Турецкая закуска из баклажан Патлыджан эзмеси

Не упусти шанса приготовить эту потрясную закуску из баклажанов! Патлыджан эзмеси - это закуска из баклажан, родом из Турции. Рецептов этой закуски великое множество и у каждой хозяйки он разный. Предлагаю вам приготовить один из вариантов. Блюдо получается очень вкусным. Угощайтесь!
ИришаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 2 г
Жиры 47% 8 г
Углеводы 41% 7 г
95 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Основные ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Баклажаны моем, вытираем и делим на 2 части. На мякоти делаем надрезы, посыпаем солью и сбрызгиваем растительным маслом. Запекаем баклажаны при 180-200 С до мягкости.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Готовые баклажаны достаем из духовки и оставляем остывать. С остывших баклажан снимаем шкурку и нарезаем на маленькие кусочки или просто разминаем вилкой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    1-2 зубчика чеснока мелко рубим.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Также измельчаем зелень.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В миске смешиваем баклажаны, чеснок и зелень, если любите острое, то добавьте измельченный острый стручковый перец. Добавляем йогурт и тщательно перемешиваем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем по вкусу специи - соль, сахар, перец, лимонный сок.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Перед подачей, посыпаем семенами кунжута. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Ириша, мне очень понравилась эта закусочка,и так как баклажанов в этом году уродилось много, то планирую приготовить ее как можно быстрее!!! Нямка

Анна, очень надеюсь, что закуска придется по вкусу. Мне она очень понравилась, а муж даже не мог понять из чего она, долго твердил, что это грибы Улыбка

Ириша , как раз ещё пара синеньких в холодильнике лежат. Завтра обязательно их приготовлю по твоему рецепту.Спасибо. Поздравляю!

Люблю такое намазать на хлеб, могу ведро съесть и не поперхнуться! Очень вкусно! Ириша, спасибо за рецепт! Танцуют все

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал/100г
  • «растишка » - 122 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал/100г
  • «актимель» натуральный - 83 ккал/100г
  • Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал/100г
  • «мажетель» - 48 ккал/100г
  • Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал/100г
  • Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал/100г
  • Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал/100г
  • Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Чеснок, Петрушка, Йогурт, Оливковое масло, Кунжут, Соль, Перец острый молотый, Перец острый стручковый, Лимонный сок