Курица с курагой и карри

Остро, пикантно, необычно, очень вкусно, на ужин! Курица с курагой и карри — оригинальный рецепт приготовления куриного мяса с использованием большого количества приправ и специй. За счет этого курица получается ароматной и сочной. Курага отлично сочетается с куриным мясом и добавляет сладкую нотку.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 34% 11 г
Жиры 41% 13 г
Углеводы 25% 8 г
189 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать курицу с курагой и карри? Подготовьте ингредиенты. У курицы вы можете использовать любые части — подойдут голени, бедра, грудки. Набор и количество специй варьируйте по своему вкусу. Курагу помойте и обсушите.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Чеснок очистите и измельчите любым способом — ножом, через пресс, на терке. Имбирь очистите и натрите на терке. Вместо свежего имбиря можно взять сухой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Курицу помойте, обсушите и нарежьте на порционные куски.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Обжарьте курицу до появления золотистой корочки со всех сторон. Выньте курицу из сковороды.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Чеснок выложите в сковороду, где жарилась курица. Тушите его на медленном огне 1 минуту.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Следом в сковороду выложите имбирь, курагу и томаты. Я взяла помидоры в собственном соку, подойдут также перетертые томаты, разведенная томатная паста или свежие помидоры, которые надо будет предварительно измельчить.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Прогрейте все вместе около 7 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавьте специи и соль, перемешайте.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Верните в сковороду курицу.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Тушить блюдо под крышкой около 30 минут, периодически помешивая и следя за тем, чтобы соус не пригорел. Если жидкости окажется мало, подлейте немного кипятка. Готовое блюдо подавайте к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Курица с курагой - отличное сочетание. Пробовала красивые рулетики из куриного филе с начинкой из кураги в духовке. Нямка

Смотри видеоУЛЕТАЮТ СО СТОЛА ВО МГНОВЕНИЕ ОКА!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал / 100 г
  • Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
  • Цыплята - 140 ккал / 100 г
  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Имбирь - 80 ккал / 100 г
  • Имбирь сухой - 347 ккал / 100 г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал / 100 г
  • Карри - 352 ккал / 100 г
  • Курага - 215 ккал / 100 г
  • Урюк - 290 ккал / 100 г
  • Персики сушеные - 254 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
  • Молотый кориандр - 25 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Курица, Помидоры, Имбирь, Курага, Чеснок, Растительное масло, Молотый кориандр, Карри, Специи сухие, Соль