Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать рыбу целиком запеченную в духовке в фольге? Для запекания в фольге подготовьте любую рыбу (лучше, если она не будет слишком костлявой), лук, смесь трав и соль.
Шаг 2:
Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите, удалите жабры, срежьте внешние плавники.
Шаг 3:
Рыбу хорошо натрите солью снаружи и изнутри, обваляйте в смеси трав, смажьте маслом.
Шаг 4:
Возьмите лист фольги, влейте ложку масла и положите подготовленную рыбу. Внутрь брюшка для аромата добавьте пару долек лимона и несколько колец лука.
Шаг 5:
Заверните фольгу конвертиком и положите на решетку в духовку, нагретую до 180 градусов, на полчаса.
Шаг 6:
Затем рыбу можно развернуть и слегка подрумянить, но это не обязательно. Вкусная, ароматная запеченная рыба целая готова!
Рыба, запеченная в фольге, всегда вкусна и ароматна. Особенно в том случае, если вы ее только что выловили и запекли на углях прогоревшего костра! Но в духовке получается тоже весьма не плохо, главное - выбрать качественную рыбу. Уместно приготовить это блюдо для романтического легкого ужина.
Рыбу целиком можно подавать прямо в конвертике из фольги, в котором она запекалась, красиво развернув его края и украсив рыбу яркими овощами и зеленью.
Для придания особого аромата можно использовать готовые смеси приправ для рыбы.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Приступая к приготовлению запеченного в фольге блюда (мяса или птицы), учитывайте особенности своей духовки и ориентируйтесь по времени приготовления по ней, а не по тому, что написано в рецепте. Если готовите блюдо в первый раз, придерживайтесь нескольких полезных советов:
- разделите общее время приготовления на 4
- каждую четверть общего времени открывайте духовку и проверяйте степень готовности блюда
- не бойтесь развернуть фольгу для более точной проверки
- чтобы разворачивать фольгу было удобнее, всегда оставляйте "шов" на ней сверху
- если есть желание, можете определять степень готовности без разворачивания фольги, сделав в ней один или два прокола зубочисткой
Помните, что качество фольги тоже имеет значение.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Удачный рецепт, понравился. Автор молодец! Целую рыбку я еще запекаю вот по этому рецепту - в сметане. Тоже вкусно!
БУДУТ РАДЫ ВСЕ ЛЮБИТЕЛИ РЫБКИ
На ужин запекла рыбу целиком в духовке по этому рецепту. У меня был небольшой свежий сазанчик, уже разделанный. Помыла его хорошенько и обсушила. Со всех сторон натерла солью и ароматной приправой для рыбы. Полила лимонным соком, выжатым из одной дольки. В брюшко вложила по веточке петрушки и укропа, дольки лимона и лавровые листочки. Репчатый лук заменила на перья зеленого.
Фольгу сначала смазала растительным маслом, затем уложила подготовленную рыбу. Это нужно для того, чтобы рыбья кожа не прилипла к фольге во время запекания.
Ориентируясь на размер рыбы, решила запекать 40 минут при 180°С + 10 минут под грилем.
Рыбка получилась очень вкусной, нежной и ароматной! При подаче "начинку" из брюшка убрала, она прекрасно пропитала рыбное мясо. Даже специфического рыбного запаха нет! Советую приготовить такую полезную рыбку!
Отличный вариант для семейного ужина! Рыба целиком запеченная в духовке в фольге получается очень вкусной, нежной и сочной. Я брала линя. Эта речная рыба сама по себе обладает превосходным вкусом, а лимоны, травы и лук делают ее еще более аппетитной. Минимум временных затрат, практически никаких усилий и превосходный результат порадует семью на семейном ужине. Спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Смесь трав - 259 ккал / 100 г