Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь зубатку, запеченную в фольге в духовке? Это очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Рыбу можете использовать свежую или замороженную. Если используете замороженную, перед готовкой ее необходимо правильно разморозить на нижней полке холодильника. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Включите духовку на 180 градусов.
Шаг 2:
Рыбу предварительно промойте и обсушите. Если рыба целая – нарежьте ее стейками толщиной около 2 см. У меня была была зубатка уже нарезанная стейками. Посыпьте рыбу специями с двух сторон. Можете добавить другие специи по вкусу. Подробнее о специях для рыбы вы можете прочитать в статье по ссылке под шагами.
Шаг 3:
Картофель очистите и нарежьте кружочками. По желанию можете дополнить картофель нарезанным кольцами луком.
Шаг 4:
Часть лимона нарежьте тонкими кружочками. На одну порцию хватит двух ломтиков.
Шаг 5:
На лист фольги выложите половину нарезанного картофеля. Картошку посолите поперчите. На картофель выложите половину кружочков лимона.
Шаг 6:
Выложите сверху один стейк зубатки. Сбрызните соком от оставшегося лимона.
Шаг 7:
Заверните рыбу в фольгу, поднимая края кверху, чтобы сок не вытекал при запекании. Точно также сформуйте конвертик из второго стейка. Фольгу для запекания лучше берите плотную. Если фольга тонкая и легко рвется, используйте 2 слоя. Об особенностях использования фольги читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 8:
Конвертики с рыбой и картофелем уложите на противень и отправьте в разогретую до 180℃ духовку на 15 минут. Затем фольгу разверните и подрумяньте рыбу на режиме гриль еще 5-7 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Шаг 9:
Зубатку с картофелем подайте к столу прямо в фольге. Приятного аппетита!
Чем полезна зубатка для человека?
Зубатка, или морской волк, является ценным источником полезных веществ и обладает рядом преимуществ для здоровья человека:
Белок: Зубатка богата качественным белком, который необходим для построения и восстановления тканей, а также для поддержания нормального функционирования организма.
Омега-3 жирные кислоты: Рыба содержит эти полезные жиры, которые важны для здоровья сердечно-сосудистой системы, снижения воспаления и улучшения работы мозга.
Витамины и минералы: Зубатка содержит витамины группы B (B6 и B12), которые участвуют в метаболизме и поддержке нервной системы, а также важные минералы, такие как селен и йод, необходимые для щитовидной железы и общего здоровья.
Низкое содержание калорий: Эта рыба является относительно низкокалорийным продуктом, что делает её подходящим выбором для людей, следящих за своим питанием.
Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний: Благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот, употребление зубатки может помочь уменьшить риск сердечных заболеваний.
Важно помнить, что зубатку, как и любую другую рыбу, следует включать в рацион разнообразно и сбалансировано, учитывая индивидуальные потребности и возможные аллергии.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Какие специи и приправы подходят для различных блюд из рыбы, как их правильно добавлять и сочетать, а также другие советы читайте в этой статье.
Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Решила запечь зубатку в духовке. Нашла на этом сайте подходящий рецепт. Даже не ожидала, что получится настолько вкусно! Всё делала, как указано в описании. У меня был куплен один большой стейк. Я его порезала на части, чтобы хватило на две порции. Зубатку полила соком лимона. Дольки лимона не стала укладывать на картофель, не люблю привкус лимонной кожицы.
Когда зубатка запекалась, аромат стоял необыкновенно - приятный. Пахло запечённым картофелем с тонкими нотками рыбы.
Блюдо, на удивление, получилось очень вкусным. Я бы даже сказала, из разряда элитных. Я словно побывала в шикарном ресторане, где шеф-повар предложил свой эксклюзив - запечённую в фольге зубатку. Рыба получилась очень нежная и сочная, а картофель, пропитанный рыбным бульоном, был потрясающе вкусным. Лимон добавил к рыбе утончённый элегантный вкус. Чёрный перец идеально дополнял весь вкусовой букет. Однозначно, буду готовить зубатку в духовке ещё не один раз. Блюдо из разряда любимых.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Стейк зубатки - 98 ккал / 100 г