На главную

На сайте 29 423 рецептов
у 203 189 пользователей

Каталог рецептов

Кефаль целиком в духовке

Полезное и безумно простое в приготовлении блюдо! Кефаль целиком в духовке - удобный способ накормить всю семью вкусной, сбалансированной витаминами пищей. Нежное мясо кефали просто тает во рту. К тому же рыбка содержит мало костей,что делает ее удобной в потреблении. Приготовленная по этому рецепту кефаль - это восхитительно вкусно!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Кефаль

1

Лук

80

Лимоны

100

Чеснок

3

Перец чили

1

Кинза, кориандр

30

Оливковое масло

50

Соль

5

Перец черный молотый

3

Зелень

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
136 ккал
Белков:16 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 73 / 18 / 9
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Опубликовано: Марина

Просмотров: 10 747
Комментариев: 0

способ приготовления

Включить духовку на 200 градусов.

Пока духовка нагреется необходимо подготовить рыбу. Тушку почистить от чешуи, срезать плавники, вынуть жабры, выпотрошить все внутренности. Затем рыбу хорошо промыть под проточной водой и обтереть бумажным полотенцем.

Затем необходимо приготовить маринад для рыбы. Для этого красный лук почистить, промыть, высушить и мелко нарезать. Пересыпать лук в миску. Чеснок почистить и пропустить через пресс, также поместить в миску.

Для работы с перцем чили лучше одеть кухонные перчатки, чтобы избежать ожогов на руках. Срезать плодоножку перца и вынуть сердцевину с семечками. Нарезать чили кубиками и также переложить в миску к луком.

Выдавить сок из половины лимона (оставшаяся часть лимона понадобится для украшения) и влить его в миску с луком и перцем. Добавить туда же оливковое масло и кориандр. Тщательно перемешать смесь для маринада. Посолить и приправить перцем по вкусу.

Выложить очищенную кефаль на противень или в подходящую форму для запекания. Острым ножом аккуратно сделать поперечные надрезы по всей длине тушки, не разрезая при этом позвоночник, с одной и с другой стороны. Тщательно натереть приготовленным маринадом рыбу, втирая его в кожу и заполняя всю внутреннюю полость.

Поставить противень с рыбой в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. После чего уменьшить температуру до 170 градусов и продолжать готовить кефаль еще примерно столько же, пока рыбка не покроется аппетитной золотистой корочкой.

Готовую запеченную рыбку переложить на блюдо для подачи, украсить нарезанными дольками лимона и зеленью. Подавать запеченную кефаль можно с рисом или овощами. Приятного аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Кефаль отварная - 115 ккал/100г
  • Кефаль свежая - 124 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефаль, Лук, Лимоны, Чеснок, Перец чили, Кинза, кориандр, Оливковое масло, Соль, Перец черный молотый, Зелень