Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать Овощи крупными кусками в духовке? Подготовленные ингредиенты для приготовления. Овощи можно взять по своему вкусу и то, что есть в наличии. При необходимости овощи почистите, удалите семена, вымойте и обсушите.
Шаг 2:
У баклажана отрежьте хвостик, порежьте на крупные куски и положите в миску. Добавьте к баклажану соль, залейте холодной водой и дайте постоять 10 минут. Это избавит овощ от горечи. Кусочки баклажанов промойте холодной водой и дайте воде полностью стечь. Кукурузу положите в кипящую воду и варите на среднем огне в течение 1-2 минут, откиньте на сито и облейте холодной воде. Дайте воде полностью стечь. Если баклажаны не имеют горечи, замачивание не нужно.
Шаг 3:
Патиссоны нарежьте на куски, цветную капусту, у меня фиолетовая, разделите на соцветия. Положите овощи в миску.
Шаг 4:
Красный лук порежьте вдоль на дольки, морковь на крупные дольки, а мини кукурузу на 2-3 части. Добавьте их к овощам.
Шаг 5:
Болгарский перец очистите от плодоножки и семян, порежьте крупными кусками и положите в миску. Перец лучше всего взять цветной, чтобы блюдо выглядело нарядным.
Шаг 6:
Добавьте в миску с овощами целые помидорки черри, дольки чеснока и подготовленные баклажаны.
Шаг 7:
Влейте в овощи растительное масло, соевый соус, добавьте специи, посолите и сухую зелень. Все перемешайте и оставьте на один час для маринования. Специи можно взять любые, но лучше всего сюда подойдут черный и острый перец, тимьян, кориандр, розмарин и чабер. Из зелени возьмите укроп, петрушку, кинзу, любисток.
Шаг 8:
Противень застелите пергаментом или тефлоновым ковриком. Это позволит не гореть соку из овощей и легко отмыть противень. Овощи перемешайте, разложите ровным слоем на противне и полейте оставшейся жидкостью.
Шаг 9:
Закройте овощи фольгой и поставьте в горячую духовку и запекайте в течение 25 минут при температуре 180 градусов. Учтите, что время приготовления напрямую зависит от вашей духовки. А чтобы овощи крупными кусками в духовке получились, читайте об особенностях духовок в статье под шагами ниже.
Шаг 10:
Удалите фольгу и запекайте овощи в течение 10-15 минут, не перемешивая. Готовые овощи выньте из духовки и сразу подавайте.
Шаг 11:
Приятного аппетита.
Овощи крупными кусками в духовке можно подавать как гарнир в мясным и рыбным блюдам. Или подать их в качестве самостоятельного блюда с любым соусом который можно найти в каталоге по ссылке.
Какие ещё овощи можно запечь в духовке?
В духовке можно запекать множество различных овощей, чтобы создать разнообразные и вкусные блюда. Вот несколько вариантов:
Картофель: добавит нежную текстуру
Морковь: придаст приятную сладость и украсит блюдо.
Цукини или кабачки: вкладывают дополнительные нюансы вкуса и текстуры.
Батат: прекрасно сочетается с другими овощами и обладает нежным вкусом.
Эти овощи можно запекать как отдельно, так и в различных комбинациях, чтобы создавать уникальные и разнообразные запеченные блюда.
Какие специи подойдут к запеченным в духовке овощам?
Для запеченных овощей в духовке отлично подойдут различные специи, которые придают им ароматные и насыщенные вкусовые оттенки. Вот несколько популярных специй, которые хорошо сочетаются с запеченными овощами:
Розмарин: отлично дополняет вкус картофеля, баклажанов, цукини и помидоров.
Тимьян: добавляет теплый аромат и вкус баклажанам, картофелю, цукини и кабачкам.
Паприка: придает овощам яркий цвет и легкую пикантность.
Чили: добавляет острую нотку к запеченным овощам.
Куркума: придает яркий цвет и легкую пряность.
Конечно, выбор специй зависит от ваших предпочтений, поэтому не бойтесь экспериментировать и сочетать различные специи для получения необычных и вкусных сочетаний в запеченных овощах.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Кукуруза полевая сырая сушеная - 348 ккал / 100 г
- Кукуруза полевая сладкая желтая сырая - 96 ккал / 100 г
- Кукуруза полевая тушеная, вареная, обезвоженная (нарезанная - 83 ккал / 100 г
- Кукуруза полевая вареная в початках - 91 ккал / 100 г
- Гритс из кукурузы без зародышей сырой витаминизированный - 362 ккал / 100 г
- Гритс из кукурузы без зародышей сырой не витаминизированный - 362 ккал / 100 г
- Кукуруза - 119 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Баклажаны - 24 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Цветная капуста - 28 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Помидоры черри - 15 ккал / 100 г
- Патиссон - 18 ккал / 100 г