Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь карпа в фольге? Подготовьте указанные ингредиенты. Карпа берите в проверенном магазине и обязательно удостоверьтесь в его свежести. Вес моей рыбы 1,5 кг. От свежего лимона понадобится примерно 5 долек. Соль и молотый черный перец возьмите по вкусу. Подготовьте фольгу и противень для запекания. Включите разогреваться духовку до 180 градусов.
Шаг 2:
Для запекания карпа его нужно очистить и распотрошить. Я покупала уже очищенную рыбу. Если у вас рыбы целая, то следует выпотрошить внутренности, сделав разрез вдоль брюха от хвоста к голове. Также следует обязательно убрать жабры, чтобы готовая рыба не горчила. Затем следует очистить карпа от чешуи специальным приспособлением для чистки рыбы или тупой стороной ножа. Чтобы кухня осталась чистой, очищайте рыбу в пакете.
Шаг 3:
Очищенную рыбу переложите на двойной слой фольги, а затем на противень или форму для запекания. Посолите и поперчите рыбу со всех сторон и внутри. В брюшко положите помытые и высушенные бумажным полотенцем веточки свежего укропа. Лимон помойте и разрежьте на тонкие дольки. Разложите его по своему вкусу поверх карпа. Сбрызните карпа сверху оливковым маслом.
Шаг 4:
Заверните подготовленную рыбу в фольгу и поставьте противень в предварительно разогретую духовку на 35-40 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Для образования румяной корочки за 10 минут до приготовления фольгу можно снять и запекать оставшееся время без неё.
Шаг 5:
Запечённую рыбу аккуратно достаньте из духовки и уберите фольгу. Выложите карпа на сервировочное блюдо и украсьте по своему вкусу и желанию. Подавайте запечённую рыбу горячей. На гарнир предложите рис, картошку (я запекла в фольге). Запечённая рыба получается очень сочной, вкусной и полезной.
По желанию вы можете использовать подходящие специи для рыбы. Но, учтите, что степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, потому всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус. Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Запеченные караси в сметане - невероятно вкусное блюдо!
КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРАСЕЙ В СМЕТАНЕ В ДУХОВКЕ? Ароматные запеченные караси в сметане в духовке с луком
Приготовила свежего сазана по рецепту речной рыбы запеченной в духовке в фольге. Получилось красиво и вкусно!
Рыба у меня была крупная, заняла большой противень. Мне она досталась уже подготовленной. Тушку помыла и обсушила бумажными полотенцами. Со всех сторон натерла крупной солью, поперчила и присыпала сушеным укропом. Внутри брюшка тоже посолила и вложила веточки укропа и петрушки. Так же решила вложить дольки лимона и чеснока для аромата.
Запекала рыбу в фольге 40 минут при 200°С. Затем развернула фольгу и запекала еще 20 минут. Время зависит от вида рыбы и ее веса.
Рыбка получилась шикарной! Мясо очень нежное, ароматное! Лимон очень хорошо отбивает специфический запах речной рыбы!
Наталия, здравствуйте! У вас такие красивые блюда получаются. Вы наверное повар? Столько фотоотчётов. Все очень вкусно выглядит! Какая вы хозяйка хорошая 👏😍👍
Здравствуйте, Fox_rocks! Спасибо! Просто люблю готовить)
Спасибо за рецепт. Получается пикантный вкус, подавала на ужин с пюре и зеленым консервированным горошком.
Торжественная рыба - красивая, с овощной начинкой! Речная рыба запеченная в духовке в фольге получается очень сочной. У меня был карп, в брюшко я положила овощи (лук, морковь, чеснок). Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Карп жареный - 196 ккал / 100 г
- Карп отварной - 102 ккал / 100 г
- Карп свежий - 112 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г