Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать рыбную запеканку в духовке? Подготовьте ингредиенты. Для приготовления подойдет любая белая рыба. Я больше всего люблю минтай. Поэтому для запеканки брала именно эту рыбу. Причем не замороженную, а свежее филе. Если у вас рыба замороженная, то предварительно разморозьте ее. Целую рыбину разделайте на филе. О том, как сделать это правильно, читайте в конце рецепта.
Шаг 2:
Картофель помойте, очистите и нарежьте тонкими кружочками.
Шаг 3:
Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Шаг 4:
Филе минтая нарежьте небольшими кусочками. Рыбу посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 5:
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и обжарьте на нем морковь, 5-6 минут. В конце морковь посолите и уберите с огня. Моя семья не любит лук, поэтому я готовлю без него. Вы же можете добавить его в зажарку, мелко нарезав кубиками.
Шаг 6:
На дно смазанной растительным маслом формы для запекания выложите кружочки картофеля, немного посолите его.
Шаг 7:
Сверху равномерно распределите рыбу.
Шаг 8:
На рыбу уложите зажарку из моркови.
Шаг 9:
Промажьте сверху сметаной. Или майонезом, по вкусу. С майонезом калорийность блюда увеличится. Можете также посыпать запеканку тертым сыром, будет тоже вкусно.
Шаг 10:
Оберните форму фольгой и поставьте в разогретую до 200°С духовку на 40 минут. Затем фольгу уберите и запекайте блюдо еще 5-7 минут, пока сметана не зарумянится. Готовую запеканку выньте из духовки, немного остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Пеку вот такой рыбный пирог, но с консервами, а вот со свежей рыбкой не пробовала. Заинтриговали...
Пирог с сайрой и картошкой в духовке
На обед сделала рыбную запеканку в духовке. Для этого взяла филе минтая. Морковку потушила вместе с луком. Выложила ингредиенты слоями в форму и сверху закрыла все слоем сметаны смешанной с майонезом.
Получилось невероятно вкусное, нежное, ароматное и безумно аппетитное блюдо! Остановиться на одной порции было невозможно! Благодарю за рецепт!
Спасибо за отзыв и красивые фото!
Аппетитно выглядит. И так просто, совсем немного ингредиентов. Люблю такие рецепты, спасибо! 
Спасибо. Тоже люблю блюда несложные, но вкусные. Все гениальное просто) к еде это тоже относится)
Отличный ужин! Рыбная запеканка в духовке блюдо яркое, аппетитное, с аппетитной сырной корочкой. Приготовить такую запеканку не сложно, а результат впечатлил всю семью! Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Рыбное филе - 204 ккал / 100 г