На главную

На сайте 24 809 рецептов
у 122 919 пользователей

Каталог рецептов

Запеченный морской окунь в духовке

Приготовленная в духовке нежная рыба - шикарная альтернатива. Ведь мы имеем дело с вкусной мясистой плотью. И это может быть не только блюдо к завтраку, обеду или ужину. Окуня, запеченного в духовке, можно подать и на праздник – он украсит собою стол, и взять на природу. Правда, лакомясь этой вкуснятиной, помним, что в ней могут встречаться косточки. Очень аккуратно в случае с детьми. Подаем сочного морского окуня с овощами, рисом, картофелем и др. Хорош окунь с греческим соусом.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Картошка

100

Помидоры

100

Соль

по вкусу

Растительное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
76 ккал
Белков:10 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 42 / 45 / 13
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: wella

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Разморозим тушки, если вам не повезло приобрести морского окуня в свежем виде, и начнем чистить чешую. Здесь и нож хорош, и разные приспособления.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Выпотрошим внутри рыбины, не забывая о неприятной черной пленочке внутри. Очистив их, промоем под краном.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Промокнув рыбу салфеткой или полотенцем, давайте прислушаемся к советам известных кулинаров и сделаем надрезы острым ножом. Их глубина пусть будет до 5 мм (не более, а то рыба будет некрасиво смотреться), а длина – в зависимости от ширины тушки (можно от края до края, но оставляя 1 см). Главное, чтобы рыбина потом имела аппетитный вид. Ведь целая тушка может от высокой температуры потерять свой вид.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Включим духовку. Нам ее надо нагреть до 180 градусов. Сдобрим рыбины солью и специями. Затем, дадим им полежать в этом маринаде, смажем маслом растительным.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Пока рыба маринуется минут 10, а духовой шкаф нагревается, приготовим гарнир. У меня была картошка, которую я нарезала соломкой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    А также был помидор, нарезала его тонкими дольками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Ну, и перец болгарский, я его тоже соломкой нашинковала.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сдобрив поверхность формы маслом, я выложила в нее тушки рыбы. А вокруг обложила их овощами, также сдобрив их специями и маслом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Чтобы окунь получился сочнее, я сразу прикрыла форму фольгой и отправила ее в духовку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Через 45 минут я уже наслаждалась этой вкуснятиной. Ужин получился сбалансированным и по-ресторанному вкусным и красивым.

И еще советы

Не забывайте, проводя чистку тушки, убрать не только чешую и потроха, а и черную пленку внутри.

Сдабривайте рыбу любыми другими специями, добавляйте другие овощи и ингредиенты.

Учтите, плавники у морского окуня очень колючи. Зато сама рыбка почти лишена запахов, которые могли бы испортить вам трапезу.

Размораживая тушку, доведите процесс до конца, иначе лишняя влага не даст той хрустящей корочки, которую вы ждете.

Готовя морского окуня, не забываем экспериментировать с дополнительными ингредиентами в виде овощей, приправ и т.п. И всегда у вас будет новое блюдо с новыми вкусами и ароматами.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Морской окунь - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Морской окунь, Картошка, Помидоры , Болгарский перец, Соль, Специи сухие, Растительное масло