Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать скумбрию с картошкой в фольге в духовке? Скумбрию разморозьте, отрежьте голову, плавники и хвост, выпотрошите внутренности и хорошо промойте в проточной воде. Обязательно удалите черную пленочку внутри скумбрии, чтобы потом не было горечи.
Шаг 2:
Надрежьте скумбрию неглубокими насечками с обеих сторон, чтобы рыба полностью пропарилась.
Шаг 3:
Скумбрию посолите и поперчите с обеих сторон и внутри, полейте соком лимона от двух кружочков. И оставьте мариноваться на 15 минут.
Шаг 4:
Картофель почистите, вымойте и нарежьте тонкими дольками.
Шаг 5:
Посолите картофель, поперчите и налейте растительное масло.
Шаг 6:
Перемешайте все тщательно.
Шаг 7:
Берите два куска фольги, выложите на них картофель поровну, а сверху уложите скумбрию.
Шаг 8:
Заверните фольгу так, чтобы потом было удобно ее раскрыть. Отправьте рыбу в предварительно разогретую духовку до 170 градусов на 30 минут.
Шаг 9:
Достаньте скумбрию из духовки, приоткройте фольгу и отправьте опять в духовку на 25-30 минут, чтобы рыбка подрумянилась.
Шаг 10:
Готовую скумбрию подавайте прямо в фольге, украсив зеленью и лимоном. Приятного аппетита!
Рекомендую использовать в этом рецепте картофель, который быстро варится и рассыпается. Если вы не знаете, какой картофель у вас, то после того, как раскроете фольгу - проверьте картофель вилкой, если он уже мягкий, то все хорошо, если еще не сварился, то подлейте немного водички и пока она будет в духовке, картошка быстрее пропарится и станет мягкой.
Лимон не только участвует в мариновании скумбрии, а так же он убирает неприятный запах рыбы, особенно если его выжать дополнительно, при подаче рыбы на стол. К тому же вы получите изумительный, нежный вкус рыбы.
К такой рыбке отлично подойдет любая зелень или овощные салаты. Поэтому такое блюдо получается легкое и даже диетическое, его можно смело готовить на ужин, а оригинальное оформление подачи блюда прекрасно подойдет для романтического или праздничного ужина.
Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Запекаю скумбрию с картошкой, морковкой и луком. Но и с лимоном будет вкусно.
Приготовила на ужин скумбрию с картошкой в фольге в духовке. Я не обрезала голову у рыбы, но тщательно удалила из неё жабры, в них могут собираться соринки. Рыбу не только полила лимонным соком, но и поместила несколько лимонных долек в брюшко. Уложила всё в большой кусок фольги, сверху накрыла другим листом и запекала. Уже не раз готовила подобные блюда, и каждый раз не устаю восторгаться ими - простые, сытные, вкусные, не ужин, а праздник! Спасибо за хороший рецепт.
Прежде чем выкладывать сомнительные рецепты, купи посуду. Алюминивая фольга это путь к раку желудка, болезни Альцгеймера и других. Обрати внимание какая становится фольга до запекания и после. Она отдала тебе все что нужно для рака желудка, пусть небольшую порцию, но если часто готовишь в фольге,вредное вещество накопиться в тебе и рак 100% гарантирован. Хотя сейчас и жить говорят вредно. Фрукты для длительного хранения обрабатываються дифенилом, а это очень вредно, в Евросоюзе и США запрещён, а у нас жрите на здоровье и умирайте от рака, вода с крана разъедает трубы. У нас к примеру даже вода хуже технической. Покупаем разливную в магазине для питья и приготовления пищи.
Подскажи какую посуду покупать, ведь материал из которой она изготовлена тоже не ахти полезный. А покупать кушать что? Ведь даже питьевая разливная вода продаётся в ужасно вредных упаковках...ну и т.д. Буду рада любому совету по ЗОЖ.
Получается красивая и очень вкусная рыбка. Скумбрию с картошкой в фольге в духовке по этому простому рецепту сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Получилось очень вкусно, и рыбка, и гарнир, два в одном, красота! Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Скумбрия копченая - 221 ккал / 100 г
- Скумбрия отварная - 211 ккал / 100 г
- Скумбрия свежая - 181 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г