Курица с курагой и карри

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать курицу с курагой и карри? Подготовьте ингредиенты. У курицы вы можете использовать любые части — подойдут голени, бедра, грудки. Набор и количество специй варьируйте по своему вкусу. Курагу помойте и обсушите.

2. Шаг 2:

   

   Чеснок очистите и измельчите любым способом — ножом, через пресс, на терке. Имбирь очистите и натрите на терке. Вместо свежего имбиря можно взять сухой.

3. Шаг 3:

   

   Курицу помойте, обсушите и нарежьте на порционные куски.

4. Шаг 4:

   

   В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Обжарьте курицу до появления золотистой корочки со всех сторон. Выньте курицу из сковороды.

5. Шаг 5:

   

   Чеснок выложите в сковороду, где жарилась курица. Тушите его на медленном огне 1 минуту.

7. Шаг 6:

   

   Следом в сковороду выложите имбирь, курагу и томаты. Я взяла помидоры в собственном соку, подойдут также перетертые томаты, разведенная томатная паста или свежие помидоры, которые надо будет предварительно измельчить.

8. Шаг 7:

   

   Прогрейте все вместе около 7 минут.

9. Шаг 8:

   

   Добавьте специи и соль, перемешайте.

10. Шаг 9:

    

    Верните в сковороду курицу.

11. Шаг 10:

    

    Тушить блюдо под крышкой около 30 минут, периодически помешивая и следя за тем, чтобы соус не пригорел. Если жидкости окажется мало, подлейте немного кипятка. Готовое блюдо подавайте к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!