Камбала с овощами в духовке

Такая аппетитная, яркая и ароматная! Пальчики оближешь! Камбала с овощами в духовке потребует минимума усилий, а результат порадует даже самых взыскательных гурманов. Блюдо невероятно вкусное и очень эффектно смотрится на столе, радуя глаз разнообразием красок.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 47% 8 г
Жиры 24% 4 г
Углеводы 29% 5 г
87 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать камбалу с овощами в духовке? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Овощи можно заменять или дополнять по своему вкусу. Красный лук можете заменить на обычный репчатый или лук шалот. Вместо черри можно взять обычные помидоры. Чтобы блюдо получилось яркое, возьмите красные и желтые помидоры.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Камбалу промойте, обсушите. Если рыба с головой, ее можно сохранить, предварительно удалив жабры. Плавники и хвост можно при желании удалить. Острым ножом сделайте на обеих сторонах рыбы надрезы.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Картофель очистите и нарежьте дольками или кубиками, но не очень мелко, чтобы он сохранил форму во время запекания.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сладкий перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте кольцами или брусочками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Помидоры черри вымойте, обсушите и разрежьте пополам. Если у вас обычные помидоры, то нарежьте их дольками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Луковицу очистите и нарежьте дольками. Чтобы лук не щипал глаза при нарезке, обмойте его и нож холодной водой. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте лепестками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подготовьте необходимые продукты для маринада. Ингредиенты можно дополнять или заменять другими по вкусу. У меня оливковое масло, но подойдет любое растительное.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В мисочке соедините растительное масло, лимонный сок и цедру, специи для рыбы, соль и перец и тщательно взбейте вилкой до однородности.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Тщательно промажьте камбалу маринадом с двух сторон и оставьте мариноваться на 30 минут. Заранее включите духовку на 180 градусов.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Камбалу переложите в форму для запекания спинкой вверх. Сверху залейте рыбу оставшимся маринадом. Вокруг камбалы разложите подготовленные овощи. Поставьте рыбу с овощами в разогретую до 180°С духовку на 30-35 минут или дольше до готовности рыбы и овощей. Точное время запекания зависит от особенностей вашей техники.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Запеченную камбалу с овощами украсьте свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид. 

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Лимон - 16 ккал / 100 г
  • Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Камбала горячего копчения - 192 ккал / 100 г
  • Камбала отварная - 103 ккал / 100 г
  • Камбала свежая - 83 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
  • Фасоль стручковая - 24 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Камбала, Картошка, Помидоры, Фасоль стручковая зеленая, Болгарский перец, Лук, Чеснок, Растительное масло, Лимоны, Специи сухие, Перец черный молотый, Соль