец (душистый перец), перец черный молотый, соль
49 ккал
40 мин
На скорую руку, очень легкая и вкусная, из простых продуктов
окунь, картошка, лук, морковь, вода, петрушка, лавровый лист, перец горошком, соль
38 ккал
1 ч
Бюджетная, сытная, с рисом. Любовь с первой ложки.
вода, карп, картошка, рис, морковь, лук, лавровый лист, перец горошком, соль
72 ккал
30 мин
Потрясающе нежный вкус за полчаса без лишней возни у плиты!
красная рыба, картошка, морковь, лук репчатый, сливки, сливочное масло, укроп, лавровый лист, вода, соль
45 ккал
1 ч 15 мин
Быстро, просто и полезно, для семейного обеда!
вода, красная рыба, пшено, картошка, морковь, лук, перец горошком, душистый перец, соль
77 ккал
50 мин
Наваристая и такая вкусная - устройте для себя царский обед!
стерлядь, картошка, лук, лавровый лист, перец горошком, укроп, соль, вода, морковь
работа
144 ккал
40 мин
Ароматное, легкое первое блюдо - всегда идет на ура!
сом, морковь, лук, картошка, растительное масло, соль
49 ккал
1 ч
Наваристая, сытная, такая вкусная, оторваться невозможно!
вода, лосось, картошка, морковь, лук репчатый, соль, перец горошком, душистый перец, лавровый лист, петрушка
33 ккал
40 мин
Ароматный, наваристый, легкий, простой и очень вкусный!
карась, картошка, лук, морковь, зелень, соль, перец черный молотый, вода
35 ккал
1 ч
Ароматная, легкая, полезная, простая и быстрая!
форель, вода, рис, картошка, морковь, лук, перец черный молотый, соль
77 ккал
50 мин
Простой, быстрый, ароматный, для всей семьи!
минтай, картошка, морковь, лук репчатый, болгарский перец, лук-порей, сельдерей, молотый кориандр, сливочное масло, растительное масло, перец черный молотый, соль
28 ккал
30 мин
Быстрая в приготовлении, очень вкусная и низкокалорийная уха
скумбрия, картошка, морковь, лук, вода, манка, укроп, лавровый лист, душистый перец, соль
54 ккал
2 ч 40 мин
Царское блюдо из царской рыбы. Попробуйте!
осетрина, репа, сельдерей, лук-порей, растительное масло, морковь, лук репчатый, фенхель, кабачки, лимоны, соевый соус, перец черный молотый, соль, вода
72 ккал
1 ч 20 мин
Полезный и вкусный, легкий и простой, на обед и ужин!
вода, пшено, сазан, картошка, стебель сельдерея, морковь, лук, лавровый лист, душистый перец, соль
35 ккал
1 ч 30 мин
Наваристый, сытный, такой вкусный! Все попросят добавку!
вода, сёмга, картошка, морковь, лук, лавровый лист, душистый перец, соль
49 ккал
50 мин
Наваристая и самая ароматная - настоящее объедение!
щука, пшено, вода, картошка, лук, морковь, лавровый лист, перец горошком, соль, зелень
95 ккал
3 ч
Насыщенная уха на бульоне из петуха с разными сортами рыб!
курица, рыба, картошка, лук репчатый, морковь, перец черный молотый, соль, перец горошком, лавровый лист, вода, укроп, петрушка
26 ккал
1 ч
Наваристый, вкусный и питательный рыбный суп!
толстолобик, вода, лук репчатый, морковь, картошка, чеснок, соль, специи сухие, куриные яйца, зелень
47 ккал
1 ч 30 мин
Ароматная, наваристая, вкусная и полезная!
красная рыба, вода, картошка, помидоры, сливочное масло, морковь, лук, чеснок, лимонная цедра, лимонный сок, укроп, перец черный молотый, соль
54 ккал
1 ч 40 мин
Вкусный и полезный супчик для всей семьи
кета, картошка, лук, морковь, кукурузная крупа, растительное масло, зелёный лук, укроп, петрушка, соль, перец горошком, перец красный молотый, лавровый лист, вода
85 ккал
50 мин
Наваристая, сытная, такая вкусная! Как на природе!
