Карп запеченный в духовке с овощами

Изумительно вкусно, сытно и невероятно просто! Карп запеченный в духовке с овощами очень полезен. Блюдо получается сытным, колоритным и лёгким одновременно. Прекрасный вариант для праздничного стола!
ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 39% 9 г
Жиры 39% 9 г
Углеводы 22% 5 г
131 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь карпа в духовке с овощами? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте по списку. Рыбу можно взять замороженную или лучше использовать свежевыловленную. Если у вас замороженный карп, то выньте его заранее из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре до полного размораживания.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите и удалите жабры. Картофель, пару зубков чеснока и лук очистите от кожуры. Болгарский перец разрежьте вдоль на две части, удалите сердцевину и семена. Рыбу и все овощи помойте в чистой холодной воде и обсушите бумажными салфетками, чтобы избавиться от излишков влаги.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лимон ополосните. Половину цитруса нарежьте тонкими кружочками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В глубокой небольшой ёмкости смешайте растительное или оливковое масло, пару зубков чеснока, пропущенного через пресс, соль по вкусу, смесь молотых перцев и сухие травы. Выжмите оставшуюся половину лимона.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Картофель и болгарский перец нарежьте небольшими тонкими брусочками, лук дольками. Для яркости готового блюда используйте по возможности красный салатный лук.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Полейте измельчённые овощи половиной заправки и тщательно всё перемешайте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Нижнюю сторону рыбы обмажьте маринадом с помощью силиконовой кисточки. Брюшко карпа начините луком, лимоном, помидорами и слегка посолите овощи.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Форму для запекания застелите пергаментной бумагой. Для приготовления карпа с овощами лучше использовать широкий лист, чтобы овощи и рыбу можно было распределить в один слой. Выложите картофель, лук, болгарский перец и помидоры на лист, посередине уложите карпа. Сделайте на тушке надрезы, как на фото.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Вставьте в каждый надрез половину дольки лимона. Головку чеснока помойте, обсушите и разрежьте пополам. Отправьте на противень. Обмажьте карпа и чеснок оставшимся маринадом.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    По желанию можно сверху рыбу посыпать небольшим количеством сладкого или копчённого молотого перца.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Отправьте карпа с овощами в заранее разогретую духовку и запекайте 40-50 минут. Время и температура запекания могут варьироваться от возможностей вашей духовки. Я использовала режим "верх-низ", установила температуру 220 градусов и запекала 40 минут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Готово, можно подавать! Очень вкусно в горячем и холодном виде.

Для рецепта вместо помидоров черри можно взять обычные помидоры. В этом случае их следует нарезать на две или четыре части.

Приятного Вам аппетита!

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Как хорошо, что на нашем сайте есть столько рецептов приготовления рыбы. Можно каждый раз готовить ее по новому. Мой муж рыбу очень любит, особенно запеченную. Ведь в ней столько полезного, а запекание считается щадящим способом приготовления пищи. Правда у автора зеркальный карп, а у меня небольшой сазанчик, но он тоже из карповых) По этому рецепту получается не только рыба (белок), но и клетчатка в виде овощей. Запекание происходит быстро при высокой температуре, при этом овощи не успевают утратить все витамины. Помидоры и болгарский перец были у меня замороженные, я их обдала теплой водой и разложила поверх картошки. Лук тоже взяла фиолетовый, мне и самой он нравится в любом виде. Лимончик всегда кстати для маринования рыбы, а тут он еще и в разрезы вставляется, он отлично отбивает запах. Отдельно хочу поблагодарить за идею использования чеснока. Обычно его с рыбой не запекают. Но спустя 15 минут с момента запекания по кухне поплыл такой аппетитный аромат чеснока, что я сама захотела съесть эту рыбку, хотя я ее мало ем. Это очень аппетитно! При этом сама рыба только пахнет чесноком, а пропитывается привычными соками овощей и лимона. Рыба получилась замечательной, у нас был полноценный ужин! Спасибо за рецепт!

Наталия, как вкусно вы прокомментировали рецепт! Любовь Спасибо за фото, рыбка у Вас вышла замечательная! Ангел

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Карп жареный - 196 ккал/100г
  • Карп отварной - 102 ккал/100г
  • Карп свежий - 112 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Карп, Картошка, Лимоны, Лук, Чеснок, Растительное масло, Помидоры черри, Соль, Смесь перцев молотых