Морской окунь запеченный с картошкой в духовке в фольге

Приготовленная в духовке нежная рыба - шикарная альтернатива. Это не только блюдо к завтраку, обеду или ужину. Окуня, запеченного в духовке, можно подать и на праздник, и взять на природу. Подаем сочного морского окуня с овощами, рисом, картофелем и др. Хорош окунь с греческим соусом.
wellaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 43% 10 г
Жиры 43% 10 г
Углеводы 13% 3 г
75 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь морского окуня с картошкой? Разморозим тушки, если вам не повезло приобрести морского окуня в свежем виде, и начнем чистить чешую. Здесь и нож хорош, и разные приспособления. Я использую форму для запекания из фольги, но если у Вас такой формы нет. Можете просто использовать фольгу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Выпотрошим внутри рыбины, не забывая о неприятной черной пленочке внутри. Очистив их, промоем под краном.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Промокнув рыбу салфеткой или полотенцем, давайте прислушаемся к советам известных кулинаров и сделаем надрезы острым ножом. Их глубина пусть будет до 5 мм (не более, а то рыба будет некрасиво смотреться), а длина – в зависимости от ширины тушки (можно от края до края, но оставляя 1 см). Главное, чтобы рыбина потом имела аппетитный вид. Ведь целая тушка может от высокой температуры потерять свой вид.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Включим духовку. Нам ее надо нагреть до 180 градусов. Сдобрим рыбины солью и специями. Затем, дадим им полежать в этом маринаде, смажем маслом растительным.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Пока рыба маринуется минут 10, а духовой шкаф нагревается, приготовим гарнир. У меня была картошка, которую я нарезала соломкой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    А также был помидор, нарезала его тонкими дольками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Ну, и перец болгарский, я его тоже соломкой нашинковала.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сдобрив поверхность формы маслом, я выложила в нее тушки рыбы. А вокруг обложила их овощами, также сдобрив их специями и маслом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Чтобы окунь получился сочнее, я сразу прикрыла форму фольгой и отправила ее в духовку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Через 45 минут я уже наслаждалась этой вкуснятиной. Ужин получился сбалансированным и по-ресторанному вкусным и красивым.

И еще советы

Не забывайте, проводя чистку тушки, убрать не только чешую и потроха, а и черную пленку внутри.

Сдабривайте рыбу любыми другими специями, добавляйте другие овощи и ингредиенты.

Учтите, плавники у морского окуня очень колючи. Зато сама рыбка почти лишена запахов, которые могли бы испортить вам трапезу.

Размораживая тушку, доведите процесс до конца, иначе лишняя влага не даст той хрустящей корочки, которую вы ждете.

Готовя морского окуня, не забываем экспериментировать с дополнительными ингредиентами в виде овощей, приправ и т.п. И всегда у вас будет новое блюдо с новыми вкусами и ароматами.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Рецепт понравился. Рыбка с помидорами и болгарским перцем точно будет вкусно. Я запекаю немного по другому с картошкой и морковкой.

Моя оценка рецепта:

Морской окунь, запеченный с картошкой в духовке в фольге, – это отличное блюдо на второе. Все необходимые ингредиенты у меня были, так что готовила точно в соответствие с рецептом.

Получилось очень вкусно. Окунь сочный, нежный, мягкий, но при этом он хорошо сохранил форму и не разваливался при подаче. Овощи придали свежести и сладости общему вкусу блюда. Вышло очень аппетитно!

Спасибо большое за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Морской окунь - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Морской окунь, Картошка, Помидоры, Болгарский перец, Соль, Специи сухие, Растительное масло