Для этого нарезанные овощи присыпают солью и оставляют на полчаса. Затем промывают и высушивают.
Много вариантов приготовления вкусных закусок. Главная – икра. Эти пикантные плоды с луком, морковью, томатами и болгарским перцем обрабатывают до готовности (тушат, жарят, запекают, пароварят), приправляют маслом, специями и смешивают. Могут пюрировать (блендером, мясорубкой, ножом, пестиком). Икру заготавливают на зиму или подают к мясу или с хлебом как перекус. Баба гануш и мутабаль готовят из синего и кунжутной пасты.
Супы с этими пасленовыми – вкусные домашние первые блюда. Они горячие и холодные, пюре и запеченные, с грибами, помидорами, кисломолочными заправками и зеленью.
На второе бадриджан лучше запечь. Фаршировать мясом или грибами, сделать рататуй (говорят, в нем лучше всего раскрывается вкус овощей, он идеален для любителей прованской кухни), подать к обеду мусаку в «тарелке» из баклажанных корочек. Чтобы приготовить мусаку, нужно отварить баклажаны, остудить и извлечь мякоть. Для начинки идет обжаренная мякоть, вареная или печеная ягнятина, лук, шампиньоны, помидоры, чеснок, яйца, травы и специи. Баклажанную кожуру выкладывают на дно сковороды, сверху выкладывают начинку, перемежая с бубриджанами. Запекают в духовке. Можно готовить и порционно.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Блюда с баклажанами"
Также смотрите: Калорийность Блюда с баклажанами
256 ккал
30 мин
Пикантная, ароматная и красивая закуска родом из Грузии.
124 ккал
30 мин
Пикантная закуска из помидоров и баклажан!
133 ккал
1 ч
Необычная подача сделает это блюдо центром внимания гостей!
162 ккал
12 ч
Жареные баклажаны в банках на зиму без стерилизации!
22 ккал
30 мин
Самый лучший, простой и быстрый способ заготовки на зиму!
81 ккал
45 мин
Пикантная закуска с баклажанами для любителей корейской кухни!
180 ккал
1 д 3 ч
Один из достойных способов приготовления баклажан на зиму
48 ккал
2 д 3 ч
Баклажаны с чесноком и морковью - осенний привет!
22 ккал
20 мин
Простой рецепт заготовки и консервации за 20 минут!
159 ккал
20 мин
Оригинальное и недорогое блюдо из доступных продуктов!
113 ккал
25 мин
Вкуснейшее блюдо с пикантным и незабываемым вкусом!
107 ккал
45 мин
Не упусти шанса приготовить эту потрясную закуску из баклажанов!
116 ккал
2 ч 30 мин
Заготовка с очень необычным вкусом! Удивляй родных!
44 ккал
40 мин
Блюдо по вкусу напоминает маринованные грибы. Готовь быстро и легко!
104 ккал
1 ч 30 мин
Невероятно вкусная, аппетитная закуска для всей семьи!
195 ккал
25 мин
Ароматные, пикантные, аппетитные, в остром соусе!
87 ккал
50 мин
Интересный рецепт из баклажан по китайски! Просто и вкусно!
28 ккал
4 ч
Весьма интересный рецепт. Жарим, перемалываем, тушим! Вкусно очень!
53 ккал
2 ч
Такая икра годится и на зиму, и для летнего стола. Очень вкусная!
74 ккал
2 ч 30 мин
Свежая летняя икра из баклажан - отличный салат к любому гарниру!
97 ккал
55 мин
Очень вкусный и питательный салат из баклажанов на зиму!
24 ккал
7 д 45 мин
Необычный рецепт готовки баклажанов обязательно стоит запомнить!
114 ккал
30 мин
Приготовь простое и вкусное блюдо! Со сметаной очень нежно!
148 ккал
30 мин
Превосходная закуска из баклажан хороша к любому застолью!
53 ккал
2 ч
Всего два основных ингредиента, а сколько витаминов!
135 ккал
35 мин
Приготовьте баклажаны по-корейски и вас ждут новые открытия
76 ккал
1 ч 20 мин
Красивое и вкусное блюдо для современного праздника
63 ккал
2 ч 30 мин
Делай заготовки, используя мультиварку - так намного проще!
102 ккал
1 ч 30 мин
Приготовь аналог знаменитых блюд корейской кухни!
49 ккал
1 д
Такая закуска - ну очень летняя! Для дачи и пикника - самое оно!
180 ккал
45 мин
Быстрые, сочные, с простой и вкусной начинкой - на праздник!
