Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Скумбрию разморозить, отрезать голову, плавники и хвост, выпотрошить внутренности и хорошо промываем в проточной воде. Обязательно удаляем черную пленочку внутри скумбрии, чтобы потом не было горечи.
Шаг 2:
Надрезаем скумбрию неглубокими насечками с обеих сторон, чтобы рыба полностью пропарилась.
Шаг 3:
Скумбрию солим и перчим с обеих сторон и внутри, поливаем соком лимона от двух кружочков. И оставляем мариноваться на 15 минут.
Шаг 4:
Картофель чистим, моем и нарезаем тонкими дольками.
Шаг 5:
Солим картофель, перчим и наливаем растительное масло.
Шаг 6:
Перемешиваем все тщательно.
Шаг 7:
Берем два куска фольги, выкладываем на них картофель поровну, а сверху укладываем скумбрию.
Шаг 8:
Заворачиваем фольгу так, чтобы потом было удобно ее раскрыть. Отправляем рыбу в предварительно разогретую духовку до 170 градусов на 30 минут.
Шаг 9:
Вытаскиваем скумбрию из духовки, при открываем фольгу и отправляем опять в духовку на 25-30 минут, чтобы рыбка подрумянилась.
Шаг 10:
Готовую скумбрию подаем прямо в фольге, украсив зеленью и лимоном. Приятного аппетита!
Рекомендую использовать в этом рецепте картофель, который быстро варится и рассыпается. Если вы не знаете, какой картофель у вас, то после того, как раскроете фольгу - проверьте картофель вилкой, если он уже мягкий, то все хорошо, если еще не сварился, то под лейте немного водички и пока она будет в духовке, быстрее пропарится и станет мягкой.
Лимон не только участвует для маринования скумбрии, так же он убирает неприятный запах рыбы, особенно если его выжать дополнительно при подаче рыбы на стол. К тому же вы получите изумительный, нежный вкус рыбы.
К такой рыбке отлично подойдет любая зелень или овощные салаты. Поэтому такое блюдо получается легкое и даже диетическое, его можно смело готовить на ужин, а оригинальное оформление подачи блюда прекрасно подойдет для романтического или праздничного ужина.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Запекаю скумбрию с картошкой, морковкой и луком. Но и с лимоном будет вкусно.
Прежде чем выкладывать сомнительные рецепты, купи посуду. Алюминивая фольга это путь к раку желудка, болезни Альцгеймера и других. Обрати внимание какая становится фольга до запекания и после. Она отдала тебе все что нужно для рака желудка, пусть небольшую порцию, но если часто готовишь в фольге,вредное вещество накопиться в тебе и рак 100% гарантирован. Хотя сейчас и жить говорят вредно. Фрукты для длительного хранения обрабатываються дифенилом, а это очень вредно, в Евросоюзе и США запрещён, а у нас жрите на здоровье и умирайте от рака, вода с крана разъедает трубы. У нас к примеру даже вода хуже технической. Покупаем разливную в магазине для питья и приготовления пищи.
Владимир Николаев:
Прежде чем выкладывать сомнительные рецепты, купи посуду. Алюминивая фольга это путь к раку желудка, болезни Альцгеймера и других. Обрати внимание какая становится фольга до запекания и после. Она отдала тебе все что нужно для рака желудка, пусть небольшую порцию, но если часто готовишь в фольге,вредное вещество накопиться в тебе и рак 100% гарантирован. Хотя сейчас и жить говорят вредно. Фрукты для длительного хранения обрабатываються дифенилом, а это очень вредно, в Евросоюзе и США запрещён, а у нас жрите на здоровье и умирайте от рака, вода с крана разъедает трубы. У нас к примеру даже вода хуже технической. Покупаем разливную в магазине для питья и приготовления пищи.
Ага! Привет паранойя!
Советы к рецепту
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.
Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.
Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…
Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …
Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире - 74 ккал/100г
- Картофель жареный - 192 ккал/100г
- Картофель зрелый - 80 ккал/100г
- Картофель отварной - 82 ккал/100г
- Картофель печеный - 70 ккал/100г
- Картофельное пюре - 380 ккал/100г
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонная - 47 ккал/100г
- Скумбрия копченая - 221 ккал/100г
- Скумбрия отварная - 211 ккал/100г
- Скумбрия свежая - 181 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г