Для этого нарезанные овощи присыпают солью и оставляют на полчаса. Затем промывают и высушивают.
Много вариантов приготовления вкусных закусок. Главная – икра. Эти пикантные плоды с луком, морковью, томатами и болгарским перцем обрабатывают до готовности (тушат, жарят, запекают, пароварят), приправляют маслом, специями и смешивают. Могут пюрировать (блендером, мясорубкой, ножом, пестиком). Икру заготавливают на зиму или подают к мясу или с хлебом как перекус. Баба гануш и мутабаль готовят из синего и кунжутной пасты.
Супы с этими пасленовыми – вкусные домашние первые блюда. Они горячие и холодные, пюре и запеченные, с грибами, помидорами, кисломолочными заправками и зеленью.
На второе бадриджан лучше запечь. Фаршировать мясом или грибами, сделать рататуй (говорят, в нем лучше всего раскрывается вкус овощей, он идеален для любителей прованской кухни), подать к обеду мусаку в «тарелке» из баклажанных корочек. Чтобы приготовить мусаку, нужно отварить баклажаны, остудить и извлечь мякоть. Для начинки идет обжаренная мякоть, вареная или печеная ягнятина, лук, шампиньоны, помидоры, чеснок, яйца, травы и специи. Баклажанную кожуру выкладывают на дно сковороды, сверху выкладывают начинку, перемежая с бубриджанами. Запекают в духовке. Можно готовить и порционно.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Блюда с баклажанами"
Также смотрите: Калорийность Блюда с баклажанами
22 ккал
30 мин
Самый лучший, простой и быстрый способ заготовки на зиму!
баклажаны, соль
212 ккал
30 мин
Простая, сытная и вкусная закуска на скорую руку.
баклажаны, грецкие орехи, чеснок, растительное масло, зелень, смесь трав, соль, перец черный молотый
157 ккал
20 мин
Оригинальное и недорогое блюдо из доступных продуктов!
баклажаны, кукурузный крахмал, соль, растительное масло, чеснок, томатный соус, лимонный сок, зелень кинзы
139 ккал
25 мин
Потрясающе вкусная закуска — пальчики оближешь!
баклажаны, бальзамический уксус, чеснок, растительное масло, сахар, соль
164 ккал
1 ч
Бесподобно вкусный гарнир к любому блюду - покорит всех!
баклажаны, лук, чеснок, растительное масло, соль, перец черный молотый, зелень
161 ккал
12 ч
Лучшая заготовка - быстро, просто и невероятно вкусно!
баклажаны, чеснок, соль, растительное масло
130 ккал
1 ч
Эффектная подача сделает это блюдо центром внимания гостей!
баклажаны, растительное масло, соль, чеснок, майонез, смесь трав, перец черный молотый
83 ккал
2 ч
Жгучая, пикантная, под водочку на праздники!
баклажаны, перец чили, болгарский перец, чеснок, сахар, соль, уксус, вода, растительное масло
140 ккал
50 мин
Оригинальная закуска быстро и просто! За уши не оттащишь!
баклажаны, хлеб, йогурт, тахини, чеснок, петрушка, оливковое масло, перец черный молотый, соль, гранат
57 ккал
2 ч 30 мин
Острые, пикантные, сочные, на праздничный стол!
баклажаны, морковь, лук, чеснок, специи сухие, растительное масло, уксус, соль, перец черный молотый, петрушка
107 ккал
2 ч
Наивкуснейшая бюджетная холодная закуска - легко и просто!
баклажаны, оливковое масло, чеснок, кунжут, петрушка, сметана, лимонный сок, перец черный молотый, соль, гранат
190 ккал
50 мин
Отличная закуска на любой случай. Съедается мгновенно!
баклажаны, растительное масло, чеснок, петрушка, соевый соус, перец черный молотый, соль
73 ккал
2 ч
Ароматные, невероятно вкусные, для всей семьи!
баклажаны, растительное масло, уксус, соль, сахар, петрушка, чеснок
50 ккал
2 ч
Нежная закуска для бутербродов и мясных блюд!
баклажаны, лук репчатый, подсолнечное масло, помидоры, соль, перец черный молотый, уксус, чеснок
работа
45 ккал
2 д 3 ч
Яркие, вкусные, ароматные, пальчики оближешь!