72 ккал
1 ч
Безумно вкусно, из простых продуктов, на ужин, без мяса!
230 ккал
40 мин
Закуска, которую очень легко готовить - ярко и вкусно!
136 ккал
1 ч 20 мин
Красивая и вкусная закуски на праздничного стола и каждый день.
89 ккал
10 мин
Быстрая, легкая, пикантная закуска на скорую руку!
150 ккал
30 мин
Пикантная ароматная закуска с баклажанами. Вкусно и красиво!
104 ккал
1 ч 20 мин
Этот рецепт - настоящая находка для поклонников баклажанов.
132 ккал
50 мин
Оригинальное, легкое блюдо. Прекрасная закуска на праздник!
305 ккал
30 мин
Быстрая и очень вкусная закуска на праздничный стол!
65 ккал
1 ч 30 мин
Очень вкусный и яркий салат-закуска на корейский манер.
16 ккал
1 ч 30 мин
Оригинальные, пикантные, невероятно вкусные!
60 ккал
1 ч
Оцени простую, но вкусную заготовку на зиму из баклажан!
130 ккал
1 ч
Салат очень вкусный и сытный, несмотря на отсутствие мяса
167 ккал
35 мин
Изысканная закуска из сезонных омолаживающих синеньких!
119 ккал
2 ч 30 мин
Новый и очень удачный способ заготовить баклажаны на зиму
75 ккал
8 ч
Остренькая, согревающая, пикантная овощная закуска!
104 ккал
40 мин
Отличный овощной гарнир к любому блюду - быстро и просто.
110 ккал
20 мин
Ароматные, хрустящие баклажаны с овощами!
52 ккал
1 ч 30 мин
Ну очень простая консервация и заготовка овощного салата!
62 ккал
45 мин
Великолепная закуска к любому праздничному столу!
50 ккал
35 мин
Это блюдо покорит вас своим изысканным вкусом!
100 ккал
1 ч 15 мин
Баклажаны можно фаршировать не только мясом или овощами
146 ккал
40 мин
Новый способ приготовления любимых баклажанов!
122 ккал
25 мин
Лёгкий, ароматный, веганский овощной гарнир!
99 ккал
30 мин
Самая простая и вкусная закуска на все случаи жизни!
349 ккал
20 мин
Хрустящие кружочки жареных баклажанов напоминают чипсы!
40 ккал
10 д
Традиционный и очень вкусный рецепт. Пробуй!
60 ккал
15 мин
Самый быстры и простой рецепт маринования баклажан! Понравится всем!
76 ккал
1 ч
Самое аппетитное, ароматное, красивое и вкусное!
50 ккал
40 мин
Потрясающе вкусный в тёплом виде и неповторим в охлаждённом!
172 ккал
1 ч
Вкусные лодочки с мясной начинкой для семейного ужина!
90 ккал
2 ч
Отличная холодная грузинская закуска из баклажан. Пробуйте!
94 ккал
2 ч 30 мин
Вкусная заготовка без капли уксуса! Приготовь!
149 ккал
1 ч
Идеальная яркая, праздничная закуска на праздничный стол!
105 ккал
2 ч
Вкуснейшее блюдо с баклажанами станет украшением праздничного стола
53 ккал
25 мин
Экспресс рецепт овощного рагу из баклажанов.
97 ккал
1 ч 30 мин
ШЕДЕВР ИЗ БАКЛАЖАН И ФАСОЛИ! отличная закуска на зиму!
25 ккал
40 мин
Любишь грибочки? Тогда этот рецепт для тебя!
94 ккал
1 ч
Простой по составу и в приготовлении, но очень вкусный салат
153 ккал
1 ч 20 мин
Очень вкусная овощная закуска для любителей баклажанов.
65 ккал
1 ч 30 мин
Простая, вкусная и универсальная овощная заготовка на зиму!
69 ккал
2 ч 30 мин
Такая икра понравится всем. Вкусно, просто, быстро! Готовь и ты!
157 ккал
1 ч 20 мин
Необычное сочетание мяса и овощей всем придется по вкусу
127 ккал
55 мин
Полезные для здоровья быстро запеченные синенькие!
63 ккал
40 мин
Яркое блюдо не только по внешнему виду, но и по своему вкусу
51 ккал
20 мин
В процессе готовки польза овощей сохраняется!
109 ккал
1 ч 30 мин
Бесподобно вкусно и просто, второе для всей семьи!
