На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Тунец в фольге в духовке

Тунец в фольге - полезная и вкусная сбалансированная еда. Вариант запекания тунца в фольге идеален для домашней трапезы, для перекуса на работе и приема гостей. Сытный тунец в таком виде сохраняет все полезности. Сочный тунец гарнируют отварным рисом или смесью из овощей (сырых или приготовленных). К тунцу подают соусы томатные, чесночные, ягодные и др., зелень, цитрусы. Благородный вкус тунца подчеркнут белые, розовые и красные вина. Все зависит от степени прожарки (чем она меньше, тем выбор больше склоняется к белому или розовому).

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Тунец

350

Соль

по вкусу

Растительное масло

3

Картошка

2

Брокколи

100

Чеснок

2

Зелень

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
120 ккал
Белков:9 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 39 / 31 / 30
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: wella

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Надо подготовить тушку (если у вас не стейки). Для этого помоем ее, выпотрошим, промоем внутри и высушим удобным способом. Если вы готовите целиком, то этих действий достаточно. А если хотите нарезать стейками, надо удалить голову, хвост, плавники, обтереть тушку салфеткой и разрезать ее на куски.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Подсолим их и замаринуем перед запеканием.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пока рыба маринуется, займемся гарниром – оба вида капусты разделим руками или нарежем на зонтики.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем очистим, намоем картофель и нашинкуем так, чтобы он симпатично выглядел в блюде.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Нарезав (по желанию) перец болгарский, который станет ярким акцентом, соединим компоненты гарнира, не забыв о дольках чеснока. Подсолим, приправим специями и зальем эту красоту 1 ст.л. масла растительного.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    На подготовленную фольгу нальем масло и размажем его щеточкой – тогда рыба и овощи не припекутся к ней.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выложив на лист фольги рыбу и овощи, завернем герметично пакетики.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Положив их на противень, отправим его на полчаса в духовку, разогретую до 160 градусов. По готовности аккуратно вынем эти пакетики и сразу выложим на тарелку. Приправим зеленью.

И еще советы

Если рыба из морозилки, размораживаем без горячей воды или микроволновки. Тогда она останется сочной и разморозится равномерно.

Запекать тунца в фольге в мультиварке можно целой тушкой (если размеры небольшие) или в виде филе.

Маринование может быть простым (как в этом рецепте, или с добавлением вина, имбиря, соевого соуса и пр.) и сложным (например, из сметаны – на 100 г сметаны берем по 1 ст.л. мелко нашинкованной зелени и молотого чеснока, специи и соль по вкусу; рыба обмазывается с обеих сторон эти маринадом).

Если хотите получить зажаристую корочку, снимите в конце готовки фольгу и оставьте тунца и овощи в духовке минут на 10. Но делать это надо аккуратно, чтобы продукты остались целыми.

Запасов фольги при закладке рыбы и гарнира должно быть достаточно – тогда и сок сохранится, и блюдо будет сочнее.

Если рыба или гарнир припеклись к фольге, легко пройдитесь под ними лопаточкой.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Цветная капуста - 28 ккал/100г
  • Брокколи - 33 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Тунец в растительном масле - 190 ккал/100г
  • Тунец в собственном соке - 96 ккал/100г
  • Тунец свежий - 101 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Тунец, Соль, Специи сухие, Растительное масло, Картошка, Цветная капуста, Брокколи, Болгарский перец, Чеснок, Зелень