Сибас запеченный в духовке

Порционное рыбное блюдо, практически без костей. Запеченного в духовке сибаса можно приготовить к обеду или ужину. Никакой предварительной подготовки для этого не требуется. Для ароматизации рыбки я буду использовать свежий базилик. Но вы можете его исключить или же заменить на сушеный, например.
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 53% 8 г
Жиры 27% 4 г
Углеводы 20% 3 г
79 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь сибас в духовке? Перед началом приготовления подготовьте все необходимые ингредиенты. Рыбку желательно использовать охлажденную, которая не подвергалась заморозке. Но если имеется только замороженная, то дайте её оттаять самостоятельно при комнатной температуре. Не стоит для этого использовать горячую воду. Из-за этого готовая рыбка будет сухой и не очень вкусной, так как из неё уйдут все соки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Свежую рыбу необходимо очистить. Сделайте на брюшке продольный разрез и извлеките из неё внутренности. Затем рыбу хорошо промойте в проточной воде. Аккуратно - у рыбы острые плавники. По желанию их можно удалить. Чтобы рыбу красиво подать к столу, голову и хвост лучше не отрезать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сбрызните рыбу внутри и снаружи небольшим количеством лимонного сока. Это уберет неприятный, навязчивый рыбный запах.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем обмажьте рыбу внутри и снаружи оливковым маслом и посыпьте небольшим количеством соли и специи. В качестве специи можно использовать готовый набор специи для рыбы или же просто добавить немного сушеной зелени. Я использую немного сушеного укропа.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Подготовьте форму для запекания. Она может быть керамическая, стеклянная или металлическая. Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Нарежьте очищенный лук полукольцами. Помидоры хорошо помойте и нарежьте ломтиками, удалив, плодоножку. Дно формы смажьте небольшим количеством оливкового масла, выложите нарезанный лук и помидоры.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем выложите подготовленную рыбку.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте несколько листиков базилика. Пару листиков во внутрь и несколько снаружи. Поставьте форму с рыбой в духовку, разогретую до 200 градусов на 25-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Спустя указанное время рыба будет готова. Извлеките её из духовки и переложите на блюдо для подачи.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    По желанию можно дополнить блюдо отварным картофелем или свежими овощами. Приятного аппетита!

Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Сибаса запеченного в духовке мы еще не пробовали, но в магазине увидела эту рыбку и захотелось узнать какова она на вкус. Рыбки не большие, поэтому взяла две штуки себе и мужу, как раз по одной на порцию. По рецепту понятно, что эта рыба не требует какой-то особой подготовки и запекается быстро. Немного потратила времени на чистку и потрошение. Рыбу хорошо сбрызнула лимонным соком, хотя рыбный запах был не сильный, что удивительно) Тушки натерла универсальной приправой, посыпала сушеным укропом и базиликом, взамен свежего. А в брюшко вложила веточки петрушки. Для овощной подушки кроме помидор и лука добавила буквально одну картофелину, нарезанную дольками. Запекала при 200 градусах пол часа, за это время рыба успела приготовиться, даже румяная корочка появилась. Ну что же, сибас оказался совершенно не костлявой рыбой, это очень порадовало) Мясо белое, суховатое, похоже на судака. Никаких неприятных запахов нет, наоборот пахнет лимончиком) А на вкус нам рыба понравилась, особенно в купе со специями и овощным гарниром. Кстати, картошка стала сладкой почему-то. Рыбка вкусная получилась, будем еще готовить ее.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Сибас - 99 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сибас, Лук, Помидоры, Лимонный сок, Базилик, Оливковое масло, Соль, Специи сухие