Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ставриду вымойте и очистите. Удалите головы и внутренности. Если рыбка довольно крупная - можно удалить и хребет, разложив ее плоско.
Шаг 2:
Добавьте к рыбе немного специй.
Шаг 3:
Добавьте соль.
Шаг 4:
Перемешайте и оставьте на 10 минут.
Шаг 5:
Добавьте масло, перемешайте и оставьте еще на 10 минут.
Шаг 6:
В подготовленный противень выложите плотно рыбу одним слоем.
Шаг 7:
Сверху выложите нарезанный кольцами лук и лавровый лист.
Шаг 8:
Сверху выложите плотно второй слой рыбы. Еще в этот момент можно разложить на рыбе травы, половинки помидорок черри и сливочное масло, все по вашему вкусу.
Шаг 9:
Поставьте рыбу в духовку на 170 градусов. Через 15 минут она проготовится, но будет парено-тушеной - для диетически настроенных едоков. А через 20-30 минут она подсушится и станет как на гриле. В таком виде ее хорошо подать к пиву, или приготовить вкусный салат со свежей зеленью и летними овощами и подать с холодным белым вином.
Приятного!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Муж принёс замороженную ставриду весом около килограмма и попросил что-нибудь из неё приготовить. Я такую рыбу даже не видела раньше, ну, кроме мелких сушеных снэков. На сайте нашла рецепт ставриды в духовке запеченной. Большую тушку предлагается разрезать по спинке. Я так и сделала, при этом удалила хвост и плавники. Только голову разрезать не удалось, поэтому я ее просто убрала. Тушку ставриды разложила книжкой, хорошо промыла от крови и обсушила. Выложила ее кожей вниз на смазанный растительным маслом лист фольги. Сверху слегка смазала тем же маслом, сбрызнула лимонным соком, присыпала солью и приправой для рыбы. Лук нарезала полукольцами и посыпала рыбу сверху. Запекала 40 минут при 200°. За это время ставрида полностью пропеклась. Мясо этой морской рыбы получилось сочным и пряным благодаря специям, луку и маслу. Для меня оно необычное, но вкусное! Муж вообще в восторге! На гарнир хорошо подошли домашние соленья и отварной рис.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г
- Ставрида - 114 ккал / 100 г