Кефаль целиком в духовке

Полезное и безумно простое в приготовлении блюдо! Кефаль целиком в духовке - удобный способ накормить всю семью вкусной, сбалансированной витаминами пищей. Нежное мясо кефали просто тает во рту. К тому же рыбка содержит мало костей,что делает ее удобной в потреблении. Приготовленная по этому рецепту кефаль - это восхитительно вкусно!
МаринаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 73% 16 г
Жиры 18% 4 г
Углеводы 9% 2 г
136 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Как запечь кефаль целиком в духовке?

Необходимо подготовить рыбу. Тушку почистите от чешуи, срежьте плавники, выньте жабры, выпотрошите все внутренности. Затем рыбу хорошо промойте под проточной водой и оботрите бумажным полотенцем.

Включите духовку на 200 градусов.

Затем необходимо приготовить маринад для рыбы. Для этого красный лук почистите, промойте, высушите и мелко нарежьте. Пересыпьте лук в миску. Чеснок почистите и пропустите через пресс, также поместите в миску.

Для работы с перцем чили лучше одеть кухонные перчатки, чтобы избежать ожогов на руках. Срежьте плодоножку перца и выньте сердцевину с семечками. Нарежьте чили кубиками и также переложите в миску к луком.

Выдавите сок из половины лимона (оставшаяся часть лимона понадобится для украшения) и влейте его в миску с луком и перцем. Добавьте туда же оливковое масло и кориандр. Тщательно перемешайте смесь для маринада. Посолите и приправьте перцем по вкусу.

Выложите очищенную кефаль на противень или в подходящую форму для запекания. Острым ножом аккуратно сделайте поперечные надрезы по всей длине тушки, не разрезая при этом позвоночник, с одной и с другой стороны. Тщательно натрите приготовленным маринадом рыбу, втирая его в кожу и заполняя всю внутреннюю полость.

Поставьте противень с рыбой в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. После чего уменьшите температуру до 170 градусов и продолжайте готовить кефаль еще примерно столько же, пока рыбка не покроется аппетитной золотистой корочкой.

Готовую запеченную рыбку переложите на блюдо для подачи, украсьте нарезанными дольками лимона и зеленью. Подавайте запеченную кефаль можно с рисом или овощами. Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Для этого рецепта лучше брать не замороженную, а свежую рыбу, иначе готовая рыба рискует получиться сухой.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Потрясающий рецепт для любителей рыбы! Пальчики оближешь! Я просто обожаю рыбу и различные блюда из нее. Когда мне попадаются интересные рецепты, я обязательно стараюсь их испробовать. Мимо этого рецепта не получилось просто так пройти. Результаты приятно порадовали! Кефаль целиком в духовке получилась фантастическая. Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Кефаль отварная - 115 ккал/100г
  • Кефаль свежая - 124 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефаль, Лук, Лимоны, Чеснок, Перец чили, Кинза, кориандр, Оливковое масло, Соль, Перец черный молотый, Зелень