Способ приготовления
Почистить макруруса, обрезать плавники, промыть рыбку, снять черную пленку внутри брюшка. Тушки посолить и поперчить внутри и снаружи, полить лимонным соком. Мариновать минут 20-30.
Тушки макруруса начинить веточками зелени. Заранее разогреть духовку до 200 градусов. На лист фольги налить дорожку из растительного масла, положить тушки и снова полить сверху растительным маслом. Завернуть рыбу в фольгу и уложить на противень. Запекать при температуре 200 градусов 15-20 минут. Потом раскрыть фольгу и запекать еще 10-15 минут. Время и температура приготовления указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности своей духовки и готовность рыбы.
Макрурус в фольге готов. Зелень удалить из брюшка. Тушку разрезать пополам (на порции) или подать к столу целой украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Здравствуйте!Хочу приготовить такую рыбку...Ваш рецепт понравился 
.но у меня возникли вопросы?Говорят.что её не нужно размораживать и ставить нужно в ооочень сильно разогретую духовку.а вот готовить не более 20 минут.а то она превратится в месиво.как медуза....Вот у меня и возникла опаска.а рыба то лежит в морозилке .ждёт!!!Ой.и ещё говорят.если её вдруг решили разморозить.то это нужно делать чуть ли не сутки и дать ей стечь...Вообщем.я в шоке...с нетерпением жду Вашего ответа-совета.рыбки то ооочень хочется 
!!!Зараннее спасибо!!! 
Королина написал(а):
Здравствуйте!Хочу приготовить такую рыбку...Ваш рецепт понравился .но у меня возникли вопросы?Говорят.что её не нужно размораживать и ставить нужно в ооочень сильно разогретую духовку.а вот готовить не более 20 минут.а то она превратится в месиво.как медуза....Вот у меня и возникла опаска.а рыба то лежит в морозилке .ждёт!!!Ой.и ещё говорят.если её вдруг решили разморозить.то это нужно делать чуть ли не сутки и дать ей стечь...Вообщем.я в шоке...с нетерпением жду Вашего ответа-совета.рыбки то ооочень хочется !!!Зараннее спасибо!!!Королина, пока автор Вам не ответил, работаю на опережение 
Макрурус, так как мясо у него очень нежное, действительно желательно запекать в разогретой до 200 градусов духовке, иначе он развалится. Поправлю эту информацию в рецепте. Обо всех нюансах разморозки мяса, птицы и рыбы очень рекомендую почитать статью по ссылке. Обратите внимание, что все пункты в оглавлении статьи кликабельны и можно быстро перейти в интересующий Вас раздел одним нажатием 
. Удачи!
Спасибо 
Рина за быстрый ответ!!!Всё изучу...надеюсь у меня всё получится!!!
Королина написал(а):
Спасибо Рина за быстрый ответ!!!Всё изучу...надеюсь у меня всё получится!!!Уверена - всё получится! Ждём фотоотчет)))
Угораздило меня купить макруруса 
уж больно мне понравилась тушка.большая ровненькая и по привлекательной цене.Но когда я почитала насколько она проблематичная.как пишут.кто приготовит макруруса.тот пожарит и медузу 
я была в шоке ...
Остановилась я на этом рецепте.но конечно же у меня возникло масса вопросов о которых я написала автору рецепта....Оперативно на кое какие вопросы ответила Админ-Рина.за что ей большое мерси 
...Вообщем размораживалась моя рыбка в холодильнике с ночи и до вечера....и вот настал час Х.Рыбку я почистила.обрезала все плавники.слила всю жидкость (которая выделилась после разморозки.дааа забыла сказать.размораживала в дуршлаге.так советуют чтобы избавиться от клеточного сока. )просушила полотенцем.Щедро полила лимоном .посолила-поперчила.в брюшко положила свежую зелень петрушки и укропа.дольку лимона и лавровый лист.....дальше всё по рецепту автора....20 минут 
ну как то необычно.хоть и пишут .что это глубоководная рыба и в ней нет паразитов.но...Разрезала фольгу и ещё 10 минут.в ожидании чуда 
....
Вот такая получилась рыбка.симпатичная.очень даже аппетитная с приятным нежным рыбным ароматом... 
Мужу рыба не понравилась 
сказал.что это какое то рыбное желе.но хоть попробовал и то хорошо!!!
Моё впечатление о макрурусе... вполне вкусная.безумно нежная рыбка.вот поэтому видимо её мясо напоминает желе...
С поставленной задачей я справилась блюдо у меня получилось.но скорее всего больше эту рыбку я готовить не буду. Автору большое спасибо за рецепт!!!
Королина, спасибо за подробный фотоотчет! Почти детективная история получилась про макруруса 
, но здорово, что всё в итоге получилось 
Это точно .но главное.что в моём детективе всё хорошо закончилось!!! 
Спасибо Вам Рина.за помощь и поддержку!!!! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Макрyрyс - 60 ккал / 100 г