Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления наваги, а готовить мы ее будем в духовке методом запекания. Навага продается либо целиком, или потрошенная без головы. Я предпочитаю покупать целую рыбу и обрабатывать самой. В этом случае я точно уверена, что эта рыба свежая. Включаем духовку разогреваться до температуры 180 градусов.
Шаг 2:
Навагу размораживаем в холодильнике, если это требуется. Затем ножом счищаем чешую, делается это очень быстро, так как она мелкая и хорошо отходит. Затем ножницами отстригаем плавники, отрезаем голову и хвост. Вскрываем брюшко и удаляем внутренности и обязательно черную пленку с внутренней поверхности брюшка. Промываем навагу под холодной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Если навага большая можно разрезать ее на кусочки.
Шаг 3:
Кладем нашу подготовленную рыбу в миску, солим, перчим и добавляем одну столовую ложку растительного масла, перемешиваем. Нам надо чтобы навага покрылась маслом, солью и перцем. Оставляем полежать 5 минут.
Шаг 4:
Репчатый лук очищаем, споласкиваем и нарезаем полукольцами. Кладем лук в форму для запекания, солим и поливаем 1 столовой ложкой растительного масла. Перемешиваем лук и разравниваем ровным слоем по дну формы. Он нужен нам не только для вкуса, но и в качестве подушки, чтобы рыба не пристала ко дну.
Шаг 5:
В миску насыпаем муку и перекладываем в нее рыбу, обваливаем в муке.
Шаг 6:
Укладываем панированную рыбу в форму на репчатый лук сверху.
Шаг 7:
Ставим нашу форму с навагой в горячую духовку и запекаем в течение 30 минут, до готовности и румяной корочки. Вынимаем из духовки, наша запеченная навага готова.
Шаг 8:
Разложим по тарелкам и подаем. Приятного аппетита.
Навага относится к морским видам, имеет нежное, не жирное мясо и небольшое количество костей. Прекрасно подходит для диетического и детского питания. Такую запеченную рыбу можно подавать с любым гарниром или просто со свежими овощами.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пока что эту тему никто не прокомментировал...
Советы к рецепту
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.
Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…
Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …
Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Навага - 73 ккал/100г