Рыба запеченная с картофелем в духовке

Просто, полезно, из обычных продуктов, на ужин! Рыба, запеченная с картофелем в духовке — рецепт, который объединяет в себе сразу гарнир и горячее. Это очень удобно, экономит время и посуду. Блюдо получается ароматным, аппетитным и очень вкусным. Запечь так можно как целую рыбину, так и ее части.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 2 г
Жиры 22% 4 г
Углеводы 67% 12 г
90 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь рыбу с картофелем в духовке? Подготовьте продукты. Рыба подойдет любая — красная, белая, речная, морская. Вы можете использовать как целые тушки, так и филе или стейки. У меня филе трески. Кроме картофеля в блюдо пойдут любые овощи, я взяла лук, морковь, болгарский перец и помидорки-черри. Овощи помойте и обсушите.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Рыбу, если она заморожена, предварительно разморозьте. Нарежьте на порционные кусочки. Сложите в миску, добавьте специи, соль, полейте лимонным соком и оливковым маслом. Перемешайте и оставьте мариноваться на время, пока готовите овощи. Вместо оливкового вы можете взять любое растительное.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук очистите и нарежьте крупными дольками — так он будет красивее смотреться в готовом блюде.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Морковь нарежьте кружочками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    У перца удалите серединку с семенами. Мякоть нарежьте кубиками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сложите все овощи в миску, посолите и полейте оливковым маслом. Перемешайте.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Возьмите форму для запекания, у меня размером 31*17см. Выстелите дно пергаментом. Выложите на него подготовленные овощи, на них разложите разрезанные пополам помидорки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сверху уложите кусочки рыбы.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Накройте форму фольгой, края плотно прижмите. Поставьте блюдо в духовку, предварительно разогретую до 200°С. Запекайте картошку с рыбой от 40 минут до 1 часа. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и объема продуктов. Готовность проверьте по картошке — она должна стать мягкой.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    За 10 минут до готовности выньте форму и уберите фольгу. Верните блюдо в духовку и подержите до легкого зарумянивания. Я включила режим конвекции.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Подавайте блюдо к столу. Приятного аппетита!

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Рецепт рыбы запеченной с картофелем в духовке выбрала для приготовления ужина. Из рыбы взяла филе пангасиуса, в нём нет костей и сама рыба нежная, готовится быстро. Картошки взяла побольше, чтобы всей семье хватило на гарнир. Кроме этого добавила морковь полукружьями, репчатый лук дольками и болгарский перец кусочками. Помидоры решила не запекать, а добавила в свежем виде в тарелку перед подачей. Запекала это блюдо под фольгой один час и потом под грилем 20 минут. Мне понравилась идея выложить овощи не просто в форму, а предварительно застелить ее пергаментом. Таким образом форма осталась чистой. Рыба с овощами получилась очень вкусной и нежной! Все прекрасно пропеклось. А еще блюда "два в одном" экономят время и силы.

Такие рецепты — палочка-выручалочка для быстрого ужина! Рада, что вам он пришелся по вкусу,

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рыба, Картошка, Лук, Морковь, Болгарский перец, Помидоры черри, Лимоны, Оливковое масло, Специи сухие, Соль