Скумбрия с картошкой в духовке запеченная

Бюджетная и простая, но такая вкусная, пальчики оближешь! Скумбрия с картошкой запеченная в духовке очень подходит для сытного обеда или ужина. За счет того, что рыба и гарнир к ней запекаются одновременно, возиться на кухне приходится меньше. В блюде можно заменять все ингредиенты.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 36% 9 г
Жиры 28% 7 г
Углеводы 36% 9 г
134 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь скумбрию с картошкой в духовке? Это очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Скумбрию можете использовать свежую или замороженную. Если используете замороженную, перед готовкой ее необходимо правильно разморозить на нижней полке холодильника.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Рыбу выпотрошите, удалите голову и плавники и тщательно промойте. Удобнее потрошить чуть подмороженную рыбу. Поэтому перед тем как чистить скумбрию, положите ее на 30 минут в морозилку. Если используете замороженную непотрошенную рыбу, то дождитесь, пока она немного подтает, вычистите ее и верните в холодильник оттаивать дальше.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Натрите каждую тушку солью и перцем внутри и снаружи.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Картофель очистите и нарежьте дольками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Луковицу очистите и нарежьте полукольцами.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выложите в форму для запекания картошку. Полейте ее растительным маслом и посыпьте солью и перцем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сверху распределите нарезанный лук.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На овощи выложите рыбу. Влейте в форму кипяток. Поставьте форму в предварительно разогретую до 200°С духовку примерно на 25-50 минут. У меня ушло 50 минут, но вы ориентируйтесь на свою духовку. Если рыба готова, а картошка еще жестковата, можете убрать рыбу из формы, накрыть форму фольгой или крышкой и довести картошку до готовности.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовую запеченную скумбрию с картошкой и луком украсьте свежей зеленью и сразу же подайте к столу. Приятного аппетита!

Вместо скумбрии можете использовать любую другую рыбу по вашему вкусу: хек, минтай, форель, лосось и т. д. Запекать не обязательно целую тушку. Можете предварительно разделать ее на филе или нарезать кусочками.

Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид. 

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Скумбрию с картошкой в духовке запеченную мне захотелось приготовить с некоторыми отклонениями от рецепта. Во-первых, чтобы ускорить процесс приготовления, я изменила способ нарезки овощей - картофель порезала мелкими плоскими ломтиками, а лук небольшими кубиками - в миске соединила их и перемешала вместе с солью, перцем и растительным маслом. Во-вторых, начинила скумбрию тонкими полосками моркови и сбрызнула её лимонным соком. Выложила всё в глубокую продолговатую форму с крышкой, рядом с рыбой разложила молоки. Так как скумбрия не уместилась в форму полностью, то торчавший хвост обернула кусочком фольги, чтобы не пригорел. Готовила минут 40, может немного дольше, точное время не засекала, картошка и рыба дошли до готовности одновременно. Вышло очень вкусное блюдо, и рыба замечательная, и картошка ароматная! Такое блюдо можно даже не просто на ужин приготовить, но и подать к праздничному столу! Спасибо за рецепт!

У меня получилось вот так. Спасибо, всё получилось. Очень вкусно.

Запеченная скумбрия с картошкой и луком в духовке получилась очень вкусная. Я делала с меньшими порциями, чем у автора, на пробу, так скажем. Картофель нарезала тонкими слайсами, чтобы он точно пропекся. В моей духовке запекалось полчаса. Последние 10 минут блюдо доходило при температуре в 160С.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Скумбрия копченая - 221 ккал / 100 г
  • Скумбрия отварная - 211 ккал / 100 г
  • Скумбрия свежая - 181 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Картошка, Скумбрия, Вода, Лук, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль