Скумбрия в банке в духовке запеченная с луком

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Готовить можно как из свежей, так и из замороженной рыбы. В рецепте использовалась замороженная скумбрия. Первым делом разморозить рыбу при комнатной температуре. Подготовить лук, морковку, сметану, лавровый лист, несколько горошин чёрного перца и щепотку соли.

2. Шаг 2:

   

   Отрезать у скумбрии головы и хвостики. Не спешите их выбрасывать, из них можно сварить в дальнейшем прекрасный рыбный бульон для ухи или супа. Удалить внутренности и сполоснуть рыбу под проточной водой. Тушки скумбрии нарезать на кусочки толщиной примерно два- три сантиметра. Лук и морковь почистить и помыть.

3. Шаг 3:

   

   Лук нарезать кольцами или полукольцами (как Вам больше нравится), морковку натереть на крупной тёрке, в сметану добавить соль и немного душистого перца по желанию.

4. Шаг 4:

   

   Залить кусочки рыбы сметаной, хорошо перемешать.

5. Шаг 5:

   

   Банку помыть и обсушить. На дно выложить лук с морковкой, далее два- три кусочка скумбрии. Повторить слои по очереди, пока не закончатся компоненты. Последним слоем сделать лук и морковь.

6. Шаг 6:

   

   Добавить в банку перец горошком и лавровый лист.

7. Шаг 7:

   

   Закрыть сверху банку железной крышкой или обмотать фольгой. Отправить тару с рыбой в холодную духовку, включить режим "верх-низ" и запекать около часа при температуре 190-200 градусов. Температура запекания может быть выше или ниже, это зависит от возможностей Вашей духовки.

8. Шаг 8:

   

   Скумбрия в банке в духовке, запечённая с луком готова. Уберите фольгу и придерживая банку полотенцем, чтоб не обжечься, достаньте рыбу с помощью ложки или вилки.

9. Шаг 9:

   

   Подавать скумбрию горячей, так же она очень вкусна в холодном виде.