Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь карпа в фольге? Подготовьте указанные ингредиенты. Карпа берите в проверенном магазине и обязательно удостоверьтесь в его свежести. Вес моей рыбы 900 граммов. Сухие специи я использую специально для рыбы, можно взять свои любимые специи или по своему вкусу от них отказаться. От свежего лимона понадобится 4 - 6 долек. Соль возьмите по вкусу. Подготовьте фольгу и противень/форму для запекания. Включите разогреваться духовку до 180 градусов.
Шаг 2:
Для запекания карпа его нужно очистить и распотрошить. В больших магазинах его продают уже потрошённым. Если рыбы целая, то следует выпотрошить внутренности, сделав разрез вдоль брюха от хвоста к голове. Также следует убрать жабры, чтобы готовая рыба не горчила. Затем следует очистить карпа от чешуи - это можно сделать специальным приспособлением для чистки рыбы или тупой стороной ножа. Я обычно чищу рыбу в пакете, чтобы кухня осталась чистой.
Шаг 3:
Хвост и плавники я не отрезаю, но по своему желанию можно их срезать ножницами. Оботрите тушку рыбы полотенцем. В отдельной посуде смешайте соль и сухие специи и натрите смесью рыбу со всех сторон и внутри. Помните, что в готовых наборах часто бывает в составе соль. Подготовленную рыбу выложите на двойной слой фольги, а затем на противень или форму для запекания.
Шаг 4:
Лимон помойте и разрежьте его на дольки. Выложите дольки лимона в тушку рыбы. Также по своему вкусу можно разложить дольки лимона поверх карпа.
Шаг 5:
Заверните подготовленную рыбу в фольгу и поставьте противень с карпом в предварительно разогретую духовку на 35-40 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Для румяной корочки за 10 минут до приготовления фольгу можно снять и запекать оставшееся время без неё.
Шаг 6:
Запечённую рыбу аккуратно достаньте из духовки и уберите фольгу. Выложите карпа на сервировочное блюдо и украсьте по своему вкусу и желанию. Подавайте запечённую рыбу горячей. На гарнир предложить блюда из овощей, картофеля, риса. Запечённая рыба в фольге получается очень сочной, вкусной и полезной.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Приступая к приготовлению запеченного в фольге блюда, учитывайте особенности своей духовки и ориентируйтесь по времени приготовления по ней, а не по тому, что написано в рецепте. Если готовите блюдо в первый раз, придерживайтесь нескольких полезных советов:
- разделите общее время приготовления на 4
- каждую четверть общего времени открывайте духовку и проверяйте степень готовности блюда
- не бойтесь развернуть фольгу для более точной проверки
- чтобы разворачивать фольгу было удобнее, всегда оставляйте "шов" на ней сверху
- если есть желание, можете определять степень готовности без разворачивания фольги, сделав в ней один или два прокола зубочисткой
Помните, что качество фольги тоже имеет значение.
Похожие рецепты
Фольга в духовке
В духовке
Праздничный стол
Рыба в духовке
ПП рецепты
Вторые блюда
Без мяса
Постные блюда
Комментарии к кулинарному рецепту
У нас в морозилке лежал карп, которого пора было приготовить, и как нельзя кстати приглянулся данный рецепт карпа в духовке, запеченного целиком в фольге. Рыба у нас была уже без головы. От плавников так же решили отказаться, но запекли их отдельно. Из специй добавляла только соль, молотую смесь перцев и немного мускатного ореха. С долек лимона я срезала кожуру во избежание лишней горечи и положила внутрь рыбы. Сверху лимон укладывать не стала. В духовке держала карпа минут 45, поскольку рыба крупная, потом приоткрыла фольгу и подержала еще 10 минут. Рыба получилась изумительно вкусная! Нежная, сочная, полностью готовая. Лимон отлично дополнил вкус. Отличный рецепт!
Спасибо за ваш отзыв! Рада, что рецепт оказался очень кстати) Приятного аппетита!
Друзья угостили свежевыловленым карпом. И я сразу же решила его приготовить. На любимом сайте нашла замечательный рецепт, который прост в исполнении и содержит минимум ингредиентов.
Рыбу я очистила,удалила жабры, внутренности. Натерла внутри и снаружи карпа солью, специями. Димон порезала на дольки и выложила внутрь рыбки. Завернула в фольгу и запекала 35 минут. Затем фольгу открыла и ещё 15 минут.
Карп в духовке запечённый целиком в фольге получился отменным: сочным, ароматным, с приятной кислинкой лимона! Вкус потрясающий! Спасибо большое автору за чудесный рецепт! Рекомендую приготовить!
Спасибо, что поделились аппетитными фотографиями! 
Карпик у меня весом 1200кг.Рыбку почистила и удалила жабры.я их всегда удаляю!Солью.черным молотым перчиком и рыбными специями я натёрла тушку рыбы.после чего щедро полила лимоном.В брюшко и в жабры я положила дольки лимона.лавровый лист и укроп с петрушкой.Запекала 50 минут.после фольгу убрала и 10 минут запекала под грилем.По просьбе домочадцев отдельно пожарила лучок.Получилась прекрасная.вкусная 
очень сочная рыбка.Автору рецепта огромное спасибо .за отличный рецепт!!! 
Это очень вкусно! Рыбка была свежая, что свидетельствовали прозрачные глаза и красные жабры. Все делала по рецепту, единственное что рыбке понадобилось больше времени для запекания + 15 мин к времени по рецепту, поскольку она была очень сочная! Подавали с картошкой и нашим Новогрудским хлебом! Пробуйте! Рекомендую!
Очень аппетитно Спасибо, что доверились рецепту и поделились таким вкусным результатом!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Карп жареный - 196 ккал / 100 г
- Карп отварной - 102 ккал / 100 г
- Карп свежий - 112 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г