Форель с картошкой в духовке запеченная

Невероятно нежная, ароматная. Все будут просить добавку. Форель с картошкой в духовке запеченная делается довольно просто, справиться даже новичок. Это блюдо отлично подойдет для семейного обеда или ужина. И даже на праздничном столе оно будет хорошо смотреться.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 38% 9 г
Жиры 25% 6 г
Углеводы 38% 9 г
130 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь форель целиком с картошкой в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Форель промойте под проточной водой, очистите от чешуи, удалите жабры и внутренности. Обсушите рыбу салфетками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Как сделать маринад для форели с картошкой запеченной в духовке? Чеснок очистите от шелухи, пропустите через пресс и выложите в мисочку, влейте следом оливковое масло. Добавьте соль и черный молотый перец хорошо перемешайте. Маринад готов.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Обмажьте рыбу маринадом внутри и снаружи, удобно это делать силиконовой кисточкой. И оставьте полежать форель на 20 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Как сделать соус для вкусной форели с картошкой запеченной в духовке? Сливочное масло растопите на водяной бане и в микроволновке, немного остудите и смешайте с желтком, горчицей, лимонным соком и солью. Взбейте соус венчиком до однородности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Картофель хорошо промойте с щеточкой под проточной водой и нарежьте средними кружочками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В форму для запекания, выложите рыбу и разложите вокруг кружочки картофеля. Полейте рыбу подготовленным соусом, разложите веточки розмарина. Поставьте форму с рыбой в заранее разогретую до 200°С духовку и запекайте около 30 минут. Время и температура указаны приблизительно. Подробнее о том как правильно подобрать время и температуру выпекания читайте в статье о духовках. Ссылка находится в конце рецепта.

Если в процессе запекания картофель начнет пересыхать, то можно накрыть форму фольгой либо смазать картофель и рыбу 2 ст. л. оливкового мала.

Готовую форель и картофель выложите на блюдо, при желании украсьте зеленью и подавайте на стол.

 Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Люблю блюда два в одном. Готовятся быстро и просто. Мне понравился еще такой способ - запекание форели с шампиньонами и морковкой.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Форель - 97 ккал / 100 г
  • Форель копчёная - 132 ккал / 100 г
  • Форель отварная - 89 ккал / 100 г
  • Форель слабосолёная - 186 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
  • Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
  • Желтки яичные - 352 ккал / 100 г
  • Розмарин свежий - 131 ккал / 100 г
  • Горчица готовая - 418 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Форель, Картошка, Розмарин свежий, Чеснок, Оливковое масло, Перец черный молотый, Соль, Яичные желтки, Горчица готовая, Сливочное масло, Лимонный сок