баклажаны, морковь, чеснок, петрушка, уксус, соль, корень петрушки, перец горошком, растительное масло
181 ккал
1 д 3 ч
Один из достойных способов приготовления баклажан на зиму
баклажаны, перец чили, чеснок, столовый уксус, растительное масло, соль, сахар
22 ккал
20 мин
Простой рецепт заготовки и консервации за 20 минут!
баклажаны, чеснок, сахар, поваренная соль, лавровый лист, перец горошком, уксусная эссенция, вода
116 ккал
2 ч 30 мин
Заготовка с очень необычным вкусом! Удивляй родных!
баклажаны, лук репчатый, чеснок, растительное масло, специи сухие, майонез
113 ккал
25 мин
Вкуснейшее блюдо с пикантным и незабываемым вкусом!
баклажаны, чеснок, твёрдый сыр, яблочный уксус, растительное масло, сахар, соль, смесь перцев молотых, молотый кориандр, укроп, перец чили, базилик, петрушка
107 ккал
45 мин
Не упусти шанса приготовить эту потрясную закуску из баклажанов!
баклажаны, чеснок, петрушка, йогурт, оливковое масло, кунжут, соль, перец острый молотый, перец острый стручковый, лимонный сок
131 ккал
25 мин
Необыкновенно просто и вкусно! Супер скорость готовки!
баклажаны, растительное масло, чеснок, сок лайма, соль, специи сухие, зелень
51 ккал
30 мин
Шикарный рецепт фаршированных синеньких!
баклажаны, болгарский перец, помидоры, морковь, чеснок, перец острый стручковый, растительное масло, сахар, соль, морская соль, уксус, лавровый лист, перец горошком, петрушка, базилик
246 ккал
30 мин
Пикантные, ароматные, красивые, сытные, невероятно вкусные.
баклажаны, растительное масло, соль, грецкие орехи, чеснок, зелень кинзы, вода, перец черный молотый
118 ккал
30 мин
Оригинально, пикантно, вкусно, украсит любой стол!
баклажаны, помидоры, чеснок, растительное масло, соль
112 ккал
30 мин
Закуска мечты без лишних калорий - максимум вкуса и пользы!
баклажаны, помидоры, моцарелла, оливковое масло, специи сухие, соль
87 ккал
50 мин
Просто и очень вкусно - съедается моментально!
баклажаны, соевый соус, уксус, сахар, мёд, соль, растительное масло, кукурузный крахмал, вода
44 ккал
1 ч
Вкусные, ароматные, настоящий шедевр - пальчики оближешь!
баклажаны, помидоры, болгарский перец, чеснок, растительное масло, соль, сахар, уксус, душистый перец, перец горошком
56 ккал
1 ч
Острая, ароматная и невероятно вкусная заготовка на зиму!
баклажаны, болгарский перец, помидоры, перец чили, чеснок, соль, сахар, уксус, растительное масло
195 ккал
25 мин
Ароматные и пикантные - удовольствие в каждом кусочке!
баклажаны, чеснок, сметана, растительное масло, соль
работа
130 ккал
15 мин
Очень вкусная и простая горячая закуска на скорую руку!
баклажаны, твёрдый сыр, помидоры, чеснок, майонез, растительное масло, перец черный молотый, соль
98 ккал
1 ч 30 мин
Любишь вкусно поужинать? Тогда это блюдо для тебя!
баклажаны, шампиньоны, лук репчатый, сметана, соль, перец черный молотый, паприка, оливковое масло, твёрдый сыр, укроп
69 ккал
2 ч
Самый вкусный рецепт для любителей острого!
баклажаны, болгарский перец, перец острый стручковый, чеснок, сахар, соль, столовый уксус, растительное масло
77 ккал
45 мин
Самые быстрые, самые вкусные, пикантные и необычные!
баклажаны, морковь, болгарский перец, чеснок, петрушка, сахар, соль, уксус, соевый соус, кунжут, кинза, кориандр, растительное масло, смесь перцев молотых
152 ккал
1 ч
Вегетарианские, легкие, очень вкусные и ароматные!
баклажаны, твёрдый сыр, яйца, хлеб, молоко, панировочные сухари, чеснок, соль, перец черный молотый, растительное масло
104 ккал
1 ч 30 мин
Невероятно вкусная, аппетитная закуска для всей семьи!
