Древние греки наделяли его мистическими свойствами приносить человеку счастье и оберегать от плохих снов. В Древнем Египте розмарин символизировал смерть. Согласно библейским преданиям, когда на пути в Египет святое семейство остановилось на привал, Дева Мария положила младенца Иисуса под кустарник с белыми и голубыми цветками. Им оказался розмарин. Рецепты многих блюд, лекарственных и пряных травяных смесей содержат в своем составе эту волшебную травку. Розмарин способствует улучшенному отделению желудочного сока, улучшает пищеварение, тонизирует и в тоже время снимает нервное напряжение, борется с простудой, стафилококком, кишечными палочками и грибком. В смеси с лавандой розмарин (в виде водного настоя) улучшает мозговое кровообращение, зрение, обладает ноотропным действием.
Наружно народные лечебники прописывали розмарин при невритах, ревматизме, варикозе и тромбофлебите и для заживления ран.
Для ароматизации блюд эта трава используется как в свежем, так и в сушеном виде. Длительная тепловая обработка розмарина не влияет на аромат специи, поэтому ее широко используют в мариновке свинины, крольчатины и баранины, чтобы отбить специфический для них запах и придать блюдам аромат лесной дичи. Кроме жареного мяса, розмарин прекрасно сочетается с грибами, яйцами, сыром и овощами – томатом, шпинатом, баклажаном, кабачком, картофелем, капустой. Можно добавить розмарин в состав соуса или супа. Сладкие рецепты с розмарином представит винный пунш или яблочное желе.
Ароматная сила этой специи велика, не стоит ей злоупотреблять, а также соединять розмарин с лавровым листом, добавлять к рыбным блюдам и утонченным маринадам — густая камфарная нота может перебить все остальные ароматы.
Розмарин не только используют в лекарственных целей и добавляют в блюда. Из розмарина получается душистое эфирное масло. Ароматерапия с маслом розмарина способна очистить воздух почти от всех микробов.
Обеззараживаем, насыщаем, освежаем – готовим дома с розмарином!
Подборки рецептов
139 ккал
5 мин
Такие вкусные и ароматные, что рука так и тянется к ним!
креветки, чеснок, перец горошком, перец чили, розмарин сухой, соль, лимоны, растительное масло
59 ккал
5 д
Яркие томаты с ароматом Средиземноморья у вас дома!
помидоры, оливковое масло, чеснок, соль, сахар, тимьян, чабрец, орегано сухой, розмарин сухой, паприка
253 ккал
2 ч
Такая вкусная и ароматная - наслаждение в каждом кусочке!
курица, чеснок, розмарин, специи сухие, растительное масло, соль, петрушка, паприка, перец черный молотый
56 ккал
40 мин
Ароматная закуска с чесноком и зеленью — просто и вкусно!
болгарский перец, чеснок, петрушка, соль, сахар, вода, уксус, растительное масло, розмарин свежий
60 ккал
13 ч
Ароматный и насыщенный - его вкус пленяет моментально!
голяшки говяжьи, вода, стебель сельдерея, лук репчатый, чеснок, морковь, яблочный уксус, лавровый лист, перец горошком, душистый перец, кинза, кориандр, розмарин, соль
46 ккал
30 мин
Яркие, вкусные, полезные и восхитительно ароматные!
кабачки, растительное масло, соль, розмарин свежий, болгарский перец, морковь, лук репчатый, помидоры черри
234 ккал
1 ч 20 мин
Сочный, бесподобно вкусный, для настоящих гурманов!
говядина, оливковое масло, чеснок, тимьян, чабрец, розмарин, перец горошком, соль
126 ккал
3 ч
Необыкновенно вкусный стейк по рецепту Джейми Оливера!
голяшки говяжьи, оливковое масло, сливочное масло, пшеничная мука, мускатный орех, перец черный молотый, соль, куриный бульон, вино белое, морковь, стебель сельдерея, лук, чеснок, розмарин свежий, томатная паста
61 ккал
1 ч
Настоящее буйство красок! Просто, быстро, невероятно вкусно!
картошка, тыква, морковь, болгарский перец, лук репчатый, чеснок, оливковое масло, соль, перец черный молотый, розмарин, итальянские травы, помидоры
358 ккал
20 мин
Впечатлит даже самого взыскательного гурмана!
