Рыбная запеканка с картошкой

Запеки рыбку с картошкой и просто насладись этим блюдом! Эту еду приготовить крайне просто. А еще она очень вкусна и своеобразна. Раньше ее готовили в прямоугольной форме, отсюда и - ”laatikko” означает по-фински «коробка», «ящик», а ”kala” это - «рыба». В Финляндии кулинарных рецептов приготовления рыбной запеканки не меньше, нежели вариантов щей в на российских простора, или борща в Украине. Но у всех у них есть общая канва, схема приготовления. То есть нужно соблюдать послойное размещение главных компонентов и их состав. В рыбной запеканке "кalalaatikko" должны присутствовать рыба, лук, картофель и молоко. А все остальное – в зависимости от местных традиций и дома.
ВарвараAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 26% 6 г
Жиры 26% 6 г
Углеводы 48% 11 г
122 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 45 мин
В большинстве рецептов указана соленая селедка. Правда, многие считают, что она придает блюду горчинку. Этот нежелательный привкус может отбить жирная свинина, смягчая соленость сельди. Многие предпочитают салаку или ряпушку, плотву или сига и проч. Однако лучше всего выходит с салакой.
А вот кое-какие исходные правила. Нужно при готовке этой запеканочки использовать филе некрупной рыбы без хребта и головы. Картофель нарезайте только ломтиками в три-четыре миллиметра. Стараться выложить их так, чтобы ряды выглядели как чешуя рыбы. Используя речную рыбу или озерную, по причине ее суховатости, прокладывайте слои рыбы кусочками жирной свинины или бекона. А лук крошите меленько, или тонко нарезайте, но никогда не кладите его на дно. И готовьте блюдо в судке, а также в форме либо в глубокой сковороде.
Итак, положим в сковороду немного сливочного масла. На него – слоями кружочки картофеля, потом – кусочки рыбы, нарезанный репчатый лук. Все это зальем болтушкой, приготовленной из молока, сырого яйца и муки. Поставив на огонь, доводим будущую запеканку до кипения. Ну а до готовности доведем нашу вкусняшку в разогретой духовке.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Диана, и вам не хворать) Спасибо

соленая сельдь, да еще и залитая молоком Надо подумать Не знаю но однозначно рецепт оригинален По секрету

Ната, молоко, яйцо и мука не дают того эффекта при соединении с селедкой, какое дает обычное молоко (если им запивать селедку). Смех

...разве на фото сельдь? Больше на кильку _ салаку пожоже...

Георг, так это и есть салака - в составе у меня написано, читайте.

а можно не солёную, сырую сельдь в рецепте применить?

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сельдь в растительном масле - 301 ккал/100г
  • Сельдь в сметане - 97 ккал/100г
  • Сельдь в томатном соусе - 159 ккал/100г
  • Сельдь горячего копчения - 215 ккал/100г
  • Сельдь маринованная - 192 ккал/100г
  • Сельдь свежая - 161 ккал/100г
  • Сельдь соленая - 217 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
Калорийность продуктов: Селедка, Картошка, Лук, Сливочное масло, Соль, Яйца, Молоко, Пшеничная мука