79 ккал
30 мин
Баклажаны это всегда очень вкусно и полезно!
55 ккал
1 ч
Простая и быстрая овощная заготовка на зиму!
89 ккал
15 мин
Невероятно яркий и вкусный салат из баклажанов!
93 ккал
40 мин
Изумительные, пикантные, сочные, с неповторимым ярким вкусом
56 ккал
35 мин
Лёгкое и в то же время невероятно вкусное блюдо!
64 ккал
2 ч
Салат из баклажанов и огурцов - отличная заготовка на зиму.
98 ккал
40 мин
Побалуй себя и близких итальянской пастой с баклажаном!
36 ккал
1 ч 10 мин
Летнее блюдо понравится всем любителям тушёных овощей.
230 ккал
1 ч
Сытное блюдо из баклажана - обязательно попробуй!
63 ккал
1 ч 30 мин
Сочное и ароматное, на каждый день - быстро, просто, дешево!
208 ккал
1 ч
Необыкновенно вкусно и удивительно быстро - легкий ужин на двоих!
50 ккал
1 ч 35 мин
Аджапсандал — ароматное блюдо из баклажанов.
116 ккал
1 ч 30 мин
Аппетитное блюдо из овощей и мяса, готовить очень просто!
49 ккал
40 мин
Прекрасное лёгкое и яркое блюдо для всей семьи!
61 ккал
1 ч
Простой и быстрый салат из баклажанов, а сколько восторга будет зимой!
83 ккал
1 ч 30 мин
Самая вкусная икра для домашних заготовок и не только!
175 ккал
1 ч
Сезонный, летне-осенний, яркий и очень вкусный!
128 ккал
30 мин
Невероятно вкусное блюдо итальянской кухни!
105 ккал
1 д
Подавай к праздничному зимнему столу или на ужин салат из баклажан!
61 ккал
1 д 2 ч
Пикантный овощной салат - хорошее подспорье для зимнего меню
67 ккал
2 ч 40 мин
Овощи, фаршированные мясом, это вкусно, сочно и колоритно!
105 ккал
1 ч
Любишь баранину? Тогда этот рецепт тебе точно понравится!
190 ккал
40 мин
Интересное бутербродное решение! Пальчики оближешь!
111 ккал
1 ч 10 мин
Насыщенный овощной гарнир к мясу - вкуснее не бывает!
68 ккал
30 мин
Эффектная пикантная закуска из жареных баклажанов и свежих овощей!
58 ккал
2 ч
Вкусная икра на зиму из баклажанов, придется по вкусу гурманам.
68 ккал
3 ч 40 мин
Готовь овощной салат с баклажанами! Зимой будет как находка!
86 ккал
35 мин
Быстрое летнее блюдо из доступных продуктов!
211 ккал
1 ч 10 мин
Недорогое, сытное, сочное и ароматное блюдо из синеньких!
125 ккал
1 ч 10 мин
Простой и вкусный, из доступных овощей, яркий и праздничный!
110 ккал
40 мин
Универсальное блюдо с макаронами на каждый день!
179 ккал
45 мин
Фаршируем синенькие без остановки до самой зимы!
137 ккал
55 мин
Отличная овощная закуска для любого торжества!
82 ккал
30 мин
Вкусное и пикантное блюдо для любителей азиатской кухни!
121 ккал
3 ч
Очень вкусное сочетание ингредиентов, аппетитно и сытно!
93 ккал
1 д 2 ч 15 мин
Удивляй семью пикантной заготовкой на зиму!
104 ккал
1 ч 20 мин
Вкусная, сытная, богатая белком овощная закуска на зиму!
137 ккал
30 мин
Любителям острых баклажанов - чудесная закусочка! Приготовь, убедись!
321 ккал
45 мин
Необыкновенно вкусная и полезная закуска на каждый день.
121 ккал
2 ч
Богатство вкуса и форм оставит незабываемые впечатления.
97 ккал
1 ч 30 мин
Вкусно, просто, легко, полезно, без мяса, на каждый день!
53 ккал
1 ч 20 мин
Невероятно вкусно, просто, ярко, сочно, красиво, полезно!
270 ккал
45 мин
Приготовь оригинальный теплый салат из хрустящих баклажанов.
78 ккал
1 ч
Быстрая и вкусная закуска из баклажанов к ужину или застолью
163 ккал
1 ч 40 мин
Сытно, вкусно, быстро и легко - получается отличный ужин.
368 ккал
40 мин
Полезно, вкусно и просто! Салат и отличный гарнир к мясу