треска, лук, морковь, картошка, помидоры, сливочное масло, лавровый лист, душистый перец, перец горошком, укроп, перец черный молотый, соль
работа
42 ккал
40 мин
Этот домашний супчик мгновенно перенесет тебя на берег реки!
лещ, вода, картошка, морковь, лук репчатый, пшено, лавровый лист, перец горошком, соль, укроп, сало
27 ккал
1 ч
Так аппетитно и ароматно! Съедается до последней ложки!
вода, морской окунь, картошка, морковь, лук, лавровый лист, душистый перец, соль, перец черный молотый
40 ккал
1 ч
Насыщенный суп из благородной рыбы -идеальный обед!
морской окунь, вода, лук, корень сельдерея, укроп, петрушка, душистый перец, картошка, морковь, соль, перец черный молотый
63 ккал
40 мин
На скорую руку, легкая, полезная, простая, на каждый день!
горбуша, вода, картошка, морковь, лук, рис, укроп, соль, перец горошком, душистый перец, лавровый лист
54 ккал
50 мин
Рыбный суп из скумбрии с пшеном в мультиварке
скумбрия, картошка, лук репчатый, морковь, пшено, поваренная соль, специи сухие, лавровый лист, вода
21 ккал
50 мин
Вкусный и очень ароматный рецепт ухи из ершей!
рыба, лук, картошка, морковь, специи сухие, перец черный молотый, перец горошком, зелёный лук, растительное масло, соль, вода
39 ккал
1 ч 10 мин
Вкуснейшая уха из налима! Специально для рыбаков и ценителей рыбы)
налим, яйца, пшеничная мука, лук, морковь, каперсы, перец горошком, лавровый лист, корень петрушки, лимоны, сливочное масло, маслины, перец черный молотый, соль, вода
30 ккал
1 ч
На первое можно приготовить вот такой вкусный суп-уху.
вода, сайра консервированная, картошка, морковь, лимоны, рис, каперсы, паприка, лавровый лист, душистый перец, перец черный молотый, соль
47 ккал
40 мин
Быстрое первое блюдо из самых доступных продуктов!
горбуша, лук репчатый, картошка, морковь, сливочное масло, манка, вода, лавровый лист, зелень, перец черный молотый, соль
34 ккал
1 ч 10 мин
Уха из форели с умопомрачительным ароматом костра!
форель, картошка, лук, морковь, соль, лавровый лист, зелень, вода
44 ккал
1 ч
Легко готовить, всегда вкусно, нежно и ароматно.
форель, вода, сливки, картошка, морковь, лук репчатый, соль, лавровый лист, перец горошком, душистый перец, зелень
36 ккал
1 ч
Уху быстро, легко готовить - справится и начинающая хозяйка.
вода, сёмга, пшено, картошка, морковь, лук, перец горошком, соль
24 ккал
1 ч 20 мин
Вкусный и наваристый суп из рыбы - быстро и легко!
линь, картошка, морковь, лук репчатый, рис, лавровый лист, перец горошком, душистый перец, вода, соль, петрушка
109 ккал
3 ч 30 мин
На природе можно готовить не только шашлык! Есть идея!
речная рыба, карп, лук репчатый, болгарский перец, помидоры, паприка, растительное масло, соль
44 ккал
3 ч 30 мин
Готовь вкуснейший рыбный суп! Ароматный и аппетитный!
белый амур, картошка, морковь, лук репчатый, растительное масло, соль, перец черный молотый, укроп, петрушка, вода, лавровый лист
26 ккал
1 ч 20 мин
Готовь наваристый рыбный суп на обед! Вкуснотища!
акула, картошка, лук репчатый, морковь, соль, перец черный молотый, кускус, лавровый лист, зелёный лук, специи сухие, вода
138 ккал
1 ч 40 мин
Готовь королевский суп из рыбных деликатесов
севрюга, сливочное масло, картошка, лук, морковь, лавровый лист, перец черный молотый, соль, зелень