Гусь тушеный в казане

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать гуся тушенного в казане на плите? Рецепт совсем несложный. Блюдо получится быстро и без особых усилий. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Указанные в рецепте овощи и специи можете заменять или дополнять по вкусу.

2. Шаг 2:

   

   Гуся промойте и нарежьте порционными кусками. В мисочке смешайте все специи и натрите ими гуся со всех сторон. Если вы хотите, чтобы готовое блюдо из гуся было менее жирным, срежьте излишки жира на шее и брюшке, а кожицу проткните  в нескольких местах зубочистками: так излишний жир при обжаривании или запекании быстро стечет.

3. Шаг 3:

   

   Помидоры вымойте и нарежьте дольками. Какие помидоры подойдут в этом блюде? Сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

4. Шаг 4:

   

   Болгарский перец вымойте в проточной воде, обсушите, очистите от семян и плодоножки и нарежьте соломкой.

5. Шаг 5:

   

   Чеснок очистите и раздавите плоской стороной ножа.

6. Шаг 6:

   

   В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Выложите куски гуся и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Как выбрать идеальную сковороду и масло для жарки читайте в статьях на эти темы. Ссылки в конце рецепта.

8. Шаг 7:

   

   На дно казана выложите нарезанные помидоры и болгарский перец.

9. Шаг 8:

   

   На овощи выложите обжаренную птицу. Сверху распределите зубчики чеснока и лавровые листья.

10. Шаг 9:

    

    Влейте в казан горячую воду. Воды должно быть столько, чтобы она покрывала содержимое казана хотя бы наполовину.

11. Шаг 10:

    

    Накройте казан крышкой и поставьте на сильный огонь. Доведите воду до кипения. Затем огонь убавьте до минимального и тушите гуся еще около 1 часа или дольше до готовности. Точное время тушения зависит от степени нагрева плиты, вашей посуды, возраста птицы и ваших предпочтений.

12. Шаг 11:

    

    Тушеного с овощами гуся разложите по тарелкам и подайте к столу. Приятного аппетита!