Баклажаны с грецкими орехами и чесноком

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как пожарить баклажаны с грецкими орехами и чесноком? Сначала подготовьте продукты по списку. Специи выбирайте на ваш вкус, я взяла кавказские травы. Зелень тоже берите любую, подойдет укроп, кинза или петрушка.

2. Шаг 2:

   

   Баклажаны хорошенько вымойте, нарежьте кольцами и посыпьте солью, чтобы убрать горечь, оставьте примерно на 10 минут. Нарежьте их пластинками, если хотите сделать рулетики из баклажанов, или если вам такой способ нарезки больше нравится. Толщину ломтиков определяйте на свой вкус. Оптимально от 7 мм.

3. Шаг 3:

   

   Промойте баклажаны холодной водой от соли и обсушите с помощью полотенца.

4. Шаг 4:

   

   Перемешайте баклажаны с солью, перцем и травами, оставьте минут на 5.

5. Шаг 5:

   

   Выложите баклажаны в разогретую сковороду с растительным маслом, обжаривайте на среднем огне до румяности.

6. Шаг 6:

   

   Затем переверните на другую сторону и обжаривайте до готовности, примерно 2-3 минуты.

8. Шаг 7:

   

   Выложите жареные баклажаны на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

9. Шаг 8:

   

   Грецкие орехи измельчите с помощью блендера.

10. Шаг 9:

    

    Чеснок очистите от шелухи, промойте водой и измельчите, затем соедините с орехами в миске.

11. Шаг 10:

    

    Зелень (я взяла петрушку) хорошенько промойте и обсушите, мелко нарубите.

12. Шаг 11:

    

    Добавьте зелень к орехам и чесноку, перемешайте.

13. Шаг 12:

    

    Полученную смесь распределите на жареные баклажаны, подавайте на стол в холодном виде в качестве закуски. Приятного аппетита!