Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать рыбу целиком запеченную в духовке в фольге? Для запекания в фольге подготовьте любую рыбу (лучше, если она не будет слишком костлявой), лук, смесь трав и соль.
Шаг 2:
Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите, удалите жабры, срежьте внешние плавники.
Шаг 3:
Рыбу хорошо натрите солью снаружи и изнутри, обваляйте в смеси трав, смажьте маслом.
Шаг 4:
Возьмите лист фольги, влейте ложку масла и положите подготовленную рыбу. Внутрь брюшка для аромата добавьте пару долек лимона и несколько колец лука.
Шаг 5:
Заверните фольгу конвертиком и положите на решетку в духовку, нагретую до 180 градусов, на полчаса.
Шаг 6:
Затем рыбу можно развернуть и слегка подрумянить, но это не обязательно. Вкусная, ароматная запеченная рыба целая готова!
Рыба, запеченная в фольге, всегда вкусна и ароматна. Особенно в том случае, если вы ее только что выловили и запекли на углях прогоревшего костра! Но в духовке получается тоже весьма не плохо, главное - выбрать качественную рыбу. Уместно приготовить это блюдо для романтического легкого ужина.
Рыбу целиком можно подавать прямо в конвертике из фольги, в котором она запекалась, красиво развернув его края и украсив рыбу яркими овощами и зеленью.
Для придания особого аромата можно использовать готовые смеси приправ для рыбы.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Приступая к приготовлению запеченного в фольге блюда (мяса или птицы), учитывайте особенности своей духовки и ориентируйтесь по времени приготовления по ней, а не по тому, что написано в рецепте. Если готовите блюдо в первый раз, придерживайтесь нескольких полезных советов:
- разделите общее время приготовления на 4
- каждую четверть общего времени открывайте духовку и проверяйте степень готовности блюда
- не бойтесь развернуть фольгу для более точной проверки
- чтобы разворачивать фольгу было удобнее, всегда оставляйте "шов" на ней сверху
- если есть желание, можете определять степень готовности без разворачивания фольги, сделав в ней один или два прокола зубочисткой
Помните, что качество фольги тоже имеет значение.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Удачный рецепт, понравился. Автор молодец! Целую рыбку я еще запекаю вот по этому рецепту - в сметане. Тоже вкусно!
БУДУТ РАДЫ ВСЕ ЛЮБИТЕЛИ РЫБКИ
На ужин запекла рыбу целиком в духовке по этому рецепту. У меня был небольшой свежий сазанчик, уже разделанный. Помыла его хорошенько и обсушила. Со всех сторон натерла солью и ароматной приправой для рыбы. Полила лимонным соком, выжатым из одной дольки. В брюшко вложила по веточке петрушки и укропа, дольки лимона и лавровые листочки. Репчатый лук заменила на перья зеленого.
Фольгу сначала смазала растительным маслом, затем уложила подготовленную рыбу. Это нужно для того, чтобы рыбья кожа не прилипла к фольге во время запекания.
Ориентируясь на размер рыбы, решила запекать 40 минут при 180°С + 10 минут под грилем.
Рыбка получилась очень вкусной, нежной и ароматной! При подаче "начинку" из брюшка убрала, она прекрасно пропитала рыбное мясо. Даже специфического рыбного запаха нет! Советую приготовить такую полезную рыбку!
Рыба целиком в духовке - это потрясающе вкусно! Решила я приготовить белого амура целиком на день рождения. Купила свежую рыбу весом 2,5 кг. Муж белого амура почистил, выпотрошил, отрезал голову, иначе бы не влез он на мой противень) Натёрла белого амура солью и перцем, травы решила не класть, чтоб не перебить вкус рыбы. Полила лимонным соком, а также воткнула ломтики лимона в надрезы. На фольгу уложила репчатый лук, сверху рыбу, плотно завернула и запекала в духовке пол часа. Аромат волшебный. Моя рыбка получилась вкусная, сочная, нежная, ароматная и очень аппетитная. Белый амур практически без костей и с белым мясом, нам очень понравилось блюдо. Подавала на гарнир картофельное пюре, полив выделившимся соком от рыбы. Идеальное сочетание рыбы и лимона. Это мега вкусно. Отличный рецепт! Просто, быстро и без заморочек. Большое спасибо автору 😊
Отличный вариант для семейного ужина! Рыба целиком запеченная в духовке в фольге получается очень вкусной, нежной и сочной. Я брала линя. Эта речная рыба сама по себе обладает превосходным вкусом, а лимоны, травы и лук делают ее еще более аппетитной. Минимум временных затрат, практически никаких усилий и превосходный результат порадует семью на семейном ужине. Спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Смесь трав - 259 ккал / 100 г