Основные ингредиенты
Для блюда берут филе рыбы без кожи и костей. Чаще всего используют треску, скумбрию, минтая, форель или лосося. Оригинальные запеканки получаются из мелкой рыбы, которую освобождают от голов и хребта. Быстрое угощение готовят из рыбных консервов.
Пять самых быстрых рецептов запеканки из рыбы:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Картофельная запеканка с рыбным фаршем | 40 мин | 67 | +33 |
| Рыбная запеканка с картошкой | 45 мин | 123 | +18 |
| Запеканка из трески "Романтический знойный полдень" | 50 мин | 117 | +37 |
| Рисовая запеканка с лососем и фасолью | 50 мин | 208 | +68 |
| Запеканка из рыбного филе в духовке | 50 мин | 147 | +142 |
В состав запеканок включают сырой или вареный картофель, кабачковое пюре, отварной рис. В блюдо добавляют репчатый лук, морковь, сладкий перец. Продукты заливают сливочным или томатным соусом, смешивают их с горчицей и йогуртом. Приятный вкус угощению придают специи для рыбы, молотый перец, мускатный орех, лимонная цедра или сок. Перед запеканием продукты заливают взбитыми яйцами или посыпают тертым сыром.
Как приготовить рыбную запеканку
Вкусное блюдо пекут в духовке, микроволновой печи и мультиварке.
Пять самых низкокалорийных рецептов запеканки рыбной:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Картофельная запеканка с рыбным фаршем | 40 мин | 67 | +33 |
| Запеканка из рыбного фарша | 1 ч 20 мин | 87 | +33 |
| Запеканка из рыбы в молоке | 1 ч 10 мин | 114 | +77 |
| Запеканка из трески "Романтический знойный полдень" | 50 мин | 117 | +37 |
| Рыбная запеканка с картошкой | 45 мин | 123 | +18 |
Рекомендации:
- Филе рыбы отделяют от костей и кожи, а затем режут небольшими кусочками. Заготовки посыпают солью и специями, сбрызгивают лимонным соком. При желании сырое филе можно измельчить блендером.
- Картофель нарезают тонкими кольцами или готовят из него пюре.
- Овощи измельчают и обжаривают на растительном масле до золотистого цвета.
- Рис отваривают до полуготовности.
- Сырой картофель кладут на дно формы или чаши мультиварки, а вареный выкладывают сверху.
- Соус можно приготовить из молока, обжаренной на сухой сковороде муки и зелени. Для заливки смешивают сырые яйца и сливки.
- Диетическую запеканку готовят без картофеля и круп. В ее состав включают рыбу, томаты, стручковую фасоль, сладкий перец, кабачки. Продукты заливают взбитыми белками, украшают измельченной зеленью.
- Необычный вкус запеканке придают оригинальные добавки. Например, консервированная кукуруза, кусочки сала, крабовые палочки, колбасный сыр.
- В духовке блюдо пекут 20-30 мин при температуре 180 °С. В мультиварке запеканку готовят в режиме «Выпечка» или «Запеканка» 45-50 мин.
Угощение подают горячим, но оно остается вкусным и после остывания.
Рыбные запеканки хорошо сочетаются с соусами из майонеза и сметаны.