белый хлеб, камамбер, сливочное масло, оливковое масло, чеснок, розмарин, мёд
532 ккал
3 д
Аппетитные кусочки в маринаде. Хит любого застолья!
твёрдый сыр, оливковое масло, чеснок, перец чили, тимьян, чабрец, розмарин, смесь перцев молотых
94 ккал
25 мин
Ароматная горячая закуска на скорую руку - проще не бывает!
шампиньоны, оливковое масло, чеснок, лимонный сок, соль, перец черный молотый, розмарин сухой, орегано сухой
204 ккал
1 ч 40 мин
Удивительное сочетание вкусов порадует всех!
курица, виноград, сливочное масло, чеснок, розмарин, оливковое масло, перец черный молотый, соль
280 ккал
50 мин
Ароматная, сочная, праздничная, потрясающе вкусная!
рыба, лимоны, оливковое масло, соль, перец горошком, розмарин сухой
работа
240 ккал
1 ч
Эффектно, вкусно, быстро и очень просто!
королевские креветки, растительное масло, соль, чеснок, розмарин, тимьян, чабрец, специи сухие
321 ккал
15 мин
Фантастически вкусно - удивите гостей или вторую половинку!
сыр бри, мёд, розмарин свежий, клюква, орехи, перец черный молотый
98 ккал
1 ч 10 мин
Невероятно сочная и вкусная морская рыбка!
морской окунь, оливковое масло, соевый соус, чеснок, лимоны, перец красный молотый, розмарин сухой, перец черный молотый, мускатный орех, зелень
151 ккал
1 ч
Ароматная и очень вкусная! Отличный гарнир к любому блюду.
картошка, оливковое масло, чеснок, лавровый лист, морская соль, розмарин сухой, тимьян, чабрец
255 ккал
18 ч
Невероятно сочная, нежная, ароматная, потрясающе вкусная!
окорок свиной, чеснок, горчица, розмарин сухой, паприка, специи сухие, перец черный молотый, соль
261 ккал
10 мин
Быстро и доступно! Преобразите вкус любимых морепродуктов!
оливковое масло, лимоны, морская соль, розмарин свежий, чеснок
131 ккал
1 ч
Невероятно вкусно! Настоящее украшение праздничного стола.
креветки, рис, вода, сливочное масло, оливковое масло, чеснок, лук, вино белое, розмарин, петрушка, соль, белый перец
130 ккал
1 ч 20 мин
Невероятно нежная, ароматная. Все будут просить добавку.
форель, картошка, розмарин свежий, чеснок, оливковое масло, перец черный молотый, соль, яичные желтки, горчица готовая, сливочное масло, лимонный сок
181 ккал
30 мин
И для романтического ужина, и на праздничный стол!
стейк из горбуши, лимоны, перец черный молотый, душистый перец, перец красный молотый, розмарин сухой, розмарин, чеснок, соль, растительное масло
107 ккал
7 д
Доступный деликатес в домашних условиях - это просто!
куриное филе, соль, сахар, можжевеловые ягоды, розмарин сухой, паприка, молотый кориандр
69 ккал
1 ч
Ароматная, сочная и вкусная добавка к вашему гарниру!
лук репчатый, растительное масло, розмарин, перец черный молотый, соль
183 ккал
1 ч
Украсьте праздничный ужин съедобным произведением искусства!
копченая курица, картошка, куриные яйца, соленые огурцы, твёрдый сыр, майонез, миндаль, укроп, розмарин свежий, соль
86 ккал
40 мин
Яркая, сочная и ароматная. На гарнир к мясу, птице и рыбе.
тыква, чеснок, розмарин, растительное масло, лимонный сок, молотый кориандр, перец черный молотый, соль
264 ккал
25 мин
Очень быстро, очень вкусно, очень просто, на ужин для семьи!
фетучини, сливки, шампиньоны, пармезан, оливковое масло, сливочное масло, пшеничная мука, чеснок, розмарин, куриные яйца, смесь трав, перец черный молотый, соль
129 ккал
50 мин
Готовятся просто и быстро - получаются нежными и пикантными!
