Скумбрия запеченная с картошкой в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовьте продукты по списку. Очистите овощи.

2. Шаг 2:

   

   Скумбрию лучше размораживать не до конца, тогда с ней проще работать - и потрошить, и нарезать на порции или делать продольные разрезы, как в данонм случае. Итак, скумбрию выпотрошите, хорошо промойте, осушите бумажным полотенцем. Сделайте сантиметра через 3 неглубокие продольные разрезы по спинке.

3. Шаг 3:

   

   В разрезы вставьте полукольца лука или дольку лимона, я в центральный вставила лимончик, в остальные лук. В брюшко тоже можно положить лимонные полуколечки и лук.

4. Шаг 4:

   

   На дно формы с подсолнечным маслом выложите оставшийся лук.

5. Шаг 5:

   

   Поверх лука выложите тонкие слайсы картофеля. Картофель должен быть нарезан очень тонко, чтобы время его приготовления примерно соответствовало времени приготовления рыбы. Крупные куски будут готовиться долго, и рыба пересушится.

6. Шаг 6:

   

   Уложите поверх картошки скумбрию, полейте ее сверху маслом и поставьте в нагретую до 200 градусов духовку на полчаса. Температуру через 10 минут убавьте до 160 градусов - рыба как раз "схватится", запакует сок и останется сочной.

7. Шаг 7:

   

   Готовность блюда проверяйте по готовности картофеля - как он станет мягким - блюдо можно подавать. Подавать лучше в горячем виде, приятного аппетита!