Уха из сайры консервированной с рисом

На первое можно приготовить вот такой вкусный суп-уху. Каперсы в суп можно не добавлять вовсе - достаточно той кислинки, которую дает лимон, однако мой муж - огромный поклонник этих маленьких маринованных цветочных бутонов. Поэтому у меня, можно сказать, не оставалось выбора.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 29% 2 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 71% 5 г
30 ккал
ГИ: 60 / 40 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Для приготовления ухи из консервированной сайры с рисом нам понадобится: банка консервированной сайры, картофель, морковь, немного риса, небольшой кусочек лимона, каперсы (по желанию, но с ними очень вкусно), душистый перец горошком, паприка, черный молотый перец и соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картофель очистить и нарезать брусочками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь также очистить и нарезать тонкими полукружьями.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В кастрюлю влить 1,5-1,7 л воды, выложить картофель морковь и поставить на огонь. Довести до кипения и варить, снимая, пену, около 10 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тем временем сайру вместе с жидкостью размять вилкой на средние кусочки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Рис промыть и перебрать. Добавить в суп промытый рис, лавровый лист, душистый перец и паприку. Варить еще около 12 минут до готовности риса.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавить в суп сайру в кастрюлю и варить, помешивая, 2 минуты. В конце приправить суп солью и перцем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавить в суп ломтики лимона, каперсы и убрать кастрюлю с огня. Дать настояться под крышкой 10-15 минут и разлить по тарелкам.

Я редко готовлю из консервов, несмотря на то, что с детства очень их люблю, особенно рыбные. Даже теперь банка кильки в томате, сайры или шпрот улетает у меня практически за вечер - стоит только открыть, и я уже не могу остановиться.) Хорошо, что такие срывы происходят редко. Хотя в кильке и сайре углеводов и жиров намного меньше, чем в шпротах и для фигуры они менее опасны, чем рыба в масле. Очередную банку сайры, я все же решила разделить на всю семью, а не умять тихонько в одиночестве, пока никто не видит. И в итоге решила приготовить вот такой суп.

Помимо сайры можно использовать и другие консервы из белой и красной рыбы. Отлично получится такой суп из консервированной горбуши, сардинеллы. Если кусочки рыбы уже порезаны на небольшие кусочки, то дополнительно измельчать их не обязательно.

Также можно добавить на этапе варки картофеля небольшую целую луковицу, чтобы бульон получился более насыщенным по вкусу.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Каперсы консервированные - 23 ккал/100г
  • Каперсы - 23 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
  • Сайра консервированная - 88 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Сайра консервированная, Картошка, Морковь, Лимоны, Рис, Каперсы, Паприка, Лавровый лист, Душистый перец, Перец черный молотый, Соль