Главная
Лучшие рецепты
Картошка в духовке
Форель с картошкой в духовке запеченная

Форель с картошкой в духовке запеченная

Невероятно нежная, ароматная. Все будут просить добавку. Форель с картошкой в духовке запеченная делается довольно просто, справиться даже новичок. Это блюдо отлично подойдет для семейного обеда или ужина. И даже на праздничном столе оно будет хорошо смотреться.

Мария

Автор рецепта

Смотри видео

+67

87180 306

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Форель (у меня радужная весом 300 г)

Картошка

Розмарин свежий

по вкусу

Маринад:

Чеснок

Оливковое масло

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Соус:

Соль (щепотка)

по вкусу

Яичные желтки

Горчица готовая (у меня зернистая)

Сливочное масло

Лимонный сок

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 38% 9 г

Жиры 25% 6 г

Углеводы 38% 9 г

130 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 1 ч 20 мин

Не выключать экран

Шаг 1:
Как запечь форель целиком с картошкой в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 2:
Форель промойте под проточной водой, очистите от чешуи, удалите жабры и внутренности. Обсушите рыбу салфетками.
Шаг 3:
Как сделать маринад для форели с картошкой запеченной в духовке? Чеснок очистите от шелухи, пропустите через пресс и выложите в мисочку, влейте следом оливковое масло. Добавьте соль и черный молотый перец хорошо перемешайте. Маринад готов.
Шаг 4:
Обмажьте рыбу маринадом внутри и снаружи, удобно это делать силиконовой кисточкой. И оставьте полежать форель на 20 минут.
Шаг 5:
Как сделать соус для вкусной форели с картошкой запеченной в духовке? Сливочное масло растопите на водяной бане и в микроволновке, немного остудите и смешайте с желтком, горчицей, лимонным соком и солью. Взбейте соус венчиком до однородности.
Шаг 6:
Картофель хорошо промойте с щеточкой под проточной водой и нарежьте средними кружочками.
Шаг 7:
В форму для запекания, выложите рыбу и разложите вокруг кружочки картофеля. Полейте рыбу подготовленным соусом, разложите веточки розмарина. Поставьте форму с рыбой в заранее разогретую до 200°С духовку и запекайте около 30 минут. Время и температура указаны приблизительно. Подробнее о том как правильно подобрать время и температуру выпекания читайте в статье о духовках. Ссылка находится в конце рецепта.

Если в процессе запекания картофель начнет пересыхать, то можно накрыть форму фольгой либо смазать картофель и рыбу 2 ст. л. оливкового мала.

Готовую форель и картофель выложите на блюдо, при желании украсьте зеленью и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).