стейк кеты, розмарин, специи сухие, соевый соус, мёд, горчица зернистая
работа
149 ккал
4 ч
Готовь необычное варенье! Отличный вариант к чаю!
инжир, сахар, коньяк, лимоны, соль, розмарин свежий
217 ккал
1 ч 20 мин
Бесподобно вкусная, тает во рту, с красивым оформлением!
баранина, чеснок, оливковое масло, розмарин, специи сухие, перец черный молотый, соль
276 ккал
1 ч 10 мин
На праздничный стол, пикантная, сочная, наивкуснейшая!
свинина, чеснок, розмарин свежий, тимьян, чабрец, лимоны, растительное масло, паприка, перец черный молотый, соль
162 ккал
45 мин
Жареные морепродукты в солено-кислом соусе. Ну очень вкусно!
королевские креветки, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, лимоны, тимьян, чабрец, розмарин, перец черный молотый, соль
193 ккал
1 ч 45 мин
Насыщенный вкус и идеальная текстура - как в ресторане!
говядина, чеснок, розмарин, сливочное масло, соль, перец черный молотый
369 ккал
15 мин
Универсальный, из обычных продуктов, для вторых блюд!
сливки, сливочное масло, чеснок, розмарин свежий, перец острый молотый, соль
159 ккал
40 мин
С дымком, сочная и просто изумительно вкусная - фантастика!
сёмга, лимоны, розмарин сухой, растительное масло, соль, перец горошком, укроп, оливковое масло, перец черный молотый
326 ккал
45 мин
Невероятная закуска для настоящих гурманов. Просто улет!
черный хлеб, камамбер, чеснок, розмарин, оливковое масло, перец черный молотый, соль
113 ккал
1 ч 50 мин
Бесподобно вкусно, аппетитно, легко, просто, на каждый день!
картошка, розмарин, чеснок, оливковое масло, перец черный молотый, соль
93 ккал
50 мин
Сочная, нежная, самая вкусная, с хрустящей корочкой!
кефаль, картошка, морковь, лук, болгарский перец, помидоры, лимоны, розмарин, зелень, соль, перец черный молотый, растительное масло
356 ккал
2 ч 15 мин
Аппетитная, ароматная, очень сочная. Пальчики оближешь!
утка, рис, морковь, лук, яблоки, сахар, соль, душистый перец, соевый соус, чеснок, перец красный молотый, розмарин сухой, растительное масло
274 ккал
1 ч
Просто и быстро! Ароматная, нежная и очень вкусная курочка!
курица, мёд, горчица, оливковое масло, розмарин, соль, специи сухие
202 ккал
4 ч 20 мин
Готовить быстро, а исчезает мгновенно. Стать гурманом легко!
курица, чеснок, розмарин свежий, оливковое масло, соевый соус, апельсины, лимоны, мёд, крахмал, розмарин
305 ккал
20 мин
Наивкуснейший, сочный, мягкий, пикантный, на ужин для семьи!
свинина, коньяк, поваренная соль, перец черный молотый, розмарин сухой, растительное масло
176 ккал
1 д 18 ч
Королевское мясо с ароматом апельсина и корочкой из трав!
лук репчатый, морковь, баранья нога, вода, соль, сахар, лимоны, розмарин сухой, тимьян, чабрец, итальянские травы, кинза, кориандр, перец чили, винный уксус белый, соевый соус, бальзамический уксус, вино красное, апельсины
201 ккал
45 мин
Нежнейшая, аппетитная, полезная, очень вкусная!
горбуша, сливки, пшеничная мука, оливковое масло, укроп, базилик, розмарин сухой, соль
130 ккал
3 ч
Невероятно нежная, самая вкусная - пробовали такую?
мясо косули, картошка, лук, морковь, болгарский перец, чеснок, растительное масло, паприка, зира, перец черный молотый, розмарин, чесночный порошок, соль
248 ккал
2 ч 20 мин
Вкусно, красиво и недорого на каждый день и на праздник.
курица, соевый соус, растительное масло, розмарин сухой, перец красный молотый, специи сухие, сахар, перец черный молотый, чеснок
Описание
Также смотрите:
Калорийность - Блюда с розмарином