баклажаны, яйца, лук, чеснок, растительное масло, соль, перец черный молотый, зелень
116 ккал
1 ч 30 мин
Ароматная, аппетитная, оригинальная закуска!
баклажаны, лук, яйца, растительное масло, перец черный молотый, соль
114 ккал
30 мин
Нежные, аппетитные - пользуются успехом у гостей!
баклажаны, лук, сметана, чеснок, соль, специи сухие, зелень, растительное масло
34 ккал
4 ч
Весьма интересный рецепт. Жарим, перемалываем, тушим! Вкусно очень!
баклажаны, болгарский перец, перец чили, перец красный молотый, лук репчатый, томатная паста, петрушка, соль, растительное масло
106 ккал
55 мин
Ароматные, сочные, такие вкусные – идеальны к любому столу!
баклажаны, лук репчатый, чеснок, майонез, соль, перец черный молотый, растительное масло
103 ккал
45 мин
Быстрое блюдо из самых доступных сезонных продуктов!
баклажаны, соль, вода, картофельный крахмал, растительное масло, чеснок, имбирь, молотый кориандр, перец острый молотый, сахар, соевый соус
75 ккал
25 мин
Пикантное и быстрое в приготовлении блюдо!
баклажаны, чеснок, помидоры, яблочный уксус, растительное масло, соль, зелень
135 ккал
35 мин
Приготовьте баклажаны по-корейски и вас ждут новые открытия
баклажаны, растительное масло, чеснок, лук репчатый, зелёный лук, соевый соус, перец красный молотый, перец, сахар, перец черный молотый, кунжутное масло, кунжут, соль
76 ккал
1 ч 20 мин
Красивое и вкусное блюдо для современного праздника
баклажаны, оливковое масло, соль, помидоры черри, петрушка, чеснок, вода, лимонный сок, сахар, перец черный молотый
63 ккал
2 ч 30 мин
Делай заготовки, используя мультиварку - так намного проще!
баклажаны, соль, лук репчатый, чеснок, морковь, болгарский перец, подсолнечное масло, томатная паста, перец черный молотый, вода, уксусная эссенция
53 ккал
2 ч
Всего два основных ингредиента, а сколько витаминов!
баклажаны, болгарский перец, чеснок, лимонный сок, сахар, петрушка, растительное масло, перец черный молотый, соль
102 ккал
1 ч 30 мин
Приготовь аналог знаменитых блюд корейской кухни!
баклажаны, лук, корейская морковь, зелень кинзы, перец острый молотый, растительное масло, винный уксус белый, сахар, соль
49 ккал
1 д
Такая закуска - ну очень летняя! Для дачи и пикника - самое оно!
баклажаны, помидоры, чеснок, соль, растительное масло, перец чили, специи сухие, сахар
74 ккал
2 ч 30 мин
Свежая летняя икра из баклажан - отличный салат к любому гарниру!
баклажаны, болгарский перец, перец чили, помидоры, лук, чеснок, зелень, растительное масло, соль, перец черный молотый
148 ккал
30 мин
Превосходная закуска из баклажан хороша к любому застолью!
баклажаны, твёрдый сыр, яйца, топленое масло, куркума, чеснок, морская соль
работа
122 ккал
1 ч
Хрустящие гренки с баклажанами отлично подходят для завтрака!
батон, баклажаны, лук репчатый, бекон, петрушка, растительное масло, помидоры, соль, перец черный молотый, чеснок
Быстрый фильтр:
- В духовке
- Из свинины
- Фарш мясной
- Из говядины
- Со сметаной
- На сковороде
- Быстро, просто, вкусно
- Индейка
- Тушение
- Яйца
- Фаршированные блюда
- Свинина в духовке
- С кабачками
- Праздничные салаты
- Праздничный стол
- Соевый соус
- Грибы
- Из баранины
- Из курицы
- В мультиварке
- С моцареллой
- С фасолью
- Постные блюда
- Диеты рецепты для похудения
- На ужин
- На завтрак
- Маринование
- На мангале на гриле на углях барбекю
- С томатной пастой
- С майонезом
- Лук
- С крахмалом
